Pilaf nun caldeiro

Xa intentou pilaf uzbeco? Non que "algo" que chamamos pilaf, eo presente? O sabor do pilaf uzbeco non pode ser confundida con calquera outra cousa. Unha vez que tente, non vai esquecer.

A idea é intentar Uzbek pilaf nun caldeiro só é posible en Uzbekistán, pero hai un xeito máis doado para fóra: para cociña-lo a si mesmo. Non facer tanta necesidade: un conxunto de produtos, prazo de entrega, e, por suposto, un bo humor. Despois de todos os pratos que precisa para cociñar só en espíritos bos. Aprende a cociñar pilaf nun caldeiro.

Pilaf: como prepararse

Cociñar comeza con pratos pilaf. pilaf uzbeco real pode ser preparado só nun caldeiro. Ou en casos extremos nunha pota que ten un fondo groso.

Arroz tomarase só duro. A opción máis adecuada - Imaxe devzira. O seu custo é alto e pode atopalo en case todas partes.

É importante que tiña condimento comiño. Non existe tal? Logo coraxosamente atrasar cociñar pilaf ata o comiño aparecer.

Como a carne debe ser tomada só cordeiro. E non é o corte, a carne debe necesariamente ter un oso. Ademais de carne, aínda graxa. Non só os porcos, mellor de cola gorda.

Vai ter un quilo de cenorias. Ideal, o amarelo, pero o axuste e normal. Dúas cabezas de allo e cebola 3.

Ademais, vai ter un vaso de aceite vexetal e algunhas vagens de pementa.

Cociñar pilaf nun caldeiro

Comece o feito de que a carne é cortada, pre-separándose a do oso. Debe ser cortado en pequenos anacos, touciño - prazas, cebola - aneis.

En ningún caso, non esfregue cenorias nun ralador. Ten que ser limpo e cortado en tiras. Tras este pequeno Espolvoreo con azucre e mestura ben. Só pelar o allo.

Agora, lave o arroz e necesariamente varias veces en auga diferente.

Pon a chaleira no lume e Despeje un vaso de aceite vexetal. Cando queiman, poñelas en graxa e esperar ata que adquire unha cor dourada. Pon todo nunha tarxeta.

O seguinte paso - poñer en ósos caldeiro. Asegúrese de trasfega-los constantemente, por mor da forma como son torrados, e esta será a cor do pilaf. Deben ser marrón.

Agora Despeje a cebola no caldeiro. Non esqueza o seu camiño. Xa que as cebolas adquirir unha cor dourada, engada a carne. Só non deixe a carne cuberta cunha codia, preto de 7 minutos que vai estar o estado desexado.

Agora, engade as cenorias e mestura todo con coidado. Manteña o control de cenorias así que entender que estaba brando, Despeje a auga.

É moi importante para non ser confundido co número. inmediatamente Despeje improbable ter éxito tanto como precisa. Por conseguinte, comezar sempre coa litros, e na preparación de golpe de preto de auga, se fose necesario. Cando a razón sobre produtos, a auga debe ser de 2 cm por enriba do arroz. Deixe ferver e engade a pementa Caiena chaleira e allo.

Agora, o principal compoñente do pilaf - arroz. Enche-lo con auga morna e despois de preto de 30 minutos, xentilmente poñelas na chaleira. Pouco antes de que precisa para saír da pementa pratos e allo.

Pon o arroz uniformemente. O único xeito que será capaz de garantir ebulición uniforme. Agora tes que observar con moito coidado arroz. Non precisa de interferir co contido do caldeiro en calquera caso! Pode só suavemente "fregando" a superficie do arroz cunha escumadeira, reducindo gradualmente o lume. Cando o arroz estea absorbe totalmente a salsa, esfregue comiño (culleres de té de un ano e medio) e Despeje case listo pilaf nun caldeiro.

A continuación, facer unha chea cunha escumadeira e coloque-o no seu pementa e allo, que son cocidos nun caldeiro. Coidadosamente recargar o arroz "Hill".

Todo. Imos pilaf nun caldeiro algo de pé, pode absorber o sabor. Para iso, ten que moi preto da chaleira, preferentemente ferida cunha toalla.

Pon a chaleira no lume, eo mínimo dentro de 10 minutos, elimina o risoto da cociña.