Queixo podre: a iguaria para destemido gourmet

Penso que o queixo azul - unha iguaria "non é para todos"? Aínda así, a plantilla é xeralmente asociada a algo que non é moi agradable, e, por suposto, non son comestibles. Pero tales variedades como "Dor azul", "Garganzola" e outros hai moito feito común na nosa dieta, e non causan calquera malentendido. Pero o próximo produto, que será discutido, realmente pode ser chamado unha iguaria para a elite. queixo podre Casu marzu, fabricado en Cerdeña, listado como o alimento máis perigoso do mundo. E que tipo de golpes incluso individuos non covardes. Sirva-o para a mesa a necesidade do aviso de perigo do Ministerio de Sanidade e da Unión Europea, o produto totalmente prohibiu a produción e venda.

Proceso de preparación de unha iguaria perigosa

Baseándose nos cales é queixo podre, perfectamente inofensivo - é a presión leite de ovella. É normal e mesmo alimentos saudables. Pero o que está a suceder con el? A principal produción de queixo Casu marzu acontece ao aire libre, onde "trae a prontidão" insectos. Moscas, chamado queixo, bandos de "ataque" no queixo e poñen os seus ovos na mesma (debaixo da codia).

Ela dura tanto tempo como o nivel de contaminación do produto alcanza a marca desexada. Despois de que o queixo almacenado nun almacén especial, onde é levado para as larvas das máis moscas. Eles comer e dixerir queixo. O proceso de degradación é acelerado graxa nel, facendo que ela adquire unha consistencia suave. Agora é o presente queixo podre cun cheiro forte, moi forte e ten o mesmo gusto. Finalmente listo para usalo tres meses despois, isto é moi inusual e mesmo chocante o proceso de cocción.

O que ameaza o uso de tales "viandas"?

Non tan moitos dos que se atreven a probar este prato "exótico". Aínda foodies desesperados aínda ocorren. Con todo, están en perigo de non só o seu estado psicolóxico, senón tamén a saúde física. No primeiro caso, é externo medo vista de queixo larvas en que perturbada durante a utilización do produto, comezan a ir literalmente fóra do mesmo (eles distancia de salto pode acadar tanto como 15 centímetros). By the way, nalgúns lugares onde esta iguaria é servido, come-lo cunha venda nos ollos, para non romper o seu apetito e con seguridade gozar deste "gostoso". En relación á inseguridade de queixo para a saúde, é debido ao seguinte. Consumido polas larvas co produto pode penetrar no intestino, violar a integridade das membranas mucosas. O resultado é unha intoxicación intestinal, pode ser diarrea e vómitos, así como consecuencias máis graves. Ao final, estas encimas larvas secretada non é útil para o corpo humano.

É por iso que nalgúns países é estrictamente prohibido queixo podre - unha iguaria perigoso, para moitos só desagradable. Con todo, os agricultores do norte de Italia (Bergamo e Piemonte) e en Cerdeña que non para. Son coidadosamente preservados e transmitidos de xeración en xeración a receita deste queixo inusual, cociña-lo durante séculos. turistas curiosos e intrépidos o pracer (!) Proba esta persoa "tratar" común chocante. Ben, como di o dito, "o sabor ea cor" ...