Propiedades útiles e ovos calóricas

O tipo máis común de ovos de galiña son. Ocupan nicho separado entre outros produtos alimenticios, e son utilizados como un ingrediente esencial para a preparación de varios pratos. Ademais, os propios ovos son prato e pode ser preparado de diferentes formas. E contido calórico de ovos é comparable con eses alimentos ricos en enerxía, como carne e algunhas variedades de carne de aves.

Que consta de ovos

propiedades nutricionais e beneficiosos de ovos, debido a un conxunto de elementos nelas contidas, as cales son necesarias para o funcionamento normal do corpo humano. En cada un incluíndo substancias, como magnesio, ferro, fósforo, xofre, potasio e calcio. Ademais, son ricos en vitaminas A, B2, B12, D e E.

Para descubrir cantas calorías en un ovo, ten que mirar para o seu tamaño. Polo seu tamaño os ovos son xeralmente divididos en varias categorías, que son determinadas non só en función do peso, pero tamén na calidade do produto. Os mellores ovos son considerados unha categoría «A-Extra", o que significa que son menos de 7 días. Isto é seguido por categoría "A" - máis de sete días, e na categoría "B". Este último implica o procesamento adicional do produto por almacenamento a longo prazo.

Ademais, o contido calórico de ovos depende do grao. Por exemplo, o peso do produto de primeiro grao maior que 70 gramos. En segundo lugar, respectivamente, son os ovos pesando 65-70 gramos, o terceiro - 60-65 gramos. E así por diante, ata a sétima serie, a que pertencen os ovos con peso inferior a 45 gramos.

Agora pódese calcular o propio ovo de calor, con base no feito de que 100 gramos de produto contén 156,9 kcal e consisten de graxa de 11,5 gramos e 12,7 gramos de proteína. Por exemplo, o maior ovo "carga" persoa sobre kcal 110, eo menor - só 70 th.

Cal é a utilidade dos ovos

As principais propiedades beneficiosas de ovos inclúen boa absorción do corpo humano dos seus elementos constitutivos. Os ovos brancos están presentes en aminoácidos practicamente todo esenciais, así como un gran número de vitaminas e minerais. Ademais, a pesar do alto contido de colesterol, son fosfolípidos, reducindo os seus niveis en sangue, e outeiro, que regula a deposición de graxa.

Claro que, mesmo con todas esas calidades positivas de colesterol non debe ser descontado. A maioría dos expertos en nutrición recomendan consumir non máis que un ovo por día. E para os máis vellos e máis vellos é mellor limitar o número de dúas ou tres pezas por semana.

En canto ás características do procesamento térmico deste produto, a composición química e contido calórico de ovos fritos non difiren dos ovos calóricas cocidos ou crus. Con todo, na súa forma bruta é mellor usar non moi a miúdo, e no verán é desexable eliminar da dieta. O produto en bruto pode conter a bacteria Salmonella, que causan enfermidades intestinais perigoso - salmonelose.

Proteína ou xema de ovo?

A pesar do feito de que moitas veces non é tido en conta sobre todo as claras e xemas, aínda debe ser consciente de algunhas diferenzas na súa estrutura ao avaliar os ovos calóricas. O máis importante - case todas as proteínas son útiles na clara de ovo. Componse de 85% de auga, e todo o resto do espazo ocupado por proteínas de alta calidade. É especialmente interesante saber os atletas que queren manter a súa forma e non melloran a costa de graxa corporal.

Ao mesmo tempo, as graxas permanecen en gran parte na xema. O seu contido aquí pode ser de ata 65-70%. Polo tanto, este produto debe ser cauteloso para usar os anciáns e os que están predispostos a ter sobrepeso.

Como determinar a calidade dos ovos

Baixo o shell é unha película protectora, que non afecta ao contido calórico de ovos ou o seu peso. Pero permite que almacene o produto por un longo tempo. A pesar diso, a anfitrioa non doe saber un xeito sinxelo pero de confianza para probar a frescura do produto. É o suficiente para derramar en calquera recipiente de auga pura e mergullo o ovo cru.

Se afundiu - a súa frescura e menos de tres ou catro días. Se flota na superficie, o tempo de espera de ser aumentado para dúas ou tres semanas. Parte do ovo fóra da auga, a súa frescura estará baixo gran dúbida.