Consellos hostess aspirantes como cociñar a berinjela no forno

Berry berinjela - Si, ao contrario da crenza popular, non é un vexetal - veu ata nós da India. Con todo, ela namorouse noso pobo, e perfectamente enraizado nos nosos xardíns que tiñan as persoas nome cariñoso "pouco azul". Prepara-los de diferentes xeitos: na maior parte fritos ou asados. Pero nun sinenkie tixola teñen a propiedade desagradable para absorber a graxa. O resultado é unha saborosa pero moi pouco saudable (para os axentes canceríxenos) e destrutivo para descubrir prato. Aquí miramos para algunhas formas que pode cociñar no forno unha berinjela. Pode asar un conxunto "arruelas" finas ou como un guisado con outros vexetais.

Pero non importa o que se fixo desde esta grandes bagas brillante oblongo, é importante saber algúns dos principios xerais da súa cociña. Este parente próximo do nightshade veleno tamén se realiza a amargura, ea tarefa de calquera ama de casa é para eliminar-lo. Polo tanto, o noso primeiro paso no camiño para a cociñar na Berinjela forno, vai corte-lo en anacos e salgadura. Se está indo ao sinenkie forno completo, simplemente cortar o froito lonxitudinalmente en dúas metades. Coidadosamente Espolvoreo franxas con sal e deixe por 20 minutos, e despois de media hora.

Algunhas amas de casa que non saben como cociñar a berinjela no forno, froitas limpas como squash. Isto é incorrecto. Peel debería deixarse (a única excepción é a célula e ensopados de legumes), pero se a pouco madura azul, necesitará eliminar-los a partir do núcleo con sementes. Pero, en principio, tentar empregar a froita novo cunha pel brillante brillante e unha cola verde. Para froitos absorbida durante a fritura de graxa máis baixo posible, poñer-los no momento da salgadura prensa. Pero despois aclarado con auga fría - lavar e sal, e amargor.

Outro truco para aqueles que queren saber como cociñar no forno por un delicioso berinjela, é a posibilidade de facer as bagas deixar para absorber o aceite. Por exemplo, se está disposto a fritir sinenkie antes do cocción con verduras ou queixo, deixa unha tixola con revestimento antiadherente, e se non é na facenda, pezas de rolos de berenxena cuberto de fariña e sal.

Comezar a preparar calquera produto debe ser unha receita simple. Entón, imos asar berenxenas enteiras no forno. Allo pode cortar non moi finamente. Descasque pequenos buratos azuis coa punta dun coitelo en varios lugares e ocos franxas nashpiguem de allo. Poñemos berinjela na grella ou corda nun espeto. A baga do forno "maduro" ata que estea listo para media hora sobre as brasas, e menos aínda. Se asar un pouco de azul na pota por 5-10 minutos antes de apagar o forno, Espolvoreo-os con queixo relado. Espera ata dourar perfumado "cap".

Outro simple receita para berinjela no forno - para enche-los con algo. Rodado a través dunha carne moedor de carne, tofu, verduras, puré con allo e cilantro, cogumelos, allo e noces - todos aptos para o recheo. Con todo, hai que lembrar que o pequeno azul cociñar máis rápido que a mesma carne picada. Polo tanto, precisan ser preparado por separado, e xuntándose se xa está na fase final de preparación. Tentaremos cociñar este prato de salsa de crema azedo, adzhika (mostaza ou gotas). Encher o berinjela mestura e cocer no forno a ¹⁸⁰ ° C durante uns 20 minutos.