Estes boliñas favoritos. Preparar a masa para boliñas

A pesar do gran número de versións que apuntan á orixe deste prato marabilloso, en cada un dos países poden atopar pratos como boliñas. En Italia, son Ravioli de nomes románticos, chineses chaman súa dim sum, en Asia Central, son referidos como Manti, mentres que os xeorxianos lles deu un fermoso nome khinkali. Americanos e europeos comer Ravioli tamén semellanza, chamados familiar para nós pola palabra "bolo". Boliñas poden diferir non só na forma e método de preparación. O máis importante para eles - a masa ben para boliñas.

Un pouco de historia

Mesmo no século XVI, en Rusia, a noción de "Dumplings", que veu dos Urais, onde foron chamados "pelmyan" ou "oído cereal". Debido ao feito de que estes produtos son perfectamente tolera xeadas, eles tornar-se moi popular na Siberia Oriental, onde eles poderían almacenar todo o inverno, sen medo de que a masa para Ravioli rachar, e eles van perder o seu sabor.

boliñas deliciosos

A maioría boa masa para boliñas deben ser flexibles, por mor da "espiga" debe ser Welt okantovyvayut recheo, que está situado en torno ao espazo baleiro, non dando boliñas de ruptura no proceso de cocción. É por iso que estes son considerados boliñas feitas forma manual, xa que na fabricación de todos estes importantes pequenas cousas non sempre son respectados.

Cocida axeitadamente masa para o Ravioli, deliciosa e suculenta carne moída - é só o comezo. O prato acabou perfecto, non é mellor para cociñar en auga, un pouco de sal, como adoita ocorrer, eo caldo de carne.

Ao preparar a masa para Ravioli, lembre que debe ser tal que a roupa Peg beiras eran fortes porque os boliñas están preparados só cando a masa está totalmente ferver. Os expertos aconsellan a lubrificar as Peg de roupa con auga fría.

Durante cociñar comidas marabillosas ascenso destas pequenas "orellas" de pasar dúas veces.

A masa ao boliñas formación clásica consiste ovos, fariña e auga, transforma-se flexible e permite que rolar para fóra moi fina. A partir deste prato só gaña. Esta receita garante o ensaio de durabilidade, que vai durar ben ata o final do cocción, sen estenderse. Ás veces a masa para Ravioli se recomenda para cociñar con leite, ha non só flexible, pero tamén será diferente sabor especial tenrura.

Aprende a cociñar a masa para os boliñas, pode ir directamente a carne. Clásicos do xénero - carne picada, pero en diferentes países usan unha variedade de cubertas: cogomelos, legumes, aves e peixes. Os asiáticos prefiren cociñar este prato está cheo de herbas especiais con un engadido mínima de carne.

Á mesa!

Recomendado para servir este prato saboroso nun gran bandexa que non permitirá que os boliñas estar xuntos. Algúns países teñen unha tradición divertido para ocultar unha moeda nun bolinha de masa ou pitada de pementa. Crese que alguén vai a unha sorpresa "feliz", que terá boa sorte.

Aprende a cociñar a masa adecuada para boliñas, pode servir este prato, mesmo nunha táboa festiva. E se fai unha "orella pan" de cada día - esta é unha gran aforro de tempo, porque boliñas conxelados poden ser almacenados ata tres meses.

A maioría boa masa para boliñas. Unha receita clásica

Ideal, cada ovo debe ser unha de tamaño medio a tomar dúas cuncas de fariña. Co fin de obter a viscosidade desexada, a necesidade de auga ou leite, no que o sal é diluída. Máis suave e delicado fai a masa para os boliñas para engadir pingas de aceite vexetal.

Na cazoleta preparada a fariña de outeiro (preferentemente peneirado) bater ovos e engadir auga / leite con sal. Ben amasar a masa, engade o aceite vexetal e amasar unha vez máis.

Para facer a masa "descansou", el que de corenta minutos para deitarse baixo unha toalla. A masa para os boliñas preparados!

Acontece para preparar estes pratos simples, pero moi saborosos hai segredos especiais. Só é necesario para tratar cociña-lo, e súa familia sempre dobrar nas súas meixelas. Manteña-se saudable!