Receita de carne ao forno

Carne pode ser cociñado de varias maneiras: para cociñar, fritir e asar. Baking é coñecido desde tempos antigos, cando non había máis fornos ou gas ou eléctrico lume, e había só petos. Acontece que cociñar a carne sobre as brasas ou calor está assando.

Receita de carne apareceu no forno coa invención forno. O cocción é de tres tipos: Grella - cando o carbón é na parte inferior, ea carne e os vexetais son na grella ou espeto gratinar - unha curta Ás o prato rematado no forno para facelo crocante, e pechou a cocción - en folla ou formas especiais para asar. Este método é coñecido, por exemplo, deste xeito son tortas cocidos ou carne cocida.

carne Ás no forno non é posible sen pratos especiais. A forma máis común é a ola de cocción, que é cada ama de casa. Pero non é calquera bo para asar panadaría, eo único que ten rañuras especiais en que o exceso de líquido ou graxa vai escorrer. O prato non é queimado, é unha reixa especial. Unha variante ideal é cociñar a carne nunha assadeira, que tamén ven con unha grella. Non pode ter medo de que a carne cocida na lareira, vai queimar. Pode asar a carne nun especial de utensilios de cerámica ou de silicona.

En cada familia, certamente ten a súa receita marca para a carne no forno. Pero ofrece receitas de carne no forno é bo porque é axeitado para a mesa festiva, e para a normal, todos os días - é carne de porco, cocido con patacas. Este prato, se ten, pode decorar calquera mesa.

Necesitamos dos seguintes ingredientes:

* Carne de porco 1,2 kg, é mellor con nervios
* Patacas 800 gramos
* Cebola unha peza
* Folla de loureiro 1 peza
* Aceite vegetal
* Sal e pementa ao gusto

Esta receita para a carne no forno contén romeu, que debe ser unha pitada, pero pode utilizar outras especias no seu lugar. Primeiro de todo, precisa para lavar e secar a carne. A continuación, el que ser para fregar a folla de loureiro e romeu, pementa, sal e unhas horas na neveira. necesidade forno pre-Calefacción. Carne, untada con aceite vexetal, coloque nunha assadeira e engada no forno.

carne Ás no forno ocorre en lume medio. Para fritir a carne ben, cómpre virar periodicamente e non a secar - a auga do zume. Se o zume foi asignado non é suficiente, pode derramar un pouco de auga, pero definitivamente quente. Cando o porco está case listo para a pota para poñer patacas cortadas, engade o aceite vexetal e auga quente e leve ao forno ata feito. Cando o prato está listo, ten que darlle a repousar durante 10 minutos e despois cortado en anacos pequenos co óso e servir.
A carne pode ser cocida no forno, sen adición de auga ou aceite, polo que ten que ser envolto en papel aluminio. Cocido en folla, a carne fai suculento e suave.

Para asar carne ao forno en folla, ten que seguir algunhas orientacións. Cando asar carne en folla de zume non flúe cara a fóra, se non vai queimar, ea carne estará difícil. Á selado completa da carne debe ser colocado na metade da folla e pechar a outra metade. Os extremos das varias veces dobrados e alisar a costura. O paquete resultante para comprimir todos os lados e poñer a comida na bandexa ou grella. Se franxas finas de carne, que foi posto dentro da pota con paredes espesas e tapado.

A carne para asar utilizando só o primeiro grao. Debe ser separados a partir dos ósos, lavado e seco. Un anaco de carne é fina, que é Espolvoreo con pementa, allo e outras especias, e se a graxa - incisões facer na carne e os puxo nos dentes de allo e pementa. carne salgada non pode ser que o zume non é destacado, non é necesario engadir aceite ou graxa. Carne, un peso kg, é cocida no forno durante unha hora e bifes 20-25 minutos. A folla pode ser cocido, non só anacos enteiros de carne, pero tamén hamburguesas. Beef, neste caso, é necesario sal a metade, pero se o sal se engade a un ritmo que corta antes de asar precisa rolar na fariña.

carne Ás no forno en folla ten varias vantaxes. En primeiro lugar, a carne perde o seu zume, pero como se está cocido, e en segundo lugar - todos os axentes útiles e aromatizantes. Así, os produtos obtidos cocido en tiras e máis saborosa que preparados dun xeito convencional.