Receita Eclair

sabor delicioso Eclair familiar a todos desde a infancia, pero non todos saben como cociñar Eclairs si mesmo. En realidade, non é tan difícil como pode parecer. receita Eclairs abaixo permitirá a cociñar unha sobremesa marabillosa.

Eclairs feitos de masa choux. Para a preparación de preto de 20 bolos, vai ter:

4 ovos

100 g de manteiga (manteiga)

250 ml de auga

fariña de trigo 1 colher de sopa

sal media culler de té

Eclairs masa.

A auga debe ser fervida, a continuación, sen restar o lume, engade a manteiga na mesma. Despois de derreter, durmir sal.

A continuación, comeza lentamente engadindo a auga, co aceite e fariña de sal, mexendo a mestura continua.

Axita-se a masa espesada para disolver completamente as protuberancias, eliminar o recipiente coa proba da calor e deixar arrefriar.

Cando a masa se fai quente, pero non quente (se non, engade os ovos soldadas), un martelo en seus ovos. Despois de engadir cada ovo ben trasfega a masa.

Cocción.

Cando a masa está preparado pode ser cocido. Isto debe facerse no forno, pre-Calefacción a 180 graos. Eclairs receita asume unha variedade de formas de bolo cocido. Pode formar pequenas bólas de masa, absorbendo auga palma. Estender bolas choux masa para ser lubricados folla de cocción ou a puxo papel de cocción. Isto pódese facer a través de bolos oblongos repostería xiringa ou unha bolsa. Se non o houbera picos de forma especial, facer algúns incisões lonxitudinais planas na superficie dun bolo oblongo, Eclairs, logo vir máis bonito. Poñer porcións de masa sobre un cocción debe ser dado o seu consecuente aumento de 1,5 veces.

Ás Eclairs pouco máis de media hora, a unha temperatura de 180 graos sen abrir o forno.

Logo deixalos arrefriar un pouco e, a continuación, elimina o bolo acabado.

Recheo para Eclairs.

Eclairs dentro obtido oco, polo que poden ser cubertos con crema. Recheo para Eclairs é principalmente crema ou aceite.

pode cociñar a crema da seguinte forma:

Ferva medio litro de leite e deixar arrefriar lixeiramente. 4 libra xema con 200 g de azucre, vainilla, e 50 gramos de fariña. A masa resultante Despeje o leite fervido morno, mexa ben, poña un recipiente con crema a lume lento. Se axita continuamente, levar a ebulición. Crema preparada.

crema de aceite está preparado aínda máis fácil:

250 g de manteiga arrefecida batedor mesturador. Entón, sen deixar bater, derramar un vasos de leite condensado. Engadir a vainilla. Xa que a masa é suave, a crema está listo. Pola contra, pode utilizar o azucre do leite condensado ou azucre en po. Para cambiar o sabor de crema, engade mentres chicoteando cacao ou zume de limón.

No canto de crema para os Eclairs de recheo pode usar leite condensado.

Eclairs delicioso obtidos se encher con recheo de queixo: mestura o queixo con unha pequena cantidade de crema de leite e azucre en po. Durante o latexo, pode engadir froitas ou froitos.

Comezando Eclairs que poida de dous xeitos: a través dunha xiringa repostería ou bolos de corte, e xuntando as metades xuntas, despois de poñer o recheo en cada unha das dúas metades.

Decoración Eclairs.

Para facer o bolo máis apetitoso, derrama-las enriba do esmalte ou chocolate derretido e Espolvoreo con azucre en po, coco ou noces moídas.

Eclairs receita é versátil debido á súa masa sen azucre. Se está iniciando a eles con arenque picado ou masa de queixo, recibe un aperitivo frío inusual. Para preparar o recheo Eclairs salgados, pode utilizar o queixo cottage con herbas.

Por favor, teña en conta que a receita Eclairs contén ingredientes que son a certeza de ter sempre na neveira. Si, e eles están a preparar un tempo relativamente curto. Entón pode sorprender novo prato aínda invitados sorpresa.