Panqueiques finas con fermento leite

Quen entre nós non lle gusta unha comida saborosa? E se se trata de cociñar na casa ... Vexamos, por panqueiques. Fermento, leite, cun nivel de renda. Perfumado, delicado. Poden ser comidos só así, e con unha variedade de recheos. Opcións - peso! Unha receita simple para panqueiques levedura (non un!) Eu escribo este artigo. Pero, primeiro, imos descubrir, cando Rusia apareceu por primeira vez panqueiques.

atributo indispensable de Entroido

Pancakes - un nativo prato ruso, que ata a chegada do cristianismo foi considerado non máis que un pan sacrificial. O prato principal de Maslenitsa eles se fan o século 19 - pensábase que a súa forma redonda simboliza o sol, e, polo tanto, a propia vida.

panqueiques fermento receita cambiar e complementaria durante séculos. Co tempo, este prato ruso amado por persoas de todo o mundo. Por exemplo, en Inglaterra prefiren panqueiques moi doce e baixo contido de graxa, Francés adoro as panqueiques fermento sutís con leite, pero os alemáns son engadidos ao brandy masa e outras bebidas alcohólicas.

Agora, cada receita de familia para a súa propia especial, corporativa. Ás deliciosas panqueiques - unha arte! Domina-lo completamente, tanto que ninguén Pancake non acabou irregular, axudar as nosas receitas.

Saboroso como a miña avoa!

As máis deliciosas panqueiques - leite fermento. A beleza é que son exactamente o que os nosos avós cocido, polo que desde a infancia. Para preparar unha fina panqueiques fermento, necesitamos:

• Fariña - 3 cuncas.
• levedura seca - 1 paquete.
• Milk - 1 litro.
• Ovos - 2 unidades.
• Azedo 20% th - 3 culleres de sopa.
• Azucre - 3 culleres de sopa.
• Sal - 1 colher de chá.

Nota: levedura seca unha barra pode ser substituída por 30 gramos de fresco e apropiado 4 colher de sopa de aceite vexetal en ausencia de crema de leite.

Opara - cabeza panqueiques!

Chegando á masa. O primeiro paso é preparar a bebida. Para iso nun recipiente limpo combinar levedura seca coa fariña e mestura ben. A continuación, Despeje o leite quente e mexa de novo. Se, en vez de fermento seco - fresco, primeiro teñen que ser disolto no leite morno, e só a continuación, engade a fariña. Entón poñemos a nosa toalla de esponxa e poñer nun lugar quente por 1 hora. Para preparar as deliciosas panqueiques (levadura, leite), non ruído, o ruído ea présa. masa de levadura non lle gusta!

Mentres masa crece, procédese a segunda fase da masa. O primeiro que precisa para chicotear os ovos en fresco escuma - isto pode ser feito como un mixer ou un garfo ou batedor. A continuación, engadir a crema (ou aceite), sal e azucre e de novo por completo bata ata quedar lisa. Combina esta mestura coa bebida, mexa delicada e poñer na calor por máis 30 minutos.

Noso proba é adecuado, nese medio tempo pode preparar unha variedade de cubertas. Por exemplo, estes panqueiques (de léveda, leite) moi ben con peixe salgado con caviar vermello, con requeixo e herbas, con cogomelos fritos e carne, así como unha boa compota ou leite condensado.

Para asar listo!

Cando a masa de panqueiques alcanzou o estado desexado, definir o lume Olla (preferentemente seleccionar un ferro ou doutro xeito ser antiadherente panqueiques vara). Calefacción graxa pota con aceite vexetal e Ás nosas delicadas panqueiques fermento en ambos os dous lados e nós Engadir unha foto nunha placa. Ademais, cada un é desexable para lubrificar a manteiga, para que non queden grudadas. Esa é toda a sabedoría!

léveda Unión e leite

A pesar da fermosa "receita da avoa", publicada anteriormente, suxerimos que tente outro. Ao final, deliciosas panqueiques nunca é demais! O segundo panqueiques fermento receita con leite un pouco máis complicado anterior, pero é ben posible que se fará a súa marca. Polo tanto, os ingredientes necesarios:

• auga fervida - un vaso.
• Refinado aceite de xirasol - 3 culleres de sopa.
• Milk - 2 cuncas.
• Azucre - 2 culleres de sopa.
• Ovos - 2 pcs.
• fermento fresco - 20 gramos.
• Manteiga - 10 gramos.
• fariña de trigo - 500 gramos.
• Salt - unha pitada.

Como a anterior, esta receita leite panqueiques de léveda comprende a preparación de masa. En realidade, os fai tan suave e saborosa. Para prepara-lo debe estar nunha moi quente auga fervida con coidado para disolver o fermento. Entón, nunha tixela limpa Peneira 250g de fariña, mestura con 1 colher de sopa de azucre, e derramar delicada a levadura. Mesturar todo ata quedar lisa, cubrir cunha toalla e posto na calor durante 45 minutos. Cando está masa preparado aumenta de volume por 2-3 veces.

traballo manual

Cando isto ocorre, engadir-lle 2 xemas de ovo, 1 colher de sopa de azucre, unha pitada de sal, 1 colher de sopa de aceite vexetal eo resto da fariña peneirada. Boas mans sove a masa ata entón, ata que sexa bo, e deixar quentar por 45 minutos.

Cando a masa sobe, comezan gradualmente, con 2-3 culleres de sopa, engadir o leite quente nel. Esta proba debe sempre amasar, a fin de evitar a aparición de caróços. Cando a consistencia da masa será coma crema de leite, que engadir 1 ovo batido branco e de novo mestura ben nel. A masa está preparado para panquecas de cocción a ceo aberto! panqueiques acabado pode ser servido con mermelada, crema ou iogur e con varios recheos. Como verás, a receita finas panquecas fermento moi complicado, pero ao final todo será solicitada a certos aditivos!

Río kefir

Acontece que o tempo dabondo e queres panqueiques. Se non o houbera tempo para facer a levadura, panquecas con kefir - un saboroso, sinxelo e, máis importante, rápido. Proceder? Necesitamos dos seguintes ingredientes:

• Iogur cun contido de materia graxa non inferior a 2,5% - 1 litro.
• Azucre - 2 culleres de sopa.
• Ovos - 2 unidades.
• Salt - 0,5 colher de chá.
• Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.
• Flour - para os ollos.
• Soda - 1 colher de chá.
• Auga fervendo - un vaso.

O primeiro paso nunha pota, mestura o iogur, o azucre, o sal e os ovos. Por conveniencia e para aforrar tempo, pode utilizar un mixer. Cando o azucre se disolver, sen deixar de mover, gradualmente engade a fariña. Cando a masa acadar a consistencia de crema espeso, Despeje o aceite vexetal. Mexa. Logo verter a auga quente para dentro da cunca, que é disolto na sosa, verter a solución directamente á masa e outra vez mesturar completamente. Despois diso, a nosa masa está preparado para facer un porosas e deliciosas panqueiques!

Variacións sobre un tema de comida

Sabía que a masa de panqueca non é necesario usar só a fariña de trigo? Podes probar con millo, trigo e avea - vai facer unha gran diversidade de sabor no prato habitual.

Por exemplo, panquecas de millo son obtidos moi fina e perfecto para enrolando os en diversos recheos salgados, como salmón salgados ou queixo con allo.

Para preparar as panqueiques de millo, necesitamos:

• fariña de trigo - 100 gramos.
• fariña de millo - 100 gramos.
• Milk - 200 ml.
• Azucre - 30 gramos.
• Ovos - 3 pezas.
• Ferver a auga - 400 ml.
• Aceite vexetal - 60 ml.
• Sal - 1 colher de chá.
• Cúrcuma - 1 colher de chá.

Para comezar o recipiente preparado analizan coidadosamente a fariña de millo e comezar a introducir gradualmente auga fervida. Así, hai unha proba de infusión. Evita grumos todos coidadosamente mesturados. A continuación, engade o aceite vexetal.

Entón, nunha tigela Peneira a fariña e mestura con azafrán. Conectar con pasta de millo.

Separar as xemas das claras e engade á masa. A continuación, engade o leite, mexa de novo por completo e eliminar o frío por 1 hora. Inmediatamente antes de engadir a masa quente proteínas batidas con azucre. É iso aí! panqueiques acabados virar amarelo brillante, como o sol!

Dolce Vita

E, finalmente, queremos dicirlle a receita é moi pouco comúns, panqueiques orixinais, que apreciarão o dente doce, especialmente os nenos. Quen non gusta de chocolate? O seu amor a todos! Polo tanto, cremos que as panqueiques de chocolate con salsa de caramelo vai ter un lugar digno na lista dos seus alimentos favoritos. Entón, necesitamos dos seguintes produtos:

• Auga - 300 ml.
• Milk - 700 ml.
• Azucre - 4 culleres de sopa.
• Sal - 1 colher de chá.
• Ovos - 3 pezas.
• Fariña - 2 cuncas.
• Cacao - 1,5 culleres de sopa.
• Chocolate - 50 gramos.

O primeiro paso da copa pantalla en 100 ml de leite, o residuo é mesturado con auga nunha pota e aqueceu-se ata a temperatura ambiente. Entón recipiente limpo, bata o ovo con sal e azucre e combinalos con leite e auga. Mestura ben, engade a fariña e mestura todo mesturar ata que liso.

Ademais romper en anacos e derreter o chocolate en 100 ml de leite morno. A masa resultante Pour cacao e mesturar completamente. Logo combínanse a mestura de chocolate cunha masa de panqueiques e mestura cuidadosamente mesturador. Deixamos a masa uns 20 minutos. Logo deste tempo, pasamos as panqueiques de fritura.

Chegando á preparación de salsa de caramelo. Para el, hai que:

• Auga - 1/4 cunca.
• Manteiga - 10 gramos.
• Azucre - un vaso.
• contido de graxa crema de polo menos o 20% - 100 gramos.

Pon unha tixola antiadherente ao lume e Derreta a manteiga na mesma. A continuación, engade unha capa uniforme de azucre e, mexendo sempre, comece lentamente derreter. Cando gañou unha cor ámbar quente, elimina a ola do lume. Cando paradas en azucre fundido a ferver, botar na auga e, a continuación, axustar-se a lume. Espera ata que o azucre se disolver novo, engade a crema de leite, mexa, deixe ferver e retire a ola do lume. Noso salsa de caramelo está preparado!