Reabastecemento de sopa de repolo para o inverno sen repolo e con repolo, a partir dun tomate sen cociñar: receitas

A recarga de col para o inverno pode conter ingredientes completamente diferentes. Neste artigo, informarémonos sobre como se debería facer esta preparación utilizando a col e sen ela.

Recarga de col para o inverno: receitas de cociña

A forma máis fácil de facer o recheo de sopa é a que se usa a repolo branco. Ao observar todos os requisitos da receita, obterás unha bolita moi saborosa e aromática. O seu uso facilitará moito o proceso de cocción da sopa de repolo, especialmente no inverno, cando non ten as verduras necesarias.

Entón, cales son os compoñentes que teremos que facer para recargar a sopa casera? Para iso, cómpre mercar os seguintes produtos:

• Cebola afiada - uns 0,5 kg;
• Col fresca - 0,5 kg;
• Cenorias grandes suculentas - 0,5 kg;
• Pimienta búlgara doce - 0,5 kg;
• Tomates vermello carnoso - 0,5 kg;
• Aceite refinado de girasol - aproximadamente 50 ml;
• A auga é fría: uns 0,5 litros;
• Vinagre de mesa - non máis de 2-3 culleres grandes;
• Sal de mesa grande - 10 g (engade ao teu gusto);
• Remolacha de azucre - ½ culler grande;
• Follas de laurel - 2 pezas.

Preparando compoñentes

Como é que o repollo de repolo de coles preparados para o inverno? En primeiro lugar, todas as verduras son procesadas. As cabezas de cebola son limpas e empapadas en auga fría para eliminar toda amargura. Ademais, cortábanse á metade e se desintegraron con semirings.

A pementa búlgara doce tamén se lava coidadosamente, as puntas, o set e as sementes son eliminadas e, posteriormente, trituradas con tiras de 0,5 cm.

Os tomates son lavados completamente en auga morna e cortados en anacos pequenos. En canto ás zanahorias, é limpo e friccionado nun gran ralador. Tamén repolo por separado (tiras finas).

O proceso de tratamento térmico no prato

O reabastecemento de sopa de col e borsch para o inverno prepárase nunha pota grande. Nela alternativamente pousar cebola, pementa búlgara e zanahorias raladas. A continuación, nun recipiente separado prepárense unha adobada. Para iso, mestura auga fría, sal de mesa, vinagre de mesa, azucre de remolacha e follas de laurel.

A metade da salmoira, así como o aceite de xirasol, véndese en vexetais e está impedida. Cubra a tixola cunha tapa, leva o contido a ebulición e cociña por media hora a lume baixo.

Despois dun tempo, a col branca engádese ás verduras. Ademais, son vertidos nos restos da marina e coidadosamente todos interfiren. Cubrindo os pratos cunha tapa, a mestura de verduras estofase durante outros 30 minutos.

O proceso de posta do sol para o inverno

Agora xa sabes como preparar un reabastecemento de repolo para o inverno. Unha vez que a masa vexetal foi sometida a tratamento térmico, esténdese por frascos esterilizados e enrolada inmediatamente. Se hai recipientes con tapa, podes usalos. Non obstante, antes diso, os recipientes de vidro deberían esterilizarse necesariamente por encima do vapor.

Despois de que o aderezo de col para o inverno descompúxese en latas, son envueltos e cubertos cunha manta espesa. Deixando a mestura de vexetais a temperatura ambiente durante dous días, é levada ao despensa ou adega.

Para usar tal preparación para a preparación de col doméstica só debe despois de algunhas semanas. Para iso, abra e espolla o contido do jar no caldo de carne. Cociñar estes ingredientes non debe ser. A sopa debe ser ferida e servida á mesa con herbas frescas.

Facemos sopas de sopa para o inverno. Reabastecemento de sopa de repolo sen col

¿Que debo facer se non tes un produto como o col dispoñible? Neste caso, recomendamos que reencher sen usar este ingrediente. Durante a preparación da sopa, podes engadila en forma nova.

Entón, como é que o repollo de repolo para col feito para o inverno? Para iso necesitamos os seguintes compoñentes:

• Unha gran cenoria - 1 kg;
• Perejil fresco aromático - 150 g;
• Tomates maduros carnosos - 1 kg;
• Pimenta doce - 1 kg;
• Vinagre de mesa - 2 culleres grandes;
• Apio (tallo) - uns 75 g;
• O sal non é grande, aplícao ao teu criterio.

Procesamos os ingredientes principais

Reabastecemento de repolo para o inverno a partir dun tomate salva considerablemente non só o tempo, senón tamén recursos monetarios de especialistas culinarios. Despois de todo, non é un segredo para calquera que nas verduras de inverno sexan moi caras. Polo tanto, tendo comprado os produtos necesarios no outono, podes facer sopa de sopa sabrosa sen moita gasto nin sequera na estación fría.

Para recargar a col para o inverno foi o máis delicioso e nutritivo, todos os ingredientes deben ser compras de forma máis fresca. Tamén hai que sinalar que é necesario preparar un produto deste tipo en frascos de vidro pequeno.

Así, antes do tratamento térmico dos ingredientes, prepáranse con antelación. O perejil fresco é lavado e finamente picado. As cenorias son limpas e friccionadas nun gran ralador. En canto á pementa doce, os tallos de apio e os tomates carnosos, están pelados (os tomates son pre-branquearos) e se ralentizan en cubos.

O proceso de cociñar as verduras na cociña

Unha vez que todos os ingredientes foron procesados, combínanse nun bol grande, saborearon de sal e dificultaranse. Nesta condición, os vegetales mantéñense a temperatura ambiente durante 25 minutos e despois colócanse nun prato e fervémoslle.

Non se seguen os alimentos cociñados por moito tempo, xa que no futuro serán esterilizados en auga fervendo. 5 minutos antes de que o prato estea apagado, engádese un vinagre de mesa no reposto de repolo. Dará á preparación un sabor e sabor especiais, ademais de contribuír á súa conservación ao longo do inverno.

Unha vez que a masa vexetal dá o seu zume e convértese en viscosa, distribúese quente e seco en frascos secos e limpos. Cubrindo os recipientes con cubertas, son esterilizados nunha pota grande por ¼ hora.

Despois dun período de tempo, as latas con vexetais son retiradas e enroladas con tapas cocidas. Despois vira e cobre cunha toalla. Despois dun día ou dous, o aderezo de verduras é levado ao sótano. Use este produto para cociñar sopa casera só despois de cinco semanas. Durante este tempo, o reabastecimiento de repolo para o inverno estará saturado cos aromas dos ingredientes que a compoñen, será máis sabroso e completo.

Cabe sinalar especialmente que durante a preparación desta preparación non se recomenda o uso de eneldo e cebola. Isto débese ao feito de que os ingredientes mencionados teñen un forte palatabilidade e poden cambiar o aroma doutras verduras.

Resumemos os resultados

Como podes ver, a preparación de repolo para o inverno prepárase con facilidade e sinxela. Esta preparación non se pode usar non só para cociñar sopas, senón tamén como bocadillos ou ensaladas.