Chokeberry ou Aronia - un arbusto perenne con belas pequenas flores e froitos moi saborosos, que maduran a finais do verán e comezos do outono (agosto-setembro). Os seus froitos son ricos en carbohidratos, flavonoides, vitaminas C, P, taninos e ácidos orgánicos, e tamén conter unha pluralidade de micro-elementos: cobre, ferro, magnesio, manganeso, molibdeno, boro, e moitos outros. et al. Polo tanto, son amplamente utilizados na cociña, así como na industria de repostería, preparando destes zumes e refrescos, compotas e conservas, geléias e colorantes, así como viño, licores e licor. receitas populares e máis pratos simples, como chokeberry negro, fregada con azucre. Esta é unha das opcións máis económicos e accesibles collendo os seus froitos para o inverno. E tamén é amplamente utilizada para fins médicos, como un engadido saborosa para o esquema xeral de terapia de aterosclerose, hipertensión, diátese hemorrágica e gastrite coa diminución da secreción de ácido clorhídrico. Tamén cholagogue azucre chokeberry é activo, polo que pode ser utilizado en enfermidades do fígado e do tracto biliar. Por suposto, efecto terapéutico pronunciado non se espera, e non pode abusar dela, pero como un tónico, especialmente no inverno, que vai axudar a apoiar o sistema inmunitario e previr deficiencias de vitaminas ata a primavera.
preparación
Chokeberry, triturada con azucre, moi saborosa e na forma pura ou en combinación con outras froitas e bagas. Así, é posible preparar para o inverno, xunto con cranberries, groselhas e framboesas, ea súa punxente sabor, lixeiramente azedo enriquecen calquera marmelada ou compota de casa. Ademais chokeberry en azucre - é unha das opcións máis fáciles para o seu tratamento. Para preparar só necesario as bagas (0,5 kg), a mesma cantidade de mazás doce e un cristal de azucre. Primeiro ten que analizar coidadosamente todas as froitas, agás para rotos ou machucado, e lavar con auga corrente. Logo pelar casca de mazá e talos, corte fóra as sementes e coloque as metades nunha pota de esmalte e á bahía cun pouco de auga e cociña en lume medio por 10-15 minutos ata quedar brando, pero para o sabor se pode engadir a polo cocción e follas de cerdeira. Ao mesmo tempo, bagas poñer nunha peneira e Manteña 5 minutos en auga fervendo. Entón, para chokeberry, esfregar con azucre e mazás, era adecuado para alimentos e para as persoas maiores, todos nós temos que comezar a fregar froitas a través dunha peneira fina de metal nun puré, e quente.
O último paso
Abaixo só vai trasfega todo nunha masa homoxénea, gradualmente vsyp azucre, ea calor a lume baixo para a fundir. E se enrolar o puré resultando en frascos esterilizados, logo chokeberry legal, esfregar con azucre e salsa de mazá, serán almacenadas durante todo o inverno, e mesmo antes da próxima colleita. É bo para usalo en vez do Atol para o té, pero tamén é posible encher tortas, bolos e galletas, decorar bolos e outras sobremesas. Bo apetito!