Marzipan. Receita para un clásico e simple

Nos contos de fadas, os famosos escritores alemáns miúdo referido maçapão, sorprendentes doces, que todos os nenos soñan e que moitas veces supón un soño de infancia. Talvez por iso, no son da palabra "maçapão" escoitou algo máxico, misterioso, de escape no misterioso mundo da infancia. De feito, marzipan, cuxa receita pódese atopar en libros de receitas antigas, esta é só unha masa densa da mestura de améndoas finas e azucre en po con unha pequena cantidade de auga, a partir do cal os chocolates moldes, feito decoración para bolos, bolos de Nadal e cookies.

Actualmente, doces de marzipã é famosa pola Alemaña. Sen ese doce trata non pode formar parte de todos os nenos e un mercado de Nadal. Como facer marzipan? receita clásica consiste exclusivamente do contido de aceite de améndoa de solo que permite acadar o mellor elasticidade e peso pegajosidade, e azucre en po e unha pequena cantidade de auga.

Marzipan. Receita para un caseira clásico

Medio quilo de doces e un bit núcleos sementes de améndoas amargas ten pelar, e para iso escaldado con auga fervendo. Secas améndoas peladas nunha tixola (pode no forno) a lume medio, asegurarse de que non é escura, e non queimada. A continuación, os núcleos que precisa para moer no liquidificador a un po. 150 gramos de azucre en po moi fino de moenda para peneirar e mesturar ben co po de cacahuete. A mestura de azucre-porca dende un pulverizador para engadir unha colher de auga fervida, axitando-se a mestura continua a todo el é uniformemente humedecida. Logo mestura mollada O maçapão é pasada a través dun muíño de catro a cinco veces e colocada nunha pota en baixo, mexendo, e engadindo aos poucos un adicional de 50 gramos de azucre en po. marzipan preparados debe ser uniforme, elástica e pegajosa suficiente. A partir del, a forma de varias figuras para decorar bolos ou só un deleite para os nenos.

Hai outras receitas para este delicadeza, por exemplo, sen tratamento térmico. Como cociñar marzipan outra forma? Co fin de mellorar a adherencia á mestura de noz de clara de ovo engadido.

Marzipan. Receita para unha proteína cava

250 gramos de améndoas, moídos e 250 gramos de azucre en po foron ben mesturados nun vaso de mestura e engadir unha pequena culler de zume de limón e batido nunha proteína de ovo de escuma espesa. A mestura é primeiramente amasada nun mesturador, e logo as mans, ata que se pasa a ser suave e flexible para permitir que facilmente rolar para fóra nunha capa fina, ou a forma dos seus varios produtos moldes.

Se o desexa, marzipan masa tingidas en cores diferentes, utilizando colorantes. Figuras maçapão pode ser mergullado en chapado de chocolate de chocolate branco ou negro, ea masa pode ser enrolada en forma de capa fina ea cobre-los bolo superficie ou bolo de esmalte no seu lugar. Formación dun corte fino moldes rizados varias decoracións en forma de árbores de Nadal, follas, pétalos de flores e estender sobre a superficie do bolo. masa Marzipan, como arxila, esculpir fóra del facilmente, entón podes engadir a esta ocupación e fillos.

Ademais, a capa de maçapão utilizado antes do revestimento de confeiteiro bolo ou real esmalte. Se acaba de aplicar unha capa de glacé sobre o bolo, é amortecer e perde as súas propiedades decorativas. Por conseguinte, antes da súa cobertura bolo, o bolo é colocada sobre maçapão tonkoraskatanny, para a receita que é mellor usar o clásico sen proteínas.

marzipan preparados deben ser almacenados na folla ou película na neveira. Mantén os seus nutrientes e características de sabor por un longo tempo.