Salsa de crema con champiñones

Mushroom posible cociñar unha enorme variedade de deliciosos salsas, por exemplo, perfumado escuro, feito de brancos cogomelos secos, cogumelo grosa vermella, clara salsa doce mel agaric ... Con todo, a maioría de nós son os cogomelos dispoñibles. A este respecto, o máis útil para poder cociñar a salsa de crema con cogomelos era un deles. O máis para que tamén pode ser preparado a partir de moitos outros fungos.

salsa de crema con cogomelos é un obxectivo moi amplo, el viría e masas, e vexetais costeletas, e coliflor. Con todo, é posible cocer e costeletas de porco, hamburguesas de polo ou repolo recheo. Sen embargo, é máis axeitado para pratos de patacas. Entón tradicionalmente é servido ao gratin de pataca ou o puré de patacas.

Vai ter:

300 gramos de cogomelos, 2 culleres de té de fariña, 100 g de crema e nata, 25 g dun aceite, cebola, auga.

Comezar a preparar a salsa de crema con cogomelos e cebola fritura. A lámpada debe ser limpo, cortado tan finamente posible. cebola picada sendo vertida sobre unha pota quente, que xa manteiga fundida. Fritir as cebolas ata dourar. Mentres cebolas fritas - ter tempo para cortar cogomelos. Novo - canto menor, mellor, e salsa é máis parecido a el na salsa, no canto de só cogomelos en crema de leite. Con todo, o grao de corte afecta a aparencia da comida, pero non ao seu gusto, polo que vai ser delicioso e picado cogumelos. É unha cuestión de gusto.

Cogomelos adormecer xa se fixo unha curva dourada. En principio, eles van ocupar todo o pan, pero gradualmente cogomelos Ujar varias veces. Fry cogomelos tamén é grazas a indicar evaporación líquido lixeiramente dourada e absoluta - así en cogumelos fritos será máis me gusta. Entón, poden ser un pouco de sal e Espolvoreo con fariña. O seu importe depende en gran parte a densidade da salsa quere obter un resultado. Se pór un pouco máis de harina - salsa de crema con cogomelos vai ser moi groso, doutro xeito - líquido ..

Cando os cogomelos son mesturados uniformemente coa fariña, o líquido debe ser engadido a eles. Primeiro - auga, auga fervida fría. Despeje preto da metade dun vaso, unha fina corrente ao longo do taboleiro, de xeito que a auga cubriu todos os cogumelos dunha vez, e mestura ben. Cogomelos van atopar-se nun mollo espeso transparente. Agora quere engadir a crema de leite e crema de leite. Se engades ambos, a salsa será un doce e azedo. Se engadir só a crema de leite, a salsa é algo doce, pero se só a crema de leite, a salsa será máis aceda. Isto todo é, por suposto, unha cuestión de gusto.

Tras a incorporación destes produtos, a salsa é mellor non ferver. Probe salinidade, ollar densidade (pode derramar un pouco máis de auga) e desactiva. Agora, unha salsa branca con cogomelos preparados para o seu uso, non require tempo para perfusión. Se non comer todo dunha vez, pode ser instalado na neveira e, a continuación, quenta-la non será peor. E pode congela-lo na reserva.

Se está cociñando cogumelos como un aperitivo, tentar cociña-los con caviar salsa de crema.

Para iso vai ter:

25 ml de crema suficientemente pesada, 3 culleres grandes de caviar, 100 gramos de salmón, a metade dun limón, pementa, sal.

Parte de troita ou do salmón debe ser colocado nun pote e cubrir con auga fría. Auga, así, só deben cubrir o peixe. Auga, sal, engada algunhas chícharos (a gusto) de pementa negra, folla de loureiro, unha porción de limón. A auga debe ser deixada a ferver. Preto de dous minutos despois, desactive a calor despois de uns minutos - para sacar o peixe, que debe ser descascada, presente, e retire todas as sementes. puré de peixe cun garfo.

Crema debe ser batida cun mesturador. Engadir o zume de medio limón, peixe puré e caviar. Todos mestura ben, tentar e, se é necesario, engade sal e pementa. Feito.

Esta salsa é bo, con moitos pratos, pero se cortar cogomelos crus en franxas finas e Despeje a salsa, verifícase un aperitivo marabilloso.