Como cociñar boliñas

Nutricionistas nunha soa voz dicir que os boliñas non pode ser levado, e que son xeralmente mellor excluídos da dieta. Pero millóns dos nosos concidadáns á pregunta sobre o prato máis favorito, non dubide en dar a resposta: "Dumplings" Notorios Mikhail Bulgakov moi acertadamente que saborosos boliñas cocidos poden roubar en plena luz do día para a dereita fóra do seu peto do abrigo, porque o espírito de boliñas e efecto moi estraño sobre o pobo ruso.

Aqueles que non saben como cociñar boliñas, pero realmente quere sorprender a súa familia, debe ser definido coa receita. Despois de moitas variedades de boliñas. Por exemplo, comer boliñas baixo salsa de Roma, Ravioli con foie, Ravioli con cinco tipos de carne, cogumelos, carne de peixes.

Entón, como facer deliciosos boliñas na casa?

Para iso, cómpre quilogramo recheo preformado: partes iguais de carne de vaca, cordeiro e carne de porco. Carne totalmente lavados, cortados en anacos pequenos, e dúas ou tres veces a través dun picador de carne, xunto con tres grandes lámpadas. O recheo pode ser engadida a 300 gramos de repolo, tamén pasado a través dun muíño de carne.

A masa para os boliñas. Na táboa, verteu-se un quilo de fariña de outeiro, na parte superior un receso no cal é necesario para derramar dous ovos. A continuación, a masa gradualmente engade dúas cuncas de auga. Aqueles que non sabe cociñar boliñas e como amasar a masa para eles, hai que considerar que é necesario para encher a fariña, recollendo gradualmente ela desde o pé do outeiro e un montículo improvisado no cráter con ovos e auga fría. De feito, a auga debe ser realmente xeo, de xeito que os verdadeiros condición cociñeiros dar litro de auga na neveira. Ten que tentar asegurarse de que a auga non é espirrado e estender-se por toda a mesa. Amasar a masa, a continuación, ata que, ata que a fariña absorberá dous vasos de auga e toda a mestura é lisa e elástica. amante Experimentado envolto masa por trinta minutos nunha toalla mollada para facelo aínda máis flexible.

Así, a masa e recheo, nós estamos preparados. Agora necesitamos rolar para fóra a masa cunha gran pantalla, previamente polvilhadas con mesa de fariña. Para círculos suaves na pantalla, normalmente usar un vaso ou vidro. Cada círculo é expandido recheo suculento. Os bordos dos círculos ordenadamente presos, verifica-se crecente. Ademais, os extremos de pelmeni están ligados para formar "orella". As extremidades despegar e mal conectado, poden ser mollado con auga.

Boliñas son amoreadas sobre unha placa polvilhada con fariña e eliminado no conxelador e, a continuación, cando endurecen, poden ser agrupados en saquetas.

Como cociñar Ravioli? Pan (preferentemente grande) instalado nun gas de auga lembrar que Ravioli é necesario para cubrir en auga fervendo, de xeito que non se ve en conxunto e formar unha papa de avea. A auga debe ser sal e xogar dous ou tres follas de loureiro, algúns grans de pementa. Canto tempo para cociñar boliñas? Normalmente, 10-12 minutos, eles emerxentes, pode fervê los dous minutos e apagar o gas. Algunhas persoas prefiren a festa en boliñas de masa con caldo. Se non gusta da sopa, as "orellas" pode obter unha escumadeira e seca-los un pouco para unha parella.

Principiantes tampouco sei como cociñar boliñas, ou como servir adecuadamente. O prato rematado pode ser presentado con crema de leite, manteiga, ketchup, salsa de soia. Gourmets son engadidas ó caldo un pouco de vinagre. Pode preparar unha salsa saborosa para Ravioli. Por exemplo, mestura a mostaza con pasta de tomate e herbas, engada a maionesa ou crema de leite. Podes engadir nata endro picado e salsa, allo relado e pementa.

Importante, non teña medo de probar e sorprender os seus seres queridos con obras mestras culinarias.