Belyashi no forno

O alimento frito non se considera fácil para o estómago, e ás veces é desexable usar belasha, polo que pode recomendar cociñar os ovos de carne no forno. Se estás a preparar produtos dunha masa de pastelería, podes usar a receita para bielorrusa en tártaro (isto é cando hai un buraco no belay desde arriba).

A masa para cociñar Belyasha con carne no forno pódese facer non só fermento ( masa escamosas, pastelería), senón tamén bezdozhzhevoe, por exemplo, no kefir. Esta masa é un pouco menos calórica e prepárase moito máis rápido.

Para a proba, cómpre levar un paquete de margarina (uns 200 gramos), medio vaso de leite, pero é mellor levar kefir, 2 ovos, sosa (unha cucharadita de cabeza sen a parte superior), sal (a gusto, aproximadamente 1 cucharadita sen tope), fariña (aproximadamente 3 -5 vasos)

A masa debe ser feita de xeito que non sexa tan empinado como as boliñas.

A margarina está mellor colocada por adiantado por un tempo no conxelador. Entón, faga a masa. Nunha tigela profunda, coloque uns 3 vasos de fariña. Alí frotamos nunha margarina congelada grande. A continuación, mantén coidadosamente a fariña con margarina. Engadimos ovos e sal alí. Entón sosa e iogur. Engadindo un pouco de harina, hai que amasar a masa (nun principio é algo heteroxéneo).

A masa para cociñar a belyasha no forno debe estar envolta nunha bolsa de plástico (firmemente, polo que prácticamente non hai acceso ao aire) e deixalo deitar por un tempo e neste momento estamos comprometidos co recheo de belaya.

O recheo é necesario para o recheo (teoricamente requírese cordeiro, pero pode realizarse a partir dunha mestura de carne de porco), aproximadamente unha libra, follas de loureiro, 4-5 pezas. Patacas de tamaño medio (tamén uns 500 gramos), 2 cebolas medianas, pementa, sal.

As patacas deben ser cortadas en cubos (non moi grandes, coma se cortasen anacos maiores, non se pode cociñar). A cebola tamén se debe cortar finamente e mesturar todo isto xunto con carne picada. Para non engadir auga durante a cocción, podes derramalo en carne picada, mesturánea constantemente. A continuación, pementa, sal a gusto.

Durante ese tempo, mentres estivemos implicados no recheo, a masa xa pasou moito tempo. Antes de comezar a esculpir o Vak-Belyashiki, hai que volver a mesturar a masa (polo que será máis homoxéneo). De novo, coloque a masa nunha bolsa de plástico.

As follas de laurel deben ser lavadas e esmagadas en anacos pequenos. Se a carne picada non é demasiado gorda, entón debes engadir un pequeno anaco de manteiga en todas as pezas brancas.

A continuación, a partir da masa é necesario cortar unha peza, rodar nunha bóla (diámetro de aproximadamente 4-5 cm). Agora, a partir destas bólas comezan a rodear tortas planas de 5 mm de espesura e uns 10-12 cm de diámetro. Colócense en cada bolo unha culler de sopa. Cuchara cunha porción de recheo. Se é necesario, poñemos un anaco de manteiga. Se non se precisa, simplemente coloque un anaco de folla de laurel. A continuación, remendamos os bordos, e no medio da pota deixamos un pequeno burato.

Distribuímos os brancos preparados nunha tixola de asado, previamente untada con aceite vexetal ou derretido (inodoro). Ou simplemente cubrimos a pota con papel pergamino especial .

Para cociñar Belyasha no forno, debe precalentarse a 200 graos. A continuación, coloque a bandeja de cocción no forno (recomendado para poñer un recipiente de auga) e cocer a lume medio durante uns 45 minutos. E neste momento seguimos a cubrir a outra bandexa de cocción con vacuna. Tamén podes cociñar panquecas con carne no forno. Se é necesario, é posible derramar máis auga (ou caldo) na barriga. A preparación está determinada pola dispoñibilidade de patacas. No caso de que as patacas xa están listas, e os Belyashiki aínda non se fixeron vermellos, entón podes engadir lume.

Cando belyashi no forno cocido, é mellor poñelos nunha tixola ou nunha tigela grande e cubra con papel, e despois cunha toalla para que se suavie un pouco. Agora podes comer.

Por certo, tal belyashi come coas mans.