Segredos italianos: polenta. receitas culinarias

A cociña italiana é rica en comidas interesantes, deliciosos e sinxela. Unha delas é a polenta. Receitas de cociña coñecido desde entón, aínda que o prato foi considerado alimento dos pobres. Isto non é sorprendente, como a variedade clásica de produtos é moi sinxelo: sêmola de millo, auga e sal. Imos ollar para o polenta receitas orixinais.

polenta Classical

Os ingresos son sempre a fundación. Á base polenta é grans de millo. Calquera que sexan os ingredientes adicionais para asar o inicio para ser polenta. Utilizar unha pota cun espesor inferior ou caldeiro. Traer a auga fervendo, sal. Pouco a pouco, Despeje os grans e mexa. Lume axustado ó máximo, que vai axudar a evitar a formación de grumos. Despois de ter cuberto cereais, reducir os gases. Cociña por media hora. Non esqueza axitar a polenta. Debe engrosar e comezar a ir cara atrás das paredes da pota. Despois diso, pór para fóra o prato de mingau acabado - deixar arrefriar. Logo polenta é cortada en porcións.

polenta de cogumelos

Este polenta ingresos son abundantes. Isto pódese facer con calquera cogumelos: branco, cogumelos, cogumelos. Prepare un prato con cogomelos. A base está xa cocido polenta. Para a salsa, é necesario ter: tomates frescos ou enlatados, cogumelos, cogumelos, mozzarella, viño branco, manteiga e aceite, cebola, especias. Nunha tixola na cebola refogado aceite e allo, previamente triturados. Engadir o franxas cogomelos, tomate, azafrán. Temple con sal e pementa. Simmer sobre calor medio durante 20 minutos. Xa eliminada a ola do lume, engade a salsa e tomiño. Os polenta acabados cortado en anacos. Formar ungir con aceite, engada a polenta, e sobre ela - unha porción de queixo mussarela e guisado de cogumelos listo. A espera prato forno a 200 graos por 20 minutos. Despois dun tempo, o prato está listo.

Polenta - unha receita con carne picada

Prepare unha polenta carne saudable e saborosa. Para iso, tomar carne moída, salsa de salsa, manteiga, cebola, queixo, especias. Derreta a manteiga. Frite a cebola picados. Fai salsa, unha pequena cantidade de auga e deixar ferver por uns minutos. A forma da manteiga fundida colocar nel - polenta, cortado en anacos, Espolvoreo parmesano, capa de propagación do recheo de carne, tras - capa de polenta novo, queixo, picada de novo. A capa superior pode ser calquera. Debe ser Espolvoreo con queixo e Despeje a manteiga fundida. O bolo do forno pode repousar durante media hora a 150 graos.

Polenta con lula

Para este prato será necesario lura, chícharos, tomate, viño branco, aceite de oliva, alcaparras, ajo, herbas, sal, pementa e polenta listo. receitas de peixe pode cambiarse engadindo a eles estes ou outros tipos de ingredientes. A lista de produtos pode ser complementado con, por exemplo, gambas. Nunha tixola fritas os anacos de allo, pelados e cortados lura (cámara), servir un vaso de viño branco, evapora-se. Engadir os tomates. Deben ser exentos das peles e cortado en medias. Ferver durante 20 minutos. Descartar o allo, engade herbas frescas (salsa, endro), chícharos e alcaparras. Manteña a posición por uns minutos, engade á polenta quente.

Doce e quente, frío e quente - en calquera forma boa polenta. Receita con foto demostra o que pode ser o prato rematado, se mostrar un pouco de imaxinación.