A carne ao forno en folla

procesamento de carne con bicarbonato ocorreu hai moitos anos. Incluso os nosos devanceiros fixeron no barro sobre as brasas. Desde entón, os métodos de torrefação moi mellorado. Existen varios tipos. Pode asar a carne no forno nunha folla en manga de proba.

En esencia, carne asada en folla - é unha forma de procesamento térmico de produtos que están implicadas firmemente nel, e non hai ningunha posibilidade de que o vapor escape, así que o produto é cocido nos seus propios zumes, mantendo todos os nutrientes e un gran sabor natural.

hostess expertos saben que a carne cocida no forno en folla, é suave, suculência, aroma agradable e unha cantidade mínima de graxa.

Existen algunhas regras importantes de fermento en folla:

Primeiro e máis importante - é unha embalaxe do produto selado en folla. Para carne utilizada hermeticamente, debe ser colocado sobre unha metade da folla de metal ea segunda metade de cuberta. O resultante bordo dobrado para formar unha selado hermético axustado. Ademais, a folla pecha a forma de carne. Outra cousa: para acelerar a asar, a carne debe ser envolto nun, non o lado mate brillante o da folla;

Cando asar non é desexable utilizar moito sal, xa que provoca a selección gran cantidade de zume;

tempo para frustrar cociñar depende da calidade da carne. Se usar carne de alta calidade, usa un modo de cocción a alta temperatura, en que o produto permanece no forno mentres sexa necesario para fritir. No caso cando se utiliza menos carne tenra no forno nunha folla que é cocida a unha temperatura inferior - para carne de tecidos durante o quecemento prolongado amolecida. Unha excepción é vacún, que esixen moito tempo de cocción a temperaturas moderadas.

Hai moitas receitas que poden ser usados para cociñar a carne no forno en folla, co uso de diferentes ingredientes adicionais.

A receita máis fácil para a carne, cocido en folla - carne de porco con allo e mostaza.

Para preparar este prato, necesitamos 700 gramos de carne de porco, 6 dentes de allo e mostaza, pementa e sal a gusto.

En primeiro lugar mestura fregar porco de mostaza, sal e pementa. Á beira da carne fai unha incisión no que o corte en 4 anacos de dentes de allo. A continuación, enrole a carne en papel aluminio e envialo ao forno por media hora. Cocer a carne a unha temperatura de 180 graos. Suxeito á tecnoloxía, a carne se fai suave e suculenta.

Excelente sabor converte coello, cocido en folla. Ese é un dos pratos opcións de cociña.

Coello no mexicano cocido en folla.

Para preparar a preparación de coello, 4 tomates, 1 dente de allo, cebola 2, pementón vermello 1, 1 colher de sopa de aceite vexetal, 4 follas de loureiro, perexil, sal, pementa, e cilantro.

Preparación.

Primeiro ten que limpar a cebola, allo, tomate e sementes peladas das pemento. A continuación, os vexetais son cortados en cubos, e pasou por un espremedor de allo. Logo precisa para fritir legumes en aceite por 5 minutos. Engadir sal e pementa a gusto.

Despois diso, un coello é cortada en varias partes (6-8), que están situados sobre os anacos condición cortadas da folla. Carne empilhados enriba dos legumes, engade o coentro, loureiro e salsa. Logo, todo o que precisa para embrulhar sobre de modo a non SAP fluíu. Sobres precisa para poñer a ola, no cal se baleira un pouco de auga, cocido nun forno a 180 graos durante 45 minutos.

Os pratos de carne, cocido no forno, merecidamente ocupar un lugar digno na mesa de vacacións. sabor delicado de carne teñen o gusto de todos os invitados, e pode ser unha cea saudable na familia.