Algunhas receitas, como cociñar vieiras conxeladas

Os habitantes oceánicos e mariños adoitan visitar as nosas táboas. Moi pouca xente sorprenderá, por exemplo, mexillóns, polbos ou raposos. Pero como preparar vieiras (conxeladas atopáronse con máis frecuencia, aínda que se atopan novas), non todo o mundo sabe. Este artigo é para quen queira impresionar amigos e familiares no ano ou no seu aniversario.

Vieiras freadas

Antes de preparar vieiras conxeladas, eles, naturalmente, deben ser descongelados. E faino mellor cambiándoos ata o andel inferior da nevera - gradualmente. Así que permanecerán resistentes e manterán todos os beneficios que teñen. Se o tempo é limitado, podes botalos con auga, pero só frío. Quenta que estea a gusto de inmediato. Moitas veces a xente usa para descongelar un microondas. Este método tamén ten dereito a existir, aínda que o produto no forno descende de forma desigual. Para os nosos propios mariscos, é completamente inaceptable, xa que é imposible preparar cunhas biscoitas conxeladas por calquera receita, que se fan duras e moi desagradables.

Unha pila de vieiras (que significa un músculo, sen ás) é leve frito en manteiga. Cando son dourados, engádense tres dentes de allo finamente picado, outra porción de manteiga e media xícara de salsa de soia. A tixola está cuberta cunha tapa e os seus contidos son cocidos durante 10 minutos. Saltar ou non - decidir por si mesmo. A carne das vieiras é lixeiramente salada, a salsa tamén é así, polo que debe ser xulgado. Como prato lateral, o feixón de vidro ou os fideos de arroz son a opción perfecta .

Mariscos al horno con queixo

Esta é só unha receita marabillosa, como preparar vieiras conxeladas nunha pileta. Unha vez que as válvulas teñen un peso significativo, o marisco debe levar un quilogramo. A marinada prepárase: unha culler de sopa de salsa de soia mestúrase con dous zume de limón, dous dentes de allo desmenuzados, unha culler de mesa con aceite magra, un condimento de peixe e un perejil. Cada cuncha é vertida nunha colher de chá dunha cullerada de salsa: antes de preparar unha vieira conxelada, debe ser adobada durante media hora. Xunto ao músculo na franxa ponse un pouco de arroz cocido - para un quilo de marisco hai bastantes vasos - dous. As cuncas están dispostas nunha folla e durante un cuarto de hora saen para un forno de calefacción media. Un par de minutos antes de servir, os seus contidos son espolvoreados con queixo. Delicioso indescriptible!

Vieiras fritas

Para evitar unha gran cantidade de líquido do marisco, antes de preparar vieiras, descóbrense os mariscos conxelados, cortados en rodajas e vertidos durante 5 minutos a auga fervente. Cando a auga drena, os moluscos están distribuídos nunha pota moi acalorada con manteiga. O que non é tan importante, o principal é fritir rápido. Canto máis tempo permanecen no lume, máis difíciles fanse. Hai bastantes minutos para tres. A sal, a tempada ea pimienta deben estar ao final. Unha das receitas máis rápidas, que ao mesmo tempo dá un saboroso resultado. Como prato lateral, o arroz, os ovos fritos ou as patacas (patacas trituradas) son axeitados.

As vieiras de patacas fritas

Que as almejas son boas: resultan máis jugosas que as que se fritan. O zume deles non flúe á tixola, pero permanece dentro. O músculo das vieiras descongeladas é lavado, secado e cortado. Cada porción se desmenuza en fariña, mergúllase nun ovo batido (lata con unha cullerada de leite) e se empanada en pan rallado. Acción adicional: a fritura habitual: unha gran cantidade de aceite vexetal é moi quente nunha tixela profunda e cada peza é fritida por todos lados. É bo que con este método de cociñar os mariscos case non se reduzan o seu tamaño. En paralelo, podes cociñar patacas fritas - con vieiras similares a harmonía é ideal. Xa nas placas os moluscos son asperxidos con limón e asados con herbas. E como unha salsa, unha maionesa lixeira, mesturada con cornichons esmagados, é perfecta.

Moluscos con crema

Hai varias formas de preparar vieiras conxeladas nunha salsa cremosa. Pensamos que o seguinte foi o máis exitoso. A metade dun quilogramo de músculo toma grandes cebolas, finamente picadas e fritas case ata o final. Colócase allo na tixola - tres láminas prensadas ou ben esmagadas. Cando o asado lle dará a fragrancia, engádese o lume e as vexadas lavadas e raspadas vólvense dentro. Débense mesturar con axitación durante tres a cinco minutos (o tempo depende da cantidade de moluscos). Mesmo se hai moitos deles, non tes que cociñar máis tempo, convertéronse en goma. É mellor fritir en porcións. A metade dunha cunca de crema de graxa é vertida, unha culler de sobremesa incompleta de queixo ralado é vertida e o lume está enroscada. En cinco minutos a súa iguaria está lista. Na receita orixinal proponse usar parmesano. Con todo, foi establecido pola experiencia que o ruso común non é peor. Só queda engadir o perejil. Se o tes fresco, chale e vese cando apaga o lume. Se se seca, engádese ao mesmo tempo con crema e queixo.