Tipos de masa follas masa follas

Doces caseiros son sempre amado por nenos e adultos. No mundo moderno cociña é coñecida por unha variedade de receitas que podemos agradar a si mesmo e os seus seres queridos.

Cal é a masa follas?

Masa filo é coñecido na cociña de Oriente e Mediterráneo. É porque fai todo o seu baklava favorito da infancia, así como o grego impresionante torta con espinaca. pode cociñar todos desta proba é que algo de tortas de carne, rolos e rolos de acabado. Os produtos acabados a partir del concurso e derreten na boca. Strudel de masa filo - unha opción de sobremesa moi popular.

Cal é o strudel?

Este delicioso bolo veu ata nós a partir da cociña austríaca. Tradicionalmente, é un rolo da proba de escape con mazás. Moitas veces, preparado a partir de masa follas masa follas ou follas. Pode incluír mazás recheo con varios aditivos, como canela, vainilla, cardamomo. Ás veces, por un cambio para engadir cranberries ou pasas. Hoxe coñecida ingresos strudel con peras - é unha máis suave. Neste artigo vai aprender a cociñar strudel de masa filo con mazás. fotos de ingresos vai axudar neste proceso.

masa filo na casa

Realmente nada de especial sobre esta proba non. El se pode mercar en calquera tenda de pronto. Pero, como de costume, comidas caseiras son xeralmente máis saborosa, máis fresca e máis fiable. Entón, se ten tempo, tratar de facer o seu propio filo. ingresos de masa son moitos e algúns deles son diferentes: en algún lugar, por exemplo, poñen ovos na mesma. Polo tanto, elixir unha receita ao seu gusto. Esta é unha opción.

necesaria para a fabricación da proba:

• un vaso de fariña;
• preto de 2 culleres de sopa de azucre;
• medio vaso de auga;
• pitada de sal;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio.

O proceso de cocción é a seguinte:

• Quenta-se a auga a 50 graos e estender aí ata o sal estar completamente disolto.
• Nun recipiente conveniente peneirar a fariña, o sal ea adición de auga do aceite vexetal.
• Despeje refrixerante.
• Sove a masa filo necesidade con coidado. A maioría non engadir líquido - no proceso de amasar a masa de pan alcanza os consistencia desexada. A masa preparada debe ser elástica e non se ater ás mans.
• División la en varias porcións e cada expulsar fortemente.
• Roll bolas pechar a súa embrulhar alimentos e poñer na neveira por preto dunha hora.
• A continuación, enrole cada peza tan fina como sexa posible.
• Despois diso, as follas teñen de estirar os brazos en direccións opostas, pero tomando coidado de non o rasgar. A masa debe parecerse co papel, sendo case transparente.
• Descargar follas de pergamiño preparado. Se vostede non está indo a conxelar a masa, a continuación pase-o suavemente rolar e eliminar unha toalla mollada, xa que pode secar rapidamente e fan a Fraga.

By the way, a masa rematou no conxelador pode ser almacenado ata seis meses. Só non congela-lo dúas veces, porque vai perder as súas propiedades.

Strudel de masa filo con mazás

Para esta proba, necesitará de preto de 20 follas de masa follas e preto de 1 kg de mazás. Ademais:

• zume de limón;
• pasas ou froitos secos opcionais - 100 g;
• fariña;
• manteiga - 150 g;
• Azucre - 100 g;
• canela - media culler de té;
• azucre de confeiteiro para decoración.

O tempo total de cocción de masa filo strudel - preto de 40 minutos.

• Descasque as mazás, elimina o núcleo e pique finamente. Para as mazás non escureceu, deben Despeje o zume de limón, ademais, que vai dar unha strudel sabor máis delicado.
• Soak froitos secos en auga fervendo durante 10 minutos, picar finamente, se son grandes.
• Por fariña de Espolvoreo superficie de traballo para a capa inferior de masa non é detido.
• Logo ten que Derreta a manteiga e poñendo follas de masa, lubrifica-los un por un. Se non lubrificar as follas de masa nas seca forno e é de mal gusto. Así afofar 10 follas.
• mazás en franxas mesturados cos froitos secos ou bagas, Espolvoreo con azucre e canela. A mestura debe vir en seco, sen exceso de zume. Metade cubertas para poñer en follas de rolo filo e rolar beira firmemente zaschipnuv.
• Estender sobre unha costura bicarbonato de strudel necesaria para abaixo. Repita o procedemento coas follas restantes ea outra metade do recheo de mazá. Principais dous strudel oleada de novo.
• O forno debe ser Calefacción ata 200 ° C. tempo de cocción - 20 minutos. Disposición strudel ver a cor - debe ser de ouro.

Rolls Deixa un pouco fría, a continuación, Espolvoreo con azucre de confeiteiro. O seu Strudel de masa filo está preparado!

Strudel de masa filo con queixo

Outra forma de realización masa follas non menos saborosa. Para iso, vai ter:

• queixo cottage baixo contido de graxa - 200 g;
• masa follas - 20 follas;
• manteiga - 150 g;
• iogur - 3 culleres de sopa;
• vainilla - pitada;
• azucre - 2 culleres de sopa;
• bagas - a solicitude.

• A receita de preparación é semellante ao de calquera outra masa filo.
• Debe Derreta a manteiga e perfumarías cada folla individual.
• Nun rolo levar 10 follas.
• Para preparar o recheo, mestura o queixo cottage con iogur (pode ser substituído por baixo contido de graxa crema de leite), mestura ben, engade o azucre, vainilla e froitos. Bata mestura mesturar ata masa suave suave.
• Metade do peso do lugar nas follas de exame oleada. Coidadosamente embrulho nun rolo e coloque na assadeira.
• A segunda parte do recheo usado para as restantes 10 follas de masa.
• Vista quenta o forno a 200 º C. Coza rolos durante 15-20 minutos.

Bo apetito!