Unha simple receita de fígado de carne frito, así como beneficios, oportunidades, trucos

O fígado é un produto peculiar. No uso dela non tes que dubidar, só a receita do fígado de carne - delicada, exquisita agradable, non dura e amarga, non todos poden. Debido á presenza de aminoácidos específicos, contidos só nela, unha cantidade significativa de vitaminas, a masa de minerais e tamén a súa saturación útil, unha peza pequena do produto proporciona a taxa diaria necesaria en moitas substancias útiles. Son vitaminas F e B, ferro, ácido fólico, calcio, triptófano, metionina e moitos outros. Debido á excepcional digestibilidade e concentración de sustancias, o fígado adoita recomendarse en alimentos para bebés, mulleres embarazadas e diabéticas. Tamén é útil para o alcoholismo, cando moitos produtos, as sustancias simplemente non son dixeridas. O fígado tamén contén heparina, que é responsable da coagulación adecuada do sangue, o fígado de carne promueve a rexeneración das células do sangue, a hemoglobina, un aumento xeral da inmunidade. En xeral, o uso do fígado é incuestionable, pero non todos o utilizan con regularidade, debido ao característico fígado de carne característico do sabor amargo e ao gusto afiado. Non obstante, basta con cociñar correctamente, tendo en conta algúns trucos que axudan a facer que o produto tenda a gusto e textura, nivel a amargura e tamén reciba a receita de fígado de carne, por exemplo, unha opción prácticamente sen perder.

De feito, hai moitas variacións sobre como cociñar o fígado de carne : frito, como ingrediente en asado ou cocido, gulash, Stroganovsky, con froitas, guisos, chuletas, chuletas, paté, cocidos para ensaladas, con numerosas salsas e adobe. O fígado é sorprendentemente suavizado e impregnado con tenrura e aroma lixeiro, crema de leite / crema / leite, zumes de froita ou o propio froito, condimentos picantes, especias. Moitas persoas gústalles o fígado frito, pero a miúdo parécelle unha soa despois de freír, no canto dun prato suave. De feito, a receita do fígado de carne frito: asombrosa e espida é sinxela. Primeiro de todo, vale a pena limpar o fígado da película de aperte, raias e dividida en porcións que están rociadas con sosa e deixan de ser amigos durante unha hora. A continuación, enxágüe ben, de preferencia baixo un fluxo fluído e intenso. E certamente o secado, incluso unha fracción do fluído vai estropear todo. A sal e os condimentos pódense engadir de tres xeitos:

- recoméndase estacionar, especialmente para sal ou listo para frituras xa anacos, ou ao final. Esta simple receita para o fígado de carne non require moitas especias, algunhas ostras salpicadas, sal mariño, unha pinga de especias suaves. É moi posible facer con sal.

- Season with spices after drying, o fígado será lixeiramente máis ríxido, pero máis perfumado,

- Non sal e sácase en absoluto, engadindo un pouco de dentes de ajo machacados ou unha casca de pelaxe de laranxa ao aceite nunha tixola. Obtén un sabor exquisito, sorprendentemente tierno e un pouco misterioso, de delicioso fígado de carne con sabor especial natural e nota de cítricos ou un sabor de allo suave.

Fritir directamente as pezas do fígado é necesario nunha tixola quentalamente calada. Aceite: calquera, boas mesturas de aceite. Para fritir é necesario bastante rapidamente, non máis de cinco minutos para cada festa de rodajas. Preliminarmente, con todo, xusto antes da fritura, non antes (isto é importante) as pezas son empanadas en fariña, preferentemente arroz, pero o trigo autóctono tamén é adecuado. En realidade, todo: a receita do fígado de carne fíada suxire tales trucos: fígado limpo, procesado con sosa, tixola precalentada, abaixo con líquido, cortando antes de freír, frite rápido, sal ao final ou non sal en absoluto.

O problema é un pouco, e o fígado exquisito, incriblemente tenro, suculento e delicioso está listo. Un aroma delicado natural, sen amargura e rigidez, as pezas só se derriten e unha codia crujiente, case papiro, enfatiza unha sorprendente airosa.