Fried Solha - simple e deliciosa!

Quizais a solha pode atribuírse con seguridade para os máis pouco comúns habitantes do fondo do mar. Este peixe é desprovido de calquera tipo de simetría se atopou na maioría dos vertebrados. O seu corpo é achatado, os ollos desprazado a un dos lados. Con todo, sábese que cada estudante e me debruzouse sobre a morfoloxía, non imos.

Pero a solha peixe é destacada non só pola súa estrutura única, pero tamén o sabor incrible. Solha pode empurrar e sal e Ás no forno e cociñar legumes, pero é probablemente o máis delicioso solha - frito. Iso é o que será discutido.

Glos en Odessa

Non é ningún segredo que a cociña Odessa está chea de pratos de peixe. Non é sorprendente para a cidade portuaria. Non prestou atención á solha económico e de Odessa, onde incluso chamalo de forma diferente - Glos, gloska. Con todo, refírese ao nome do de tamaño medio (o tamaño dunha palma) da solha do Mar Negro con carbón para atrás e barriga branco. Como cozinhá-lo?

ingredientes

Catro carcasa gloski con cabezas, sêmola de cuberta con pan rallado, aceite, sal.

preparación

O peixe debe ser lavados e raspar cun coitelo. Escalas con el sae, pero non ha interferir. Abdome que limpar, pero non é necesario cortar a cabeza. Empanados en fariña ou pode ser galletas, pero a maioría vir a semolina nítido. carcasas milanesa precisan ser inmerso en aceite quente, primeiro no abdome, e despois virar. Sal só precisa rematar o peixe, se non ha iniciarse o zume e non crepitar. solha frita en Odessa é servido enteiro, un por porción. A guarnición pode ensopados de legumes, puré de patacas, papas de arroz.

Frito solha-xirasol

flatfish medias chamado xirasois. Este peixe é case redondo, cunha pequena cola, persoas negras, pero con carne branca e aletas suave ancho. Case carente dos ósos, o que significa que pode usar a masa.

ingredientes

Dous rybinki, ovos, un pouco de leite, fariña de trigo, manteiga e sal.

preparación

Cabeza, as aletas e as vísceras deben ser eliminadas eo peixe cortados transversalmente en 3 pezas. Anacos de tamaños diferentes son obtidos, nada se pode facer, porque a forma de solha distintivo. Embebido en anacos de masa de peixe precisa para fritir en manteiga sobre calor medio, transformando ocasionalmente. Un arquivo pode ser, dispostas nun gran prato nunha capa e cravos decorados. Solha frita ben con cereais e ensaladas de verduras.

solha picante Fried

Se pre-marina o peixe, só pode acentuar o sabor. Para este prato pode responder a unha gran solha gris pesando 0,5-0,6 kg.

produtos

Solha das pedras (grande) - 2 partes, pementa -. 2 gramos, o sal - 10 g, metade dun limón, aceite, un puñado de fariña.

preparación

Lavar e limpar o peixe, cortado en anacos de igual peso. Dobre na tixela, Despeje a marina por unhas horas de zume de limón, aceite de xirasol caseiros, sal e especias. 2-3 horas para evacuar a marina, rolar as pezas de pan relado e fritura. Servir, non permitindo que Esfrie! Pode decorar con metades de limón e tomates pequenos.

Fried Solha: calor e beneficios

solha calórica frito uns 170-230 kcal (100 g). Contén preto de 20 g de proteína e 9-15 g de graxa. É mellor para asar peixe ou cocido no vapor. É rico en oligoelementos, como fósforo, calcio, selenio. E nela unha gran cantidade de vitaminas.