Receita de polo Kiev ou algo que non sabía sobre este prato.

No arsenal de cada hostess que se prece ten un prato chamado polo Kiev. Nos tempos soviéticos, era considerado unha iguaria. De feito, cociñar hamburguesas para Kiev require algunha habilidade e paciencia. Polo tanto, amas de casa que deciden tratar os seus convidados con este loanza prato e expresa-las todo tipo de eloxios. Anteriormente na casa está listo só despois dunha gran festa. Pero agora, como cociñar hamburguesas no Kiev sabe case todo.

Será interesante para aprender a historia da aparición deste prato. É ambigua e diversas variacións. Segundo o primeiro, almôndegas receita para Kiev cuñado durante o reinado da emperatriz Isabel, para as que o seu xefe trouxo a receita directo de Francia. Só os hamburguesas eran chamados "de vontade." A partir de Kiev de galiña son recheos diferentes - no canto de manteiga, os lotes de salsa e temperado.

Nunha segunda forma de realización a receita galiña Kiev apareceu en 1912, e que foron, entón denominado Novo-Mikháilovski. Pero os americanos, que pensan que todo vén deles, cren que as costeletas Kiev inventado por eles. E os chamabamos a causa do amor excesivo de inmigrantes de Kiev para este prato.

Hai outra versión - a receita estaba en Kiev, cando Hetman Skoropadsky. Con independencia da orixe da receita, este prato é moi popular en moitos países de todo o mundo. Costeletas Kiev considerada unha das capitais culinarias da Ucraína terá, así como bolo de Kyiv e chocolates "Evening Kiev".

Receita de polo Kiev co tempo fíxose máis e máis variacións diferentes. Aquí están algunhas delas:

1. Vai ter un aceite de media cunca, 2 dentes de allo, 2 peitos de polo, zume de medio limón, 2 ovos, 3 cuncas de fariña de rosca, media cunca de cebola picada e sal. Colla o peito de polo, e división lo en dous anacos de tamaños diferentes. Entón o gran rebatedor, poñelas enriba dun anaco de manteiga, entón precisas para cobre-lo con un pequeno anaco de file. Enrole a bordo dunha gran peza, resultado costeleta desossada no ovo, a continuación, en greens, migas de pan e enviar ao forno por trinta minutos.

2. Esta receita inclúe Kiev de galiña: 50 g de queixo relado, polo unha xema de ovo, 30 g de crema e de fariña, 300 ml de leite, sal - salsa. Para a maioría dos hamburguesas terá 4 ficheiros de polo, 1 ovo, 100 gramos de manteiga, fariña de rosca. Debe loitar contra o file, pementa-lo con sal en cada porción poña un pouco de manteiga fría, a continuación, cubra a con a carne, e non se esqueza de usar o parafuso prisioneiro de madeira. Entón desossada costeleta na fariña, o ovo batido e finalmente na fariña de rosca. Fritura é necesario utilizar grandes cantidades de graxa. Para preparar a salsa, aceite debe ser mesturado con fariña, el que mexa constantemente, a continuación, Despeje o leite, ferver a salsa ata engrosar, insira o queixo ralado, cociñar algo, engade as xemas e reserve do lume.

3. Para esta receita necesitas para almacenar ata 200 gramos de peito de polo, manteiga, 2 ovos, galletas de trigo, graxa para fritir, 300 gramos de patacas, 50 gramos de guisantes e especias. Comece o feito de que rexeitan o pollo, a continuación, encher o aceite que necesita e darlle unha forma de pera. A continuación, submarinismo unha costeleta no ovo, propaniruyte na fariña de rosca, e esta operación debe ser repetida dúas veces. Frite o en aceite e servir con patacas e chícharos verdes. Patacas tamén pode ser substituído con cogomelos brancos e cenorias.

Como verás ingresos de almôndegas Kiev moito, pero todos eles teñen a mesma idea. E se nunca tentou cociñar este prato si mesmo - non deixe de probar. Vai ver, vai estar peor que nun restaurante.