Porco frito nunha tixola - ¡non tan prosaico!

Para preparar un prato de porco, tes que elixilo correctamente.

En primeiro lugar, a carne de porco non debe ter un cheiro acentuado. A súa fragrancia debe ser fresca e agradable. En segundo lugar, a súa cor debe ser uniformemente rosa pálido, pero non escuro.

En terceiro lugar, ao presionar a carne fresca, aplícase inmediatamente. A carne non debe estar no sangue, ea vista debe ser tal que inmediatamente houbo pensamentos sobre calquera prato apetitoso. Inmediatamente antes dos ollos aparece carne de porco frito nunha tixola.

A seguinte receita é orixinal, xa que a carne de porco combinarase con zume de Roma.

Para esta receita, tome:

• Un quilogramo de carne de porco benigna;
• Dúas lámpadas medias;
• Un vaso de zume de Roma;
• Cinco cucharadas de manteca en forma fundida;
• Cebolas verdes;
• Sal.

En primeiro lugar, enxágüe a carne de porco con auga fría. Se hai moita cantidade de exceso de graxa, entón tes que cortala. A carne de porco fritada nunha tixola debe ser anacos pequenos, polo que debes cortar en anacos uns cincuenta gramos de peso. A continuación, as cebolas son cortadas en aneis. A manteca previamente cortada debe fundirse nunha tixola e despois poñer pezas de carne alí. Frite a carne de porco cunha tapa, mexendo constantemente. Un pouco máis tarde engade a cebola e, en consecuencia, sal e pementa. A continuación, despeje o zume de Roma na tixola. Despois diso, a tixola debe estar cuberta cunha tapa e poñela a lume baixo ata que o zume de Roma evapore por completo. As pezas de porco asadas parecen moi apetitosas, polo que ao final de todo o proceso de cocción necesitas usar toda a túa imaxinación para decorar atractivamente cebolas verdes preparadas a base de porco con ameixas no prato.

Hai outra receita inusual para o porco asado.

É necesario preparar os seguintes ingredientes:

• Porco catrocentos gramos;
• Unha zanahoria mediana;
• Dous lámpadas de cebola;
• Catro cucharadas de aceite de xirasol;
• Pimenta negra;
• Unha manada de eneldo e salsa;
• Sal.

A carne de porco se aclara ben, corta en anacos pequenos cun espesor dun centímetro e desde ambos os lados para repeler. O porco frito nunha tixola non será sinxelo, pero cun recheo. Para preparar as cenorias de recheo fregar nun gran ralador, cortar os aneis de cebola, botar sal, pementa negra e mesturar.

Entón poñemos o peso recibido nunha rodaja dun chop, e encima diso - outra e as dúas pezas son fixadas por palitos de dentes. A tixola no medio debe ser ben quente. A carne debe ser fritada a lume medio por ambos lados. Cando o porco estea listo, colóquelo nun prato ancho, saia os dentes e decórase con eneldo e perejil rizado.

É moi saboroso cociñar carne de porco nunha tixola con champiñóns.

Para iso, leve un quilogramo de carne de porco, unha libra de champignons, un vaso de viño branco seco, cinco culleradas de bacon en forma derretida, tres cebolas, albahaca.

A carne de porco lavada debe ser cortada en anacos: uns corenta gramos cada un. Se tes un exceso de graxa, tes que cortalo. A continuación, engade as porcións de porco a unha tixola, engade o viño e mestura. Despois diso, coloque na heladera durante seis horas.

A continuación, cómpre tomar champignons lavados e cortar cada un pola metade. As cebolas son cortadas en aneis. Despois de seis horas, sacar a carne da heladera e poñer a carne de porco no pincho de madeira, a cebola ea última - o champiñón. A carne de porco fritada nunha tixola con champignons debe ser rosada por todos lados, polo que debe ser virada periódicamente e mirar para non queimar. Cando se forme unha cortiza ruddy, ten que poñer a carne ben coidadosamente con pinchos nun prato ancho. As follas de albahaca son perfectas para decorar un prato preparado.

Unha das receitas máis apetecibles é o porco asado no forno.

O prato non é moi difícil. Para preparalo necesitarás:

• Un par de quilogramos de carne de porco;
• Tres centos de cebolas;
• Vinte pezas de grans de pementa;
• Unha zanahoria;
• Catro follas de loureiro;
• Vinte pezas de cravo;
• Douscentos mililitros de vinagre;
• Unha pequena canela;
• O pan é negro;
• Casca de limón;
• Sal.

Para empezar, prepárase unha marina. Debe ferver unha mestura de vinagre, folla de loureiro, pementa e canela, cravo e cebola, cortados en aneis.

A carne de porco debe frotarse con sal e colocar nunha marina. A continuación, coloque todo no frigorífico durante vinte e catro horas. Despois deste tempo, saque a carne de porco e métela con cenoria, cravo e frite no forno, botando constantemente o zume de porco. Cando a carne estea listo, cómpre espolvorear con pan de centeo e unha ralladura detallada de limón.