Salsa con carne e patacas

Este é un prato case universal de todos os pobos, universal e máis simple, probablemente, e non pode ser. Para cociñar a salsa con carne e patacas, calquera carne é adecuada, non é necesario levar carne crúa, por exemplo, tamén funcionarán os restos dun pollo preparado anteriormente, especialmente porque neste caso o prato prepárase máis rápido, sempre que as patacas estean cocidas.

Así, para preparar unha salsa de pataca con carne, necesitarás:

1,5 kg de carne (preferiblemente porco), 2 cebolas, 2 kg de patacas, 100 g de margarina ou manteiga, sal, 6 follas de laurel, grans de pementa (2 culleres de té).

A carne debe ser cortada en anacos medios e poñer nunha pota cun fondo groso ou nun caldero especial co aceite quentalo nel, fritir durante uns 5 minutos.

Entón poñemos os grans de pementa, sal e derramo máis carne na carne, de xeito que cando o ferva cobre a carne, facemos un lume máis débil, pecha a tapa e o cocido ata que estea prácticamente preparado. Para a carne de porco - esta é de 1 hora e 30 minutos, para a carne - máis, para polo menos.

Mentres a carne estea cocida, picar a cebola e fritir nunha tixola con manteiga ata un delicioso cheiro e evaporación do líquido.

As patacas limpas con antelación e cortadas en anacos, máis grandes que a carne. Poñémola nun recipiente con auga fría.

Axiña que a carne estea case listo, baixamos a cebola á tixola. Mestura ben.

Separe uniformemente sobre a carne preparando patacas, aboque toda a auga, pero non debe cubrir completamente as patacas, reforzar o lume, logo que ferve, necesitarás sal, eliminar a escuma, poñer as follas da lareira

A salsa con carne e patacas estará lista cando as patacas se cociñan, aproximadamente media hora, segundo a variedade eo tamaño, a pataca debe ser bastante aburrida, pero non cocida

Suxerímoslle que tamén prepare unha salsa con carne e patacas en Kabardian. A cebola e a carne deben cortarse, a carne debe cociñarse nunha tixola ou unha pota baixa e botala con auga.

Axiña que a auga ferve, cómpre engadir o aceite de xirasol e as cebolas e fritir todo durante varios minutos. A continuación, corta bastante patacas o suficientemente grandes e colócaa nunha tixola na parte superior. Enche con auga, sal, pementa.

Cubra cunha tapa e cociña ata que teña feito. Se hai un desexo, entón podes poñer unha cullerada de crema agria.

No caso de que as patacas non sexan moi amargas, a salsa non se espese. Neste caso, por separado nunha tixola seca, é necesario asar unha pequena fariña ata que apareza unha tinte dourada, fresco, disolver un vaso de leite frío e verter nunha salsa lentamente fervendo.

Esta salsa con carne e patacas é bastante líquida, polo que se recomenda comer con pan, que debe ser tomado a man e mergullado en salsa.

Incluso podes cociñar unha salsa de carne con patacas.

Necesitarás isto (a cantidade é aproximada, podes tomar todo por ollo).

Kilogramo de patacas, unha libra de carne (preferiblemente carne de porco, pero tamén pode carne), 2 cenorias, unha cebola, especias, aceite vexetal.

A carne debe ser cortada en anacos que son un pouco máis grandes que os gulash, pero se o desexa, pode cortalo e fritir a unha escoria dourada a lume medio. Durante a fritura debe ser lixeiramente sal, pimienta, espolvorear con especias axeitadas, por exemplo, tomiño ou romeu.

A carne fritada debe ser colocada nunha tixola cun fondo espeso e sobre o aceite restante na tixola un pouco de cenoria e cebola frita (as cebolas deben cortarse en cubos e as cenorias en semicírculos ou pallas). Tamén cómpre poñer nunha tixola con carne. Despeje a carne cun pouco de auga salgada para que a carne só estea ligeramente cuberta de auga.

As patacas cortadas en franxas un pouco máis grandes que as que se fritan e colócanse a todos os demais compoñentes (a auga non debe cubrir a pataca por completo, xa que quedará moi líquida).

Cubra cunha tapa e prepare un pequeno incendio ata que as patacas estean suaves. A salsa con carne e patacas está lista.