"Mimosa" é unha das ensaladas máis populares para unha mesa festiva en todo o espazo europeo post-soviético. Estaba no menú obrigatorio para o ano novo ou o 8 de marzo, ocupando o seu lugar de honor entre os pratos con olivier, arenque baixo o abrigo de pel, espátulas con limón e olivas.
Dúas palabras sobre lanches
A ensalada "Mimosa" está feita en capas. O seu nome débese á punta amarela brillante da xema de ovo. Despois de todo, así é como se ven as primeiras flores de primavera, que aparecen en ampla venda antes do Día da Muller. E, por suposto, capas multicolores destes produtos que van á preparación do prato. ¿Que outra cousa é importante recordar se decide tratar aos seus seres queridos con delicadeza? Á ensalada "Mimosa", as capas colocadas nun prato, eran jugosas e saborosas, debería prepararse polo menos 3-4 horas antes de servir a mesa. E idealmente - a noite anterior ás vacacións. Entón todos os compoñentes estarán ben impregnados cunha capa de maionesa. E a súa ensalada "Mimosa" (capas) adquirirá unha suave consistencia agradable, literalmente fundirase na boca. Só promazyvat "Provansal" debe ser moderado, se non, o prato vai ser moi alto contido de calorías ou se ve desprezo, desagradable no aspecto. Se se cumpran todas as recomendacións, a marabillosa ensalada "Mimosa" (capas) converterase nun dos pratos máis premiados para todas as ocasións.
Receita clásica: ingredientes
Antes de comezar as actividades sacramentais na cociña, decide se o prato ou os ingredientes da carne serán o seu prato. O feito é que poñer nela alimentos enlatados (sardiña en aceite, espadín, atún), ou anacos de salchicha, xamón ou peito de polo cocido . Analizaremos por primeira vez, como se prepara a ensalada de peixe "Mimosa". Capas en orde: na nosa variante de arroz, máis peixes, cebola verde, clara de ovo, cenoria, xema. Despois de cada capa hai unha mancha de maionesa. Por certo, listamos todos os ingredientes necesarios. E agora o proceso está en detalle.
Receita clásica: cociñar
Entón, para facer unha ensalada de mimosa (as capas poden colocarse inmediatamente no prato no que vai poñelas sobre a mesa), deixe ferver un pouco máis de medio vaso de arroz longo á friabilidade. Podes facer máis se planeas preparar dúas porcións. Divídea uniformemente, dándolle unha forma que coincide coa forma do prato. Fai unha malla de maionesa. Elimina o peixe do frasco, elimina a pedra e rompe o filete cun garfo. Dispoñer no arroz, nivelar coa lámina do coitelo, tamén a pro-maionesa. Picar finamente unha morea de cebolas verdes, podes coas cabezas. Espolvoreo sobre a superficie da ensalada, engraxe lixeiramente "provenzal". Entón a receita recomenda poñer ovos na ensalada "Mimosa por capas". Ferva huevos duros 4-5, frescos. Picar a ardilla e eliminar as xemas. As ardillas molen as ardillas ou pican finamente. Separe uniformemente a capa, faga unha malla de maionesa. Ferva 2-3 zanahorias, casca, reixa e tamén envíe unha ensalada. Lixeiramente adherirse e pementar. De novo engade a maionesa, moi ben. Colgar as xemas e rociar coidadosamente o prato. Como decorar a ensalada "Mimosa con capas": a receita suxire pegalo ou espallándose polas ramitas de perejil e eneldo fresco. Deixe-o pisar con coidado e dálle a saúde!
"Mimosa" con queixo e xamón
Como xa se mencionou, o noso prato pode presentarse en diferentes versións. Por exemplo, ensalada "Mimosa con queixo". As capas, por suposto, xa proveñen doutros produtos. Pero o gusto do aperitivo non vai dar paso ao clásico de sempre. Así: ferva os uniformes de 5-6 patacas. Fresca, casca, ríese directamente nunha tixela de ensalada plana. Crema agria, pimienta e aceite. Gram 100 xamón ou salchicha cocida cortada en tiras e colocada encima. Aplicar unha malla de maionesa. A continuación, unha capa de varios pepinos salgados ou en conserva. Pode substituílo con pementa búlgara adobada, palla picada. De novo maionesa. Ferva 4-5 ovos, pelar, picar finamente e tamén se espalla na superficie da capa anterior, sal. Saborea nuevamente a salsa "Provansal". A última é unha capa de queixo rallado de calquera tipo -que prefire, por suposto, amarelo. Espolvorearon xenerosamente non só a parte superior da ensalada, senón tamén espolvorear dos lados. Engadir un par de ramitas de perejil verde e un par de cebolas - o fermoso queixo Mimosa está listo para decorar a mesa.
Mimosa con varas de cangrexo
Se dicimos que o proceso culinario é un proceso creativo, ningún cocinero negarase. Ao final, non é suficiente para poder cociñar estrictamente de acordo coas receitas, con respecto ás minucias da composición e cantidade de ingredientes. Tamén é importante poder fantasear, inventar, crear. Tente cociñar con ensalada picante "Mimosa" con varas de cangrejo e cenorias coreanas. A secuencia de capas é así: algunhas patacas raladas, salgadas e salpicadas, untadas con maionesa. A continuación, unha capa de cenorias e cebolas verdes coreanas. Entre eles a maionesa. A cuarta capa - de cangrexo picado varas con "Provansal", e a última - a partir de queixo. Excelente vista, bo gusto. Pracer para que todos os amantes coman correctamente.
"Ternura Mimosa"
A receita sorprendente é a "Mimosa". Cortar os aneis de cebola e sumerilos en auga acidificada durante aproximadamente unha hora para que a amargura desapareza. Ferva 5 ovos, separa as ardillas, chove finamente, espárcase nun molde, graxa con maionesa. Scratch o queixo holandés e facer unha segunda capa. Frost o aceite previamente, retale e mételo detrás de ti. Enriba de 0 cebola bruta, saborizada con maionesa. Agora varas de caranguexo esmagado . Carne de caranguexo ou carne de camarón fará. Sobre iso colócase unha capa de pallas raladas de mazás agridulces. Eles tamén poden ser saborizados con maionesa, e superior, naturalmente, espolvorear cun xema ralado. Despois da impregnación de tal "Mimosa" non podes esvarar aos clientes ata que a ensalada se come ás migas.
Consellos útiles
Que máis se pode recomendar sobre o prato? Prepárao con cogomelos e carne, con capas de tomates frescos, con patacas e ovos. E engade un pouco de mostaza ao aderezo. O sabor resultará orixinal, agudo e atractivo. Ou, faga unha das capas dunha cenoria crúa con allo e maionesa. Demasiado será agradable para todos os que a ensalada intentará.