Panqueiques feitas dende fariña de centeo - unha dozura útil

Pancakes - un prato tradicional da cultura eslava, máis dun século ten orgullo do lugar na dieta casa. Co paso dos anos, os hábitos alimentarios cambiaron as prioridades, producindo superioridade menos calóricos e menos carbohidratos. Só panqueiques feitas dende fariña de centeo aínda máis amado por gourmets pola súa excelente sabor e propiedades beneficiosas.

As máis deliciosas panqueiques e fariña de centeo exuberante obtidos prepararse para madurar. Fermento en po en forma de refrixerante non dá a forza e gusto azedo única de sourdough fariña fermentada. De feito, refrixerante e ovos non preparados panqueiques e filloas. Son máis sutís, así adecuada para a condución súas diferentes cubertas. Se unha parte da fariña de centeo para substituír panqueiques trigo vai virar máis elástico e poroso.

Tendo panqueiques iniciados feitas dende fariña de centeo, primeiro debe ser diluído e colocado nunha cervexa local quente. Vai ter a metade do leite, que é necesario para a receita, ea terceira parte da comida preparada. Levedura se engade á fariña ou leite, dependendo dos requisitos das instrucións para o fermento. A consistencia da masa debe ser espesa crema azedo habitual. Para o mellor desenvolvemento da levedura na cervexa, pode engadir unha colher de chá de azucre.

Despois da masa sobe, engádense os ingredientes restantes que: o resto do leite e fariña, 2-3 ovos, sal batido. O volume pode ser calquera produto, é importante seguir certa proporción. 0,5 litros de leite é xeralmente necesario para 400 g de fariña, saqueta (11 g), levedura seca e sal. Ademais, a masa pode engadir un pouco de aceite vexetal para as panqueiques non grudados na pota. O máis fácil receita para panquecas de fariña de centeo poden conter fariña, fermento e leite ou auga. Sol panadería poñer taxa de 1 colher de chá por 400 g de fariña.

Deitado na bebida dos ingredientes, a masa debe ser mexa e deixe crecer novamente. Cando a masa vai aumentar preto de 3 veces ou máis, pode comezar a asar panqueiques, gañando masa cuncha sen mexer-lo. Cocidos panqueiques de fariña de centeo en recipientes con un diámetro de 25-28 cm de altura con fondo de espesor e revestimento anti-adherente.

Antes de deitarse a primeira porción de ensaio, o taboleiro debe ser ben quente cunha culler de aceite vexetal, a continuación, drenar o exceso de graxa. Correctamente panqueca cocido debe ter un espesor de preto de 3 mm, codia zarumyanennuyu e suculento sen celulosa sobre seco. panqueiques de centeo son máis densas e húmido do que o trigo. Son eliminados para un prato quente, estendendo cada unha con manteiga.

Máis filloas de fariña de centeo que é preparado sen fermento son proporcionados con diferentes coberturas deliciosas. Poden ser embrulhados requeixo doce, marmelada de baga ou manteiga de mazá. Salsa de crema azedo como un excelente complemento para o sabor e aroma de panqueiques de centeo.

Panqueiques son pratos de inverno. Cando, despois Shrove vén o post, pode asar, sen ovos e leite, auga ou cervexa xogando. Outras panqueiques centeo facilmente converter nun prato doce, só Espolvoreo-os con azucre ou mel, ou servido cun pleno sol salgado. Como empregar Pripek Torrado cebolas ou cogumelos que son establecidas cunha capa fina dunha pota e vertida proba.