Masa para carpetas de auga quente: Receita con fotos

Pasteis con carne - é un dos pratos favoritos do pobo do noso país. Ao final, non é só o exame de diferentes deliciosos recheos e aire, pero tamén pode substituír unha comida completa. Con todo, moitas amas de casa están preocupados pola forma de cociñar a masa en carpetas. auga quente, kefir, e mesmo vodka - hai tantas receitas. E en cada un deles vai aprender neste artigo.

Que é os pasteis?

Este é un prato tradicional de nacións orientais gustaba moito da xente de Rusia para unha preparación simple e rápido. E a palabra "pizzería" é traducido en linguaxe de Crimea Tártaro como "torta crúa" que reflicte moi ben a esencia deste marabilloso merenda.

Nos chebureks clásico receita culinaria non usar carne picada, como é agora. Pola contra, como un recheo é usado finamente picado carne ou cordeiro. Con todo, en ingresos modernas se pode atopar para engadir ao polo e porco picada con cebola, pataca, cogomelos, e mesmo repolo. Noutras palabras, os ingredientes para o recheo son limitadas só pola imaxinación amante.

Pero o que debe permanecer inalterado é a masa de pan sen levadura. Ea ausencia de léveda permite unha codia fina de ouro e crecente en forma tradicional. De ser usado para cociñar chebureks magnífica masa de levadura, o prato será máis parecido belyashi que están preparando un xeito completamente diferente.

Pasteis poden ser tanto prato moi independente, e un excelente aperitivo para a festa de vacacións. Así, poden ser almacenados na neveira por varios días e reaquecido no forno de microondas que corresponda. Noutras palabras, esta receita oriental é versátil para calquera ocasión.

Cales deben ser os chebureks masa?

Unha característica distintiva da proba para chebureks non é meramente a ausencia de levadura, senón tamén a súa consistencia. Despois de todo, de forma a dar o prato forma desexada, a masa debe ser bastante pechada, pero elástico. Ama de casa nova non sempre é posible conseguir este efecto por primeira vez. Por iso, un gran número de diferentes receitas de pasta para chebureks, cada un dos cales é moi accesibles.

Cómpre lembrar que moi masa non vai rolar na forma desexada. Un demasiado espeso moi mal tolerados polo estómago. Polo tanto, o máis importante - para atopar o equilibrio ideal. Como vostede sabe, iso non vén só co coñecemento, pero tamén coa experiencia. Polo tanto, non teña medo de probar e probar novas receitas.

Preparar masa en carpetas de auga quente

Esta é quizais a receita máis simple e clásico que usa todas as mulleres orientais. Para iso é necesario para quentar un vaso de auga fervendo e romper un ovo para el. A mestura é mesturada completamente e engadir unha colher de chá de sal. Para o futuro da masa non grudar nas súas mans, pode derramar dúas ou tres culleres de sopa de aceite de xirasol.

Cando a mestura facer homoxénea na auga, se pode engadir a fariña. Un vaso de auga quente vasos suficientes fariña 3-4 (uns 500-700 gramos). Así, é necesario para controlar a consistencia da masa de fariña, por adición da mestura a fariña peneirada gradualmente.

Cando os chebureks masa en auga quente fai-se espesa, que pode ser colocada na mesa e seguir amasar. Isto debe facerse, sempre que non terá o suficiente elasticidade e firmeza. Sábese que calquera masa tórnanse máis saborosos se deixar un tempo baixo a película á temperatura ambiente. Polo tanto, comece a cociñar pasteis non debe ser máis cedo do que unha hora.

Como verás, o exame para carpetas na auga, cuxa receita é moi simple, se está preparado para uns minutos. Sen embargo, existen outras formas interesantes.

chebureks masa en auga fría

Algúns prefiren amas de casa non se preocupe o quecemento, e amasar directamente a mestura de fariña con auga fría. A práctica demostra que este método tamén é moi bo. Debe respectar as mesmas proporcións e secuencia como na preparación de masa para a auga quente. Con todo, ser preparado para o feito de que hai un risco de non alcanzar a elasticidade desexada. Cando rolar para fóra a masa pode ser peor que dar e tomar a forma desexada inmediatamente. Polo tanto, deixe-o deitarse no frigorífico durante varias horas.

Masa de pan en carpetas na auga, unha receita que non require lento, pode ser almacenado por un longo tempo, porque non contén léveda. Isto quere dicir que a proba non será descomposición por bacterias, non parece desagradable olor.

Masa de pan de vodka pasteis auga

En moitas receitas de cociña rusa existe tal ingrediente é vodka. Esta é unha receita chebureks pouco cambiou, cando comezou a cociñar a nosa anfitriona. Pero por que a proba é necesario vodka? Está probado que este producto está cambiando a estrutura da masa, dándolle a elasticidade desexada e asar dá unha fermosa cor dourada.

Para preparar o prato que precisa mesturar nunha pota pequena de un vaso de auga, unha culler de té de sal, aceite vexetal. Lixeiramente quentar a mestura sobre a placa. En auga quente, engadir metade dun vaso de fariña peneirada e mestura coidadosamente para evitar grumos formados.

Cando a mestura arrefece, engadir ovo de galiña e 30 ml de vodka, sen deixar a axitación. Sove a masa con 500 gramos de fariña. A masa é mellor deixar na neveira por unha noite enteira.

Si, para esta receita, custos adicionais, e un pouco máis de tempo. Con todo, a masa sobre carpetas de auga quente sen vodka non vai dar fermosas burbullas durante a fritura.

Pasteis no kefir

Se o frigorífico foi iogur, tamén pode ser usado para a preparación de chebureks aromáticos e nítidas. Ademais, a receita é o máis fácil e rápida.

É o suficiente para trasfega o ovo e unha culler de té de sal nun vaso de kefir. A masa debe ser arrugaran con dous vasos de fariña peneirada. Debido á consistencia espesa de produtos lácteos azedo ten un pan moi suave e lixeira. Comezar asar carpetas poden ser dentro de 20 minutos despois da mestura.

Entre kefir receita hozyayushek aínda máis común do que a masa en carpetas de auga quente. Polo tanto, proba e vai apreciar a súa sinxeleza e sabor delicado con un gusto amargo.

choux doces para chebureks

Esta receita é axeitado para aqueles que non teñen medo de probar na cociña. Ao final, mesmo manteiga masa choux non sempre se obtén para principiantes na cociña.

Así, a necesidade de preparar un vaso de auga a ferver nunha pota pequena. En auga fervendo para servir un vaso de fariña de trigo, aceite vexetal e engadir unha colher de chá de sal. Todos mexa axiña que as protuberancias están formadas. Totalmente arrefecer a masa resultante. Para acelerar o proceso pode ser instalado dentro dun recipiente cunha pota de auga fría.

Cando a mestura foi completamente arrefecida, rota ovo e amasar a masa. Vai ter polo menos dúas cuncas de fariña peneirada. masa choux preparado necesario amasar 3-4 veces cada media hora. Neste caso, é mellor deixar sobre a mesa á temperatura ambiente.

Masa para carpetas auga (cervexa) ten un sabor moi inusual. E se fritura dá unha codia dourada e crocante, que é unha característica distintiva dos presentes chebureks.

Como cociñar recheo?

O recheo máis simple para chebureks - recheo. Así delicioso prato suculento obtido mediante unha mestura de carne de porco e de polo de carne. Para suculência que engadir 3-4 cebolas 500 gramos de carne. E especias - un pouco de especias orientais, sal, pementa do reino e herbas frescas aromáticas (salsa, endro, coentro).

Pero se quere cociñar carpetas orixinais, así como o pobo turco, no canto de carne picada Agregar pezas picaduras de carne ou cordeiro. Con todo, lembre que estes pasteis debe asar a unha volta na pota por máis tempo, porque a carne está preparando a fibra non é tan rápido como un pique ben. E, a fin de repartir moi saudable e substitúe unha comida completa, engade as patacas ou chucrute.

pasteis Lepim correctamente

Para facer os produtos necesarios rolo en forma de crecente, limpar a superficie e un pouco de fariña. pasteis masa para a auga quente para ser dividida en pequenas bolas (7,5 cm de diámetro). Cada coque é necesaria para a implantación dunha capa moi fina rolda - preto de 2 mm de espesor. Unha parte da proba para poñer unha pequena cantidade de material de recheo e tapa superior da segunda metade. Dedos para pegar as metades. E para unha fermosa decoración e sabor pode ser cortado o exceso de masa un rolo especial con dentes triangulares, ou para conecta-los con un garfo dentes. A principal cousa é que cando asar recheo non baleira, eo zume das cebolas e carne é preservada dentro tchebourek. Despois de todo, iso dependerá o sabor dos seus pratos.

Tamén debe lembrar que a masa en carpetas de auga quente, a receita que se describe en detalle anterior, asados máis rápido que pasta en iogur. Ao mesmo tempo, o máis nítido obtidos por cocción chebureks vodka. Polo tanto, incorporarse a si mesmo é a mellor receita, que me gusta da súa familia e invitados a maioría.

Roasting chebureks

ancho de placas inferior coa espesura media é necesaria para a obtención dunha pataca frita. Ao final, o principal problema na torrefação chebureks - obter unha masa vermella e carnes totalmente cocidos. Pan é necesario para quentar un pouco de aceite vexetal. Se usar carne, logo frite cada cheburek debe ser de dous lados para 5 minutos ata dourar. E se usa anacos de carne, o primeiro lado debe fritir baixo a tapa. pasteis preparados que engadir unha foto e cubra cunha toalla, para que manteñan o sabor e suculência. Algunhas amas de casa lubrifica-los despois da torrefacção manteiga como panqueiques. Con todo, neste caso, o prato vai saír moi nutritivo. Polo tanto, para aqueles que quere seguir a figura, a rede non vai funcionar.

Que servir pasteis?

pasteis orientais tradicionais auga quente, a receita dos cales é moi simple, pode ser solicitado con diferentes salsas e comidas. Dende a masa e carne é estómago digerido difícil, é posible preparar unha ensalada lixeiro de legumes frescos. A combinación perfecta de pasteis con zume de tomate, polo que este prato bebida é frecuentemente servido en restaurantes.

Ademais, pode preparar a salsa a base de allo, maionesa e verdes. Isto vai mitigar os pasteis moi seco e corrixir a situación, se o recheo virou salgada abondo. No canto de maionesa, tamén se pode usar o salsa de queixo, crema de leite, kefir, adjika calquera outra base. É importante que lle gustou o resultado.

masa saborosa e corada en carpetas de auga quente, fotos dos cales están dispoñibles neste artigo, a forza para cociñar calquera hostess. A principal cousa - para observar a secuencia de accións e as proporcións de todos os ingredientes. E non esquezas que os hóspedes han apreciar as súas habilidades culinarias!