Como cociñar as costelas de porco: ferver ou cocer

Prepárense deliciosas costelas de porco - non é un problema, só hai que ter produtos de calidade e frescos, darlle un pouco de tempo libre ao proceso de cocción e usar a receita correcta.

Unha gran cantidade de cociñas do mundo usan carne de porco para facer os pratos máis sorprendentes. Dende isto creáronse os pratos máis deliciosos, apetitosos, perfumados e abundantes; a carne se cociña con bastante rapidez e as formas de preparación son de masa. A carne de porco é igual de saborosa que na fritada, e nun cocido ou cocido. Non obstante, o mesmo: a palabra incorrecta, porque todos os pratos deste tipo de carne son deliciosamente sabrosos, únicos e rechamantes coa súa boca de rego. Moitos cociñeiros principiantes creen que saben cociñar as costelas de porco , un dos pratos máis sinxelos, do mellor xeito. Con todo, con simplicidade aparente, non lle gustan os experimentos rápidos e inexpertos. Se aínda queres crear unha obra mestra tan culinaria, estea preparado para seguir a fórmula exactamente, para que o prato sexa realmente saboroso e festivo, capaz de converter a cea máis común nunha festa de conto de fadas.

Os expertos aconsellan: antes de comezar os experimentos culinarios e antes de preparar as costelas de porco, para estudar varias receitas e recomendacións. Algúns cociñeiros pre-marinar este prato e fritilo nunha tixola, outros: fervilas nun caldo forte e alguén simplemente frota especias e cocer sen preparación preliminar. E o primeiro eo segundo e o terceiro son correctos: podes escoller e preparar as costelas de porco no forno por calquera deles, e cada un deles será delicioso e inusualmente orixinal ao seu xeito. Por exemplo, pode usar unha receita coma este: tomar costelas (900 gr.), Cebolas (1 cabeza) e ameixas (8 pezas). Ademais, cómpre dispoñer de vinagre de viño (100 ml.), Varias especias e condimentos, o máis importante - "Provenza de herbas". O proceso debe comezar coa preparación de ameixas - debe ser lavado e vertido con auga fervente por uns minutos. A continuación vén a quenda das costelas; tamén se lavan ben, se cortan para facer varias porcións, despois de que se realizan pequenos cortes en cada peza preto do óso. En cada un deles é necesario inserir ciruelas e cortar todas as incisións cos dentes. Entón, antes de cociñar as costelas de porco, deberían estar ben aderezadas, salpicadas de sal e pementa e raladas con "herbas provençales".

Cando todo o traballo preliminar coa carne está rematado, pode tomar un prato de cocción con paredes resistentes ao calor e un fondo espeso, poñer os aneis de cebolas peladas e picadas, que se verten con vinagre de viño. Desde arriba deberíanse enviar costelas de porco preparadas, cobre-las cunha folla de papel aluminio e reservadas - durante polo menos 2-3 horas. O mellor é precalentar o forno previamente para que antes de cociñar as costelas de porco non tes que preocuparte. Hornear o alimento presente non debe ser inferior a 40-50 minutos, e necesariamente, baixo a folla, e despois deste tempo, outro cuarto de hora, pero sen el.

Aínda se pode usar esta receita: tomar patacas (300 gramos), costelas (900 gramos), cenorias (2 pezas), cebolas e allo, sal e especias. As costelas de porco deben ser pre-fritas antes de comprar unha deliciosa casca dourada, a continuación, retirala, e na mesma tixola colócanse as cebolas e as cebolas peladas e finamente picadas. Despois diso, todos os ingredientes poden ser enviados a unha cacerola e cociñar por un cuarto de hora. Neste momento, o mellor é tratar as patacas - limpar, cortar en pequenos bloques e mergullas nunha pota. Despois de media hora, é necesario sazonar o prato e extinguilo por outros quince minutos. Servir nun prato cun aderezo de verduras frescas - son capaces de enfatizar o sabor da carne de porco e aclarar a sombra.