Mergullo vexetal. Algunhas receitas simples

salsa de espesor especial "sour cream". A principal diferenza a partir dos seus homólogos máis diversos líquidos no método de aplicación. O mergullo vexetal - ou calquera outro mergullo - xeralmente enterrar alimentos, e non molla-los con alimentos. En inglés, "o mergullo" significa "mergullar", "somerxer".

Cales son os mergullo?

Características, a salsa espeso se usa para alimentar que pode ser comido coa man. Xeralmente é patacas fritas, anacos de froitas, legumes, carne e peixe mergullado nun prato especial para mergullo. Estes salsas son populares en todo o mundo (a máis - en Estados Unidos e China, polo menos - en ruso). DIP pode ser doce. Un fondue - unha mestura fundida dos diferentes compoñentes - esencialmente ser chamado Dipom (hai de chocolate, queixo variantes) que Submarinismo anacos de froita e verduras, pan.

Como cociñar?

Coa axuda de aparellos de cociña modernos fan mergullo vexetal non é difícil. O principal neste caso - o mesturador, o cal realiza as funcións básicas da mestura dos elementos constitutivos ata quedar lisa. Beneficio agora está presente en case todas as cociñas. Aquí están algunhas receitas orixinais que contan como facer un mergullo.

Con pasta de sésamo

Necesitamos: un gran berinjela, un pemento, allo, cebola doce cebola pequena, dous tomates, media cunca de pasta de sésamo (tahini), aceite vexetal, coentro, sal, pementa e zume de limón.

Para preparar a berinjela e legumes DIP con tahine, berinjela cortar lonxitudinalmente, pemento das sementes nós limpar e cortar os tomates - en catro partes. Forno quente ata 180 graos. Pon a assadeira con papel manteiga, estender nun papel preparado legumes, pre-lubricados con aceite vexetal. dentes de allo para analizar, e simplemente cortada na parte superior da cabeza con casca de dentes eran lixeiramente aberta.

Vexetais preparados-peladas: berinjela, pementón, tomate, allo, cebola. Todos suman nun liquidificador, engade sal, pementa e zume de limón. Moído para unha mestura estado homoxéneo (sen grumos). Preparando un mergullo vexetal. Ao final do proceso de adición de pasta de sésamo tahini e mexa. A solicitude, poñer un pouco de cilantro fresco (que dará estímulo ao noso salsa) e un dente de allo fresco. Finalmente, mesturar nun mesturador. DIP vexetal con pasta de tahine listo.

comentarios

A xulgar polos comentarios de cociñeiros afeccionados e gourmets simplemente, verifica-se "gostoso"! Aconsellamos a aumentar o número de zume de limón introducidos. Sesame cartafol tahine (que, por certo, xa pode libremente dispoñible en supermercados) da nota "nutty" e fai a salsa como unha crema. Pode ser cociñado na casa. Para iso, tomar un vaso de sementes de sésamo (pre levemente fritas ou asar no forno durante 15 minutos), e un aceite vaso trimestre vexetal (preferiblemente de sésamo, pero apropiado, en principio, calquera fraco: oliva, xirasol, millo). Nun mesturador de ambos os ingredientes foron moídos ata formar unha pasta. Pouco a pouco, engade aceite. A masa rematado pode ser refrixerado nun frasco de vidro por un longo período de tempo. By the way, tahine utilizados na preparación de outros ingresos mergullo, famosos desde os tempos antigos.

hummus

Dise que este delicioso e saudable pasta consumido no antigo Exipto, sete mil anos! Receitas hummus, que tamén pode ser chamado Dipom amplo. Aquí é un deles.

Ingredientes: unha libra de pico (un tipo especial de ervilha), embebido en auga para inchar; zume de limón, polstakana tahina dous dentes de allo, aceite de oliva, sal, pementa quente.

Liberar o grao de bico de salsa da auga. Pode chícharos e cociñar, pero crúa - hummus útil. Nunha caída liquidificador durmindo todos os ingredientes, mestura ata quedar homoxéneo. Para facer afiado, engade os pimentões. Este cartafol pode ser refrixerado por ata un mes. Se se parece un tanto seca, engade un pouco de aceite de oliva extra virxe. Servido na mesa bolos quentes. Moi saborosa!

Salsa cremoso mergullo vexetal: Receita

Ingredientes: dous vasos de rúcula, apio, cenoria pequena, algunhas plumas cebola, dous dentes de allo, unha copa de crema de leite, cen gramos de queixo, unha culler grande de fresco endro, albahaca, perexil, estragón, cen gramos de chip de pataca natural, sal, pementa.

Pon no liquidificador con legumes picados e mexa ata quedar homoxéneo. A continuación, engade o resto dos ingredientes. Ao final - fichas. Mexa de novo. Crema mergullo vexetal listo para o seu uso. Pode mergullo patacas fritas, anacos de legumes e queixos.

Como usar?

Todos os mergullo vexetais (que inclúen e ketchup) requiren atención especial. Son xeralmente servido na mesa nun recipiente especial, derramando en porcións. Separadamente, servido a comida, que se espera para mergullo na salsa: todo tipo de produtos, cortar en anacos pequenos. Pode ser verduras, pan, queixo, froitas. Elixa a gusto, corte. Cada un destes produtos vai atopar un mergullo para a alma!