Mermelada de cebola: receita para cociñar, ingredientes

Moitos de nós estamos cautelosos coa combinación non convencional de produtos. Pero aqueles que polo menos xa probaron a mermelada de cebola , a receita que se presentará no artigo de hoxe, converterase en verdadeiros coñecedores deste prato.

Opción primeira: lista de ingredientes

Para preparar este delicioso e saudable bocadito, debes mercar todos os produtos con antelación. A túa cociña debería ter os seguintes produtos:

• Un quilo de cebola branca jugosa.
• Medio litro de viño de Muscat.
• Dous cucharaditas de sal marina.
• 250 gramos de azucre.
• Catro cucharadas de aceite de oliva.

Ademais, cómpre preparar un conxunto de especias, composto por follas de loureiro, tomiño, pementa negra e romeu. Ademais, ten que ter apio e porros ao alcance dos seus dedos.

Descrición do proceso

Nunha pota pequena, deixe o viño e coloque sobre a cociña. Mentres está quente, podes limpar a lámpada, dividila á metade e cortala en semi-aneis. Nunha tixola separar aceite de oliva, coloque o vexetal preparado nela e cocido ata que quede transparente e suave. Neste caso, é importante axitar constantemente o contido dos pratos para non queimar.

Alambres de alcohol. Os que teñen medo á queima de alcohol, poden ferver durante dez minutos. Esta vez é bastante suficiente para a evaporación do alcohol. Pimenta, azucre e sal engádense ás cebolas.

Para crear un buque, necesitarás de herbas frescas. Todos os compoñentes son recollidos, envoltos nun tronco previamente preparado de porros e anudados. Se é necesario, as herbas frescas poden ser substituídas por análogos secos.

Nesta fase, na mermelada de cebola, vértese en muscat e cocido durante polo menos dúas ou tres horas. Este é o tempo que vai levar para engrosar o prato. Se é necesario, aumenta a duración da extinción. Como resultado, debes obter unha masa amable. Podes gardalo no frigorífico en frascos de vidro. Normalmente, un bocadillo é servido a carne, patés e terrinas, pero pode consumirse simplemente.

Opción dous: un conxunto de produtos

Para preparar este tratamento non estándar, pero moi útil, debes almacenar con antelación os ingredientes necesarios. Nos seus gabinetes de cociña debería ser:

• Un quilogramo de cebola vermella.
• 75 mililitros de aceite de oliva.
• 50 gramos de azucre.
• Un dente de allo.
• 100 mililitros de viño seco vermello.
• 50 gramos de mel.
• 100 mililitros de vinagre balsámico.
• 50 gramos de manteiga.

Ademais, no seu arsenal debería atoparse un conxunto de especias, que consiste en sal, tomiño, manjerona, pementa negra e orégano. Se o desexa, este último pode ser substituído por romeu. A cantidade de temperado depende das preferencias persoais do cocinero. É importante que todos os ingredientes sexan frescos e de calidade, xa que o prato final depende diso.

Mermelada de cebola: receita

Nunha tixola precalentada chea de aceite de oliva espérase cremoso e fúndelo. Despois diso, o allo e as cebolas trituradas previamente en aneis finos son enviados alí. Despois de cinco minutos, o lume baixo a tixola minimízase, cuberto cunha tapa e deixado a estofado.

É importante fritir as cebolas para non queimar. Se non, o prato acabado terá un sabor amargo. Despois de oito minutos engádense vinagre, viño, pementa, sal, especias, azucre e mel á tixola. Todos mesturar coidadosamente, facer ferver, cubrir cunha tapa e saír con lume mínimo.

Despois de media hora o prato está listo. Se transfire a un recipiente de vidro e envíase ao frigorífico. Alí pódese almacenar durante un mes e medio. Esta mermelada de cebola será un complemento ideal para a carne asada, cocida ou asada.

Opción tres: lista de ingredientes

Esta receita é única porque non vai usar unha cociña convencional, senón un multivariante. Para preparar quince porcións de prato necesitarás:

• Un quilogramo de cebola branca.
• 150 mililitros de vinagre balsámico.
• Un quilogramo de azucre granulado.
• 250 mililitros de vinagre de mazá.
• 40 gramos de sal.
• Catro claveles.
• Un pau de canela.
• A metade dunha cucharadita de comiño.

Secuencia de accións

Para obter unha deliciosa e útil mermelada de cebola, debes preparar o ingrediente principal con antelación. É lavado, pelado, descascado con medio aneis finos, salgados e deixados por cinco horas.

Despois deste momento, a cebola se enxaguará completamente baixo a auga fría e secará usando unha toalla de papel. Entón eles se espallaron no recipiente do multivariado. Alí, envíanse azucre, especias e dúas variedades de vinagre. O dispositivo colócase no modo "Jam" e deixa dúas horas vinte e dous minutos. Despois de que a mermelada de cebola consiga unha consistencia xelatinosa espesa, está disposto en recipientes de vidro, arrefriado e enviado ao frigorífico.

Unha receita insólita

Este prato diferirá dos descritos anteriormente xa que require tres tipos de cebola (Yalta, chourizo e porro) para cociñalo. Están tomadas nas mesmas proporcións. Ademais, na súa cociña debe haber un pouco de azucre, viño tinto e algunhas gotas de grenadina.

Primeiro cómpre coidar do ingrediente principal. As cebolas son lavadas baixo auga corrente fría, limpas, esmagadas e fritas ao pouco tempo co azucre por varios minutos. É importante axitar constantemente o contido dos pratos para non queimar. Se non, a mermelada preparada a partir de tres variedades de cebola obterá un gusto amargo desagradable.

Despois diso, un viño seco de alta calidade véndese no recipiente e, agardando que se evapore, engade algunhas gotas de grenadina. Nótese que a cantidade de todos os ingredientes necesarios depende das preferencias gustativas do cociñeiro. A mermelada resultante converterase nunha verdadeira decoración non só do menú diario, senón tamén do festivo. É único porque pode ser servido como un prato separado e completamente independente ou como complemento agradable ao xogo cocido, pato, ternera ou torrada caseiros.