Lavash armenio na casa. lavash armenio: con receita recheo

A maioría das persoas (incluíndo aqueles que mesmo ritmo dietas), con gran dificultade facer sen pan. Algúns ata sandía non comen sen el, mentres que outros usan a pasta e pan. Igual que con calquera outro prato, unha variedade de pan teñen o seu propio sabor único, e un amante de pan de centeo non sempre entenden o trigo fan. Pero contra Pita case todo o mundo que non desiste asados, en solidariedade: é algo que, polo menos en ocasións, para ser cuñado por.

Lavash: quen é?

Ata agora non hai unidade en opinión das persoas na cociña inclúen a "apoiar" o prato, sen os cales a miúdo non construír eo solo. Reivindicar a autoría de Xeorxia e Armenia e Turquía; son unidos por os azeris e tártaros; pan pita cocido, mesmo na Persia xa pasada fixo hoxe unha das rexións do Irán.

Con todo, para pita de hoxe Rusos-nonhistorians, si, pero o pan armenio. E a tradución máis común é xeralmente o nome de Old onde significaba "boa comida."

Pitas son diferentes ...

Con todo, algúns confusos dous pans diferentes, que, aínda que eles deron ao mundo un pobo, senón que difiren entre si: pan pita e matnakash. Ambos os bolos son xeralmente noso pobo chamar nomes Pita; pero se seguir a terminoloxía, o nome é un trigo "panqueca" fino, xeralmente de forma oval e preto dun metro de lonxitude. Neste caso, o lavash armenio reais - sen levadura e outros compoñentes adicionais.

Unha magnífica opción, con todo, é o cerne do trigo, pero tradicionalmente combina varios tipos de fariña, pasta é levedura ea codia debe ser pronunciado. Pero a principal diferenza - o pan pita seca rapidamente e forma "seca" de comestible preserva un tempo moi longo. Matnakash é semellante ao habitual pan e rapidamente endurece.

Pitas correctos

Se está indo a cociñar o lavash armenio na casa, ten en conta que a receita orixinal inclúe practicamente única fariña e auga. Mesmo o sal é considerado superfluo, xa que "pan" que salientar, non distorsionar o sabor do prato principal. Fermento, ovos, leite (iogur, soro de leite - nada de produtos lácteos) tamén será necesario cando asar. Tradicionalmente, debe haber outra saída. Normalmente, el actuou como un pequeno remanente da proba anterior. Por falta dun forno aberto clásica, onde deberán asar o bolo, pode cociñar o pita Armenio no forno ou nunha tixola seca. O último método é recomendable como un máis exitoso - El se vira moitas veces demasiado superenriquecido no forno.

regras de cociña

Dos produtos de vidro útil de auga, unha libra de fariña, fermento - 20 g 8 g de vida ou seco. Aínda que na masa orixinal sen levadura, lavash armenio aínda prepara-los na casa. Fermento en un cuarto de toda a auga e deixe de salsa por inchazo. A continuación, a auga cubriu residuo (podsolit) de fariña peneirada nunha cunca e amassa-se a masa de pan. Ela está dividida en varios anacos (usualmente 5 ou 6), é enrolado en bolas que deben bloquear a calor para a masa crecer. Entón caróços moi fina rolou para fóra. O bolo resultante debe ser case transparente. Cada rapidamente (segundos 15) é Torrado nunha tixola quente. Máis que fritir - desiccate Só se pode cambiar o "pan" panos humedecida e pensar en algo para envolve-los.

Axeitado para calquera mesa

Pan en calquera cultura culinaria é un prato compañeiro. Ningunha excepción e lavash armenio. Receita de peluche, calquera que fose, polo xeral implica a envolve-lo en un bolo. Entón come e máis cómodo, e sabor. "Interior" pode ser calquera cousa. Pero o máis democrático lavash armenio e queixo - que combina con case calquera outro prato, e pode actuar independentemente.

Para o recheo, pode incorporarse o queixo, e pode ser calquera queixo, variedades suaves. E, a continuación, e outra é mesturado con herbas picadas. A súa composición pode ser variada ao teu gusto: coentro, endro, cebola, perexil, apio, allo e mesmo menta. Encher propagación no pan pita, que é entón eliminado eo tubo de trança no frigorífico. Antes da utilización, o rolo resultante é cortado en anacos gerenciáveis.

opción de churrasco

Como é sabido, a carne é mellor vexetais axeitado. Non estar mal aquí e quere lavash armenio. Na casa, pode ser correctamente combinan con case todos os vexetais. Un dos "agradable" é un pepino cubertas. Se pepinos frescos, cortados en cubos pequenos, mestura con ovo cocido picado e cebola, sal e engade a crema azedo - recheo vai simplemente delicioso. Puxo en pan pita e dobre a última salchicha.

E pode ser un pouco diferente material do pita armenio. Receita recheo con pepinos adquire un sabor diferente, o ingrediente principal para combinar con pemento picado, queixo relado e allo esmagado. El fica menos como unha ensalada con pan, pero pouco bastante acentuado - exactamente o que precisa para churrasco.

en vez de almorzo

Cociña pola mañá - pouco de alegría. Pero a comida da mañá, segundo os médicos, e os sabios antigos, xefe. E despois ven o lavash armenio rescate casa. Grazas a el, pode ser moi completa (e, ademais, delicioso, e ademais, e rapidamente comer) almorzo. 3 lavash mama noite mercar polo (catro pezas), elimina da neveira 4 e 300 g de queixo de ovo (a visión máis simple), un tubo de maionesa e verdes. Mama e ovos son cocidos, a carne é dividido en fibrilas. Queixo e ovos esfregar individualmente. Greens finamente picado e conectado con ovos. Logo - o máis interesante. Foil estaba cuberto bandexa ou mesa, el e colocar primeiro pan pita. El untada con maionesa, que puxo o polo fibras. Top - novo lavashik espallar con maionesa, e sobre ela - mestura de ovos-verde. De novo o mesmo pastel namayonezennaya, que é colocado para fóra de queixo. Todo isto enrolada en forma de tubo e firmemente parte folla. Agochar rolo na neveira: só a tempo para as capas mañá embebido co outro, e no almorzo vai atopar unha comida memorable.

E en pratos doces que ten un sitio!

Con todo, é universal - lavash armenio! Na casa, fácil de organizar a súa participación nunha sobremesa marabillosa para os nenos. Un bolo vai de 400-500 g de queixo cottage, 50 g de manteiga (terá de pre-amolecer pero non derreter), sete cucharadas de azucre, 2 ovos, oito nectarinas (pexegos son tamén posibles, pero a continuación, escoller un pouco inmaturos), migas, aceite vexetal (para lubricación), crema de leite (150 ml), salsa de chocolate (ao seu criterio) e un Raminho de menta para decoración (só se os seus fillos non son inimigos desta planta).

manteiga suave, queixo cottage, a metade do azucre e ovo batido - mesmo un liquidificador, un mesturador que, aínda que o batedor de costume, pero con coidado. 3 nectarina preparado finamente cortada, colocado dentro da mestura que é despois axitada. Formar aliñado con pergamiño, lubricados con aceite vexetal, espolvorear con pan relado. Viaxe ao longo pan pita na táboa, estableceu o recheo, bolo desmorona primeiro tubo, que é entón espiral afección. Isto debe facerse rapidamente para pan Armenio non razmok e comezou a rasgar. Ademais preparado "salsa": chantilly co azucre e os residuos de ovo. 2/3 é vertida sobre a torta, que debe ser algo costeleta. "Non alcanzados" nectarinas cortados ao medio, ben definidos na superficie, o residuo é vertido na parte superior do recheo. Para maior beleza pode ponadrezat fan de pizza. No forno, este luxoso que gastar vinte minutos, e despois derrama salsa de chocolate na parte superior. Pensa en min, ningún neno pode resistir o tipo de gostoso!