Jam feita a partir de noz: delicioso Exotic

Existen varias maneiras de cociñar o Atol de noces. Quizais o máis tedioso - está preparándoos para cociñar. Nas rexións do sur, os mercados miúdo vendeu pelados e preparados noces, a partir do cal pode inmediatamente facer marmelada. Con todo, a oportunidade de mercar material de ready-made non sempre é na maioría dos casos, a fin de coidar dos seus seres queridos con esta iguaria, ten que traballar duro por conta propia.

Para cociñar a porca de aperte, cen gramos de precisan de dous quilos de azucre, varios gvozdichek, zume dun limón. Recollida aínda inmaturo, chamada fase de leite noces suave (deben ser facilmente perforado con un palito ou un fósforo). Xa que estas cepillos codia verde deixando escudos suave, e as froitas son embebidas en auga fría. O seu período de pre-inmersión - dous días, ea auga debe ser trocada cada 8 horas. noces limpas deben usar luvas de goma, pola contra dedos vai virar marrón. Tras 48 horas, vertida en auga e porcas de novo embebido, neste momento - unha auga caliza en que son mantidos durante 24 horas. Para a súa preparación libra de cal apagada é vertida cinco litros de auga fría, trasfega ben e deixada repousar durante 3-4 horas. Logo auga de cal é vertida a outro recipiente a través de Gaze e embebida nela noces. Durante a inmersión en cal, eles deben ser o máis rápido posible a se mexer. Despois dun día, as porcas son capturados, lavou-se con coidado e picar cada forca en dous ou tres lugares, e, a continuación, de novo embebido en auga fría. A duración da inmersión neste tempo é de dous días. Tras 48 horas, as porcas son eliminados, inmerso en auga e branquear a ferver durante uns 10 minutos e, a continuación, reclinar un crivo.

Prepárase o xarope non é espeso. Para iso, ten que tomar dúas cuncas de azucre ea mesma cantidade de auga, mexa e deixe ferver, eliminando a superficie da escuma. O xarope é poñer cravo e zume de limón, coloque as porcas e traelo a ferver, retirar do lume. Despois arrefecimento porcas de aperte noz novo trae á ebulición e arrefeceu-se, a continuación, quentar-se de novo repetida. Na cuarta vez que ferveu máis tempo, ata quedar cocido, cocido. jam total preparando, en total, case unha semana. Tal manipulación complexa e de inmersión prolongada é necesario para eliminar a amargura inherente a un novo noces, inmaturos, así como eliminar-los de pigmentos moi resistentes.

O método a seguir permite cociñar castañas cociñar jam noz sen caliza. Cando integrais esta porcas (1 kg) son embebidas en auga 48 horas e, periodicamente, cambiar iso. Tras dous días, a auga é drenada, porcas purificado a partir de casca verde, garfo picar e fervida durante 20-25 minutos, a adición de auga para 0,5 litros h. L. zume de limón. xarope fervido de 300 ml de auga e 1,5 kg de azucre. Tras a ebulición do xarope e eliminando a escuma, que establece que as porcas (1 kg). Ferva-os por 10 minutos, e despois retiradas por 10-12 horas. Tras este período, jam noz puxo no lume e deixar ferver por máis de media hora. Se o desexa, a finais do cocción, pode engadir unha pitada de canela ou vainilla. jam ready-made é espallada en frascos de vidro e esterilizar.

A seguinte receita permite cociñar a porca de aperte, sen moito tempo de inmersión dos froitos. Antes de cociñar eles contan algúns días provyalit ao sol. Logo con porcas raspado de pel, eles vertida durante 10 minutos cunha solución de ácido cítrico, despois levada ata a ebulición e deixar ferver por 15 minutos. Porcas eliminados da auga en ebulición e arrefeceu-se. Prepárase o xarope con 1 kg de azucre e un vaso de auga, derramar sobre as porcas e deixar durante polo menos 10 horas. A continuación, eles deben ferver a lume baixo ata quedar brando (50-60 minutos). jam quente en frascos esterilizados definidos e revestimentos de rolos.

noces soldadas teñen unha cor escura e corte moi bonito - núcleo escuro e shell combinado co corazón lixeiro. Non só poden aplicar ao té, pero tamén usado para decorar sobremesas de vacacións.