Pratos fríos e bocadillos: tres receitas de cociña

As próximas festas fan que as amas de casa pensen sobre os pratos para servir á mesa. Quero cociñar algo novo e inusual, para diversificar o menú tradicional. Os pratos fríos e os bocadillos son parte integrante de calquera mesa. Ofrecemos algunhas receitas sinxelas.

Pratos fríos e bocadillos: salmón e crema de queixo

Un bocado exquisito de salmón vai decorar calquera mesa. Ingredientes necesarios:

• Un paquete (250 gramos) de queixo "Krem-chees" ou "Philadelphia";
• Verdes;
• Cebola cebola - bollo picado;
• Salmón afumado que pesa 800 gramos;
• Crema batida;
• Caviar vermello (salmón) para a decoración.

Para salsa:

• Mayonesa - 100 ml;
• Brancas de ovo - 2 pezas;
• Capers - 50 gramos.

Tecnoloxía de preparación

Pemento de salmón con queixo crema realizarase paso a paso.

1 paso

Queso fresco "Filadelfia" ou "Queso Crema" bater ata que se amolece. Mestura o perejil picado e a cebola. Se non tes o queixo do tipo adecuado á túa disposición, podes preparalo tú mesmo. Tomé 300 gramos de crema agria cun 20% de graxa, colócaa con Gaze, dobrada en varias capas. Colgar por un día para facer un soro de vidro. Pratos fríos e bocadillos poden ser recheos con queixo, cocido deste xeito.

Paso 2

Utiliza o molde do bolo no que podes eliminar o fondo. Cubra con papel (cociñar). Salmón cortado en rodajas, graxa cunha mestura de queixo e verdes. Repita as capas ata que se enche o molde. A continuación, cubra o formulario con papel para hornear e colócao no conxelador.

Paso 3

Antes de servir o bolo, debe ser eliminado do molde, colocado nunha superficie plana e lisa. Retire as follas de papel e corte en anacos cunha navalla afiada. Poñer no descongelamento do frigorífico.

Paso 4

Prepare o salsa de torta. Para iso, combine claras de ovo con maionesa nunha licuadora. Engade os alcaparras drenados. Moer ata que estea lisa.

Paso 5

Pegue o bolo nun prato, coloque a salsa, espolvoreo con cebola picada. Fai cada porción con crema batida, caviar vermello.

Pratos fríos e merendas: foto e receita para xamón e queixo

Un bocadillo simple e saborosa prepárase de acordo coa seguinte receita. Ingredientes:

• Rebanhas de xamón - pesa 500 gramos;
• Allo, cebola verde, curry, pementos vermellos e negros;
• Maionesa;
• Queixo que pesa 500 gramos.

Tecnoloxía de preparación

Fregar o queixo no ralador. Moer o allo. Cortar as cebolas (a parte branca da pluma). Precalentar a tixola. Fritir o curry sen engadir aceite. Sazonar a mestura con maionesa, poñer unha mestura de pementos, allo, queixo e cebola. Nunha delgada porción de xamón, coloque o recheo e rolo nun rolo. A gusto, podes cortar o pepino marinado en rodajas longas e poñelas nun xamón.

Pratos fríos e bocadillos: eclairs con champiñones

Ingredientes

Para eclairs:

• Harina de trigo que pesa 400 gramos (2 cuncas);
• Volumen de auga de 400 ml (2 cuncas);
• Manteiga - 1 paquete (200 gramos);
• Unha pitada de sal e 2 culleres de sopa. Culleras de azucre;
• Ovos de galiña - 8 pezas (ou 9 se os ovos son pequenos).

Para o recheo:

• Mushrooms (pode levar calquera) - pesando 800 gramos;
• Dúas cabezas de cebola;
• Crema cun volume de 150 ml;
• Queixo procesado - varios paquetes (peso total de 300 gramos);
• Unha peza (uns 50 gramos) de manteiga;
• Especias e sal.

Tecnoloxía de preparación

Eclairs

Despeje a auga morna na pota. Engade sal, azucre, aceite. Mesturar e ferver. A continuación, despeje a fariña. Mestura ben para que non hai grumos. Ferva a mestura por un minuto. A medida que a masa se arrefríe pouco, conduce a ovos a 2 pezas. Mestura ata obter unha consistencia viscosa. Poñer nunha tixola cuberta con papel, bolas de masa, asar durante 20 minutos no forno. Non abra a porta.

Recheo

Cebola e cogomelos picados en manteiga. Antes de cociñar, sal, pementa, Despeje na crema. Despois de 3 minutos, engade o queixo de queixo picado. Mesturar, verter os ovos batidos. Acaba picado lixeiramente fresco e eclairs. Prepare pratos fríos e merendas con novas receitas. Sorprende aos invitados!