Polo Kiev. Varios métodos para a preparación

Toda a súa variedade favorita de pratos de carne é moi delicioso, suculento, nutritivos e ricos en proteínas. Un prato de carne de polo, en xeral, teñen dereito a ser considerado unha dieta delicadeza. Unha das máis famosas costeletas de polo son o polo Kiev.

Entón imos falar sobre eles con máis detalle neste artigo.

Polo Kiev - un prato, a historia exacta do nacemento de unha receita que non é coñecido por ninguén. Quizais resolver o misterio da aparencia aínda está por vir, e quizais o segredo está perdido para sempre.

Algúns cren que este bisté foi inventado por un autor descoñecido na cidade de Kiev. Outros din que a receita para este prato marabilloso composta polo xefe dunha das estacións ferroviarias de restaurantes de Moscova.

Pero algúns coñecedores cren que este é un prato francés, e agora o seu nome "de vontade." Aínda que se fose realmente así, non foi en todos os restaurantes do mundo sería o menú coas costeletas de nome "en Kiev."

Polo Kiev - un prato que se serve nos restaurantes de Ucraína e, por último pero non menos importante, é moi popular. En esencia, as hamburguesas son sinxelo de preparar, para tratar de algo e gozar dunha deliciosa carne de polo nunha codia crocante.

Polo Kiev Filete de pollo

Tome unha libra de carne de polo, 150 gramos de manteiga, dous ovos, unha cunca de fariña de rosca, unha cunca de aceite vexetal ou manteiga de cociñar, un pouco de sal.

Lavan-se os filetes, Pat seco e cortado en súas partes anchas e longas. Cada unha destas partes no envoltura vez en film plástico e coidadosamente bater cun martelo. Axiña, temperado con sal. Para cada peza rebatida de filete de poñer en franxas finas de manteiga. Agora dobre coidadosamente os filetes nun tubo, pero de xeito que o aceite a partir de todas as partes foi envolto.

Logo quenta o aceite na pota. Costeletas primeira mergullo no ovo batido e despois rolar na fariña de rosca. Fry en todas as partes en aceite ata dourar rissóis non cubrirá zazharistoy codia.

Agora, Vista quenta o forno e fritos costeletas deter máis aquí sobre cinco a sete minutos. Todo. Tender, suculentos hamburguesas con gran sabor preparado.

costeletas de Kiev. A receita de carne picada
Vai ter un quilo de polo, 200 gramos de graxa, dous ovos, metade dun litro de leite, 100 gramos de manteiga, unha rama de perexil e dille, dúas culleres de sopa de zume de limón, dúas culleres de sopa de fariña.

Pique lombo e graxa en un moedor de carne. Engadir sal e pementa e mestura. A continuación, escriba o ovo, engade un pouco de leite e mexa ben.

Recheo: Pique as verduras lavadas, engade a manteiga, o zume de limón e mestura ata quedar homoxéneo. Divida en dez anacos e coloque no freezer por uns quince minutos.

Neste momento, facer unha masa. Leite, estender con ovo, engade un pouco de fariña, o sal e mestura ben.

Agora divida o recheo en dez partes, e no centro do bolo Pon o recheo frío, entón moldear rissóis. Agora, mergullo en masa, a continuación pase na fariña de rosca e frite ben na tixola quente con aceite vexetal.

Polo Kiev receita do recheo preparado. Asegurar, este prato vai agradar a vostede e os seus convidados.

Consello: Tradicionalmente polo Kiev servido con patacas e conserva ou pexegos enlatados ou ameixas. Salsa para servir estas costelas non son aceptadas, xa que, grazas á súa riqueza, enchendo en si funciona como unha salsa. No canto de salsa, moitos poñen en recheo herbas estragão (estragão), que dá o sabor orixinal do prato. Tamén pode engadir un pouco de zume de limón. Por suposto, pode vir ata con máis e máis recheo de polo Kiev (escoller varias herbas ou mesturas). Pero para a versión clásica do polo Kiev precisa necesariamente salsa.