Como preparar pilaf no caldeiro en chamas

Cantas persoas que saben como cociñar arroz, polo que hai receitas. Mesmo un verdadeiro mestre do seu oficio periodicamente que algo engadido ou eliminado para fóra da súa forma de cociñar. Pero hai algunhas cousas que unen todos os fans comer este prato delicioso. En primeiro lugar, o máis delicioso plov - carne de carneiro, a segunda: é necesario para cociñar a lume, a gusto e cheiro foron os máis natural. E agora nós miramos como para preparar adecuadamente o pilaf no caldeiro en chamas.

En caldeiro desyatilitrovy ter os seguintes ingredientes: dous paquetes unsteamed arroz de gran longo, 2,5-3 kg de cordeiro ou outra carne, dous kg de cenorias e cebolas, preto dun litro de aceite de xirasol, de preto de catro litros de auga, 4-5 cabezas de allo, sal e especias (pementa negra e vermella, comiño).

Agora, un ollo a como imos preparar pilaf de cordeiro nun caldeiro.

Pon a chaleira a lume alto e Despeje nela aceite de xirasol. Cortar anacos de carne moi grande e bombardeado tras aceite quente. Agarde ata que todas a auga evapora, deixando só manteiga e carne, mentres el regularmente axitar. Corte en rodajas medio cebola e engada no caldeiro, continuar a trasfega-lo regularmente. Cara diante para o arco listo, e logo, establecer as cenorias, corte en tiras finas. Fry, non se esqueza de trasfega ata que as cenorias estean brandas. Sal e pementa-lo. Sales levar cinco culleres de té, tomadas a metade do volume. Trae a prontidão, e, a continuación, derramar auga. Engadir o sal resto e todo temperado, ferva.

Nós pasar á segunda fase de preparación de pratos como pilaf nun caldeiro en chamas. Pechando a tapa do recipiente de ebulición e aproveitar o lume en ambos os dous lados. Esperamos 20-30 minutos, asegurarse de que o lume ardía lentamente, non completamente extinguido.

A fase final. Retire a tapa e dar o máximo de calor. Engadir un pouco de sal, se é necesario. Cando o prato ferve firmemente, introduza o arroz (uniformemente sobre a carne). Mexa imposible!

Imos esperar a case toda a auga evapora. Cando o arroz estea inserida con antelación dentes de allo pelados - un pouco máis, para non ser visto. Agora, cubra con unha tapa e facer o lume mínimo. Estamos á espera de prontidão, que está determinada fervendo toda a auga e arroz brando.

A continuación, elimina a ola do lume e ofrecer unha oportunidade para arrefriar. Todos pilaf nun caldeiro sobre o lume listo!

Aínda pilaf cocido de año clásico, hai situacións en que esta carne non é adecuado. Neste caso, pode preparar un bo risoto con carne de porco nun caldeiro. Tamén pode gozar de nenos e adultos.

Para preparar este prato, necesitamos un caldeiro de fundición profunda con fondo groso e paredes. Ingredientes: arroz, cenoura e de carne de porco - para medio quilo, dúas cebolas, unha cabeza de allo, unha copa de aceite de xirasol, dous pequenos pementa, barberry, 1/2 colher de chá comiño, sal.

Agora imos preparar pilaf nun caldeiro sobre un lume de carne de porco. Despeje nunha gran chaleira de 200 gramos de manteiga e coloque no lume. Despois da súa warm-up poñer as costelas de porco e frite-os por 8-10 minutos. Entón nós obtelos e poñer os aneis de cebola cortada ou medias argolas. Frite ata dourar. Corte de carne de porco en anacos medianos e xogar a cebola. Corte en cenorias Julienne finas e xogar no caldeiro onde a carne lixeiramente acastanhado. Mexendo, cociña por dez minutos. Engadir o pemento, o comino e allo. Encha toda a auga, o sal, cociñar por 40 minutos.

Corenta minutos arroz encharcado, e despois drena a auga e engade á carne. barberry poñer, cuberto con auga fervendo e cociña. Cando a auga evapora, cubra coa tapa e cociña ata que ata que o arroz estea brando. Elimina do lume e deixar en 20 minutos antes de servir, elimina as pemento e allo, mestura.

Bo apetito!