O que hai para cociñar a porco lixeiro. A receita para cociñar

Os pratos dos pulmóns de porco non son tan, por suposto, comúns, como moitos outros, pero con todo están en certa demanda. Estes fentos teñen un prezo pequeno e baixo contido calórico e algunhas amas de casa saben como cociñalas para que "lamedes os dedos". Tamén teñen unha serie de micronutrientes e vitaminas útiles para os seres humanos. Quédase só para aprender a cociñar correctamente e canto cocer a porco lixeiro. Agora estamos interesados nesta pregunta interesante, ata necesaria.

Información xeral

Para preparar algo delicioso a partir deste custo de subproduto xa debido ao feito de que contén calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, ferro, cinc, cobre, manganeso, selenio, vitaminas C e B. Por certo, a pesar da falta de utilidade do material de orixe Os pratos desde a mesma preparan os máis variados: aperitivos fríos, ensaladas, recheo de panquecas e patacas, salsa saborosa a arroz ou pataca, cociñar sopa e simplemente frite. No ximnasio nutricional levan de varias maneiras, por exemplo, fritir en aceite, coa adición de cenoria, cebola e especias, pero a maioría das veces fervendo. Polo tanto, é moi importante saber o que hai para cociñar unha porcentaxe lixeiro que pode ser utilizada. Pero sobre isto un pouco máis tarde. Este produto non se usa só en Rusia. En Alemaña, por exemplo, algúns pratos nacionais están feitos a partir diso. É por iso que o aconsellamos a probar novas sensacións gustativas.

Preparación dun porco fácil para cociñar

Primeiro de todo, cómpre facer a elección correcta cando compre: os pulmóns procesados non deben en ningún caso sinais de deterioro, deben estar ben limpos de sangue e varios contaminantes. Non compre secundariamente conxelados, subprodutos descongelados, con cortes, bágoas, cambiando de cor ou mesmo perdendo. En segundo lugar, o pulmón debe ser lavado con moito coidado, logo cortado en anacos pequenos, eliminando os restos tráquea. Despois diso, é bo mergullalo. É aconsellable facer isto do seguinte xeito: remojar durante dúas horas, escorrer a auga, verter frescos e agardar o tempo que teña. Chegou o momento en que debes saber o que hai para cociñar un porco lixeiro. Para o caso descrito por nós, cando se corta en anacos pequenos - dunha hora a media e media.

Como cociñar unha porco lixeiro? Consellos e recomendacións

Para cociñar o noso subproduto necesítase unha pota grande. Tomamos pulmóns ben empapados e poñelos nun recipiente. Agora, pero non ata o bordo, derramamos auga. Os pulmóns durante a cocción producen demasiada escuma. Por certo, é posible cociñar desaltes e enteiros, sen cortar nada. Neste caso, podes saber o que hai para cociñar o porco lixeiro, sabendo a idade eo peso do animal. Enviamos a cacerola á cheminea - deixe o contido ferver. Axiña que isto ocorre, hai que escurrir coidadosamente a auga e reemplazarla por algo fresco. Desta forma desfacernos dos cheiros innecesarios. Unha vez máis o lume. Esta vez, ao ebulición, engade un bulbo e sal. O que hai para cociñar a porco lixeiro, xa sabe. Pero no caso de que sexa un todo, o tempo aumenta a dúas ou dúas horas e media. Definimos de forma máis precisa dependendo do tamaño. Algunhas suxestións sobre como cociñar:

1. Para asegurarse de que non aparezan as pezas ao cociñar, instale unha pequena carga.
2. Non se recomenda, debido á gran cantidade de porcos presentes en pulmóns de porco, para comerlles máis de dúas veces por semana. Os beneficios poden ser prexudiciais.
3. É mellor e máis útil usar o despojo dun animal novo.
4. Podes soldar o produto nun multivuelco - é máis común para moitas amas de casa. Cortámolo, engádeo á tixela e despois enchela con auga. Para evitar a flutuación, instalamos unha cesta especial, deseñada para o vapor. Xorde a pregunta sobre o tempo que leva para cociñar unha porcentaxe leve nun multivariante. A resposta é de 60 minutos, incluído o modo de enfriamiento.

Receitas simples para os pulmóns de porco

Como xa mencionamos, estes subprodutos úsanse na preparación de moitos pratos. Ademais dos que xa son nomeados, tamén é brawn, salchicha de fígado e marmelada e pates. As receitas para cociñar estes pratos levan tempo, pero hai varios relativamente rápidos. Imos traer un par deles. Ferva o desengañado e como cociñar un porco lixeiro, xa sabe. Coa axuda dun cociña a presión pódese facer de inmediato rapidamente - en só 30 minutos. Picar finamente a cebola, o transeúnte, engadir luz, naturalmente, picada, e xunta todos xuntos. Cociñamos patacas con puré de pataca, colóquelle o pulmón cocido e servilo á táboa co mozo viño tinto. Outro xeito rápido e sinxelo. Ferva a luz, corta en anacos medios e ponse unha bandexa de cocción cun pouco de aceite de oliva, engade as especias. Alí puxemos unhas patacas na casca e enviámolas ao forno, quentadas a 220 grados, durante media hora.

Receita de panqueiques recheas de pulmón de porco

Ao final, ofrecemos unha versión un pouco máis complicada. Prepararemos tortitas. Para iso necesitamos: 500 gramos de harina, un litro de leite, dous ovos, cinco culleres de aceite de xirasol, inodoro, pulpa de porco, dúas cebolas, pementa negra molida e sal. De fariña, leite, ovos e sal, facemos masa (é posible coa axuda dun mezclador). Engadimos un pouco de aceite para que as tortitas non se adhiren. Hornalos. Como preparar unha carne de porco lixeiro, xa sabemos, polo que non imos habitar. Os subprodutos soldados son torcidos nun molino de carne. Nunha tixola, asar as cebolas ata douradas, engadir luz e un pouco de cocido. Pimenta e sal, podes poñer un pouco de arroz cocido. Poñemos o recheo preparado no lado tostado da panqueca cunha culler e envolveo ordenadamente. Servimos na mesa en forma quente con crema agria. Aínda que se arrefriaron e son bastante sabrosos. Bon appetit!