carne Indyusheche (ou carne de porco) pertence á categoría de dietética. É gostoso, útil, contén moi pouco colesterol ea calidade é moi superior ao polo. Unha alternativa digna para a Turquía, quizais, só a carne de coello.
Consellos de cociña
Pratos de Turquía cociñada en moitas formas diferentes. De cociñeiros un gran caldo. Filet é perfecto para costeletas ou asado. Pero quizais o máis delicioso que parece, se, por exemplo, cocido Drumstick pavo ao forno. Usando unha variedade de condimentos e especias, pode obter unha carne suave, suave, suculento. Cando é confrontado, o proceso de cocción vai máis rápido. Na cociña, moitas veces antes de asar Shin frito ou marinado. Imos familiarizarse con algunhas receitas!
Shin, patacas cocidas
Como pode ser cocido Drumstick pavo ao forno? A receita é o seguinte: A carne - 1 kg (3-4 porcións, cunha diminución da súa cantidade de tomar a metade do produto), sal, herbas mestura gusta "Khmeli Suneli" (alguén gusta un alguén saturada máis suave). Logo, ten que para lubrificar a mostaza perna - algunhas culleres de té; pementa - unha pitada; especias: coentro, paprika, albahaca - opcional. E, finalmente, patacas - 1 kg. Agora sobre o proceso, é dicir, a forma de asar unha coxa de pavo ao forno. Lavar a carne, seca-la. Non elimina a casca - é lixeiramente dourada e cuberto cunha cortiza apetitosa. Shin esfregar sal. Espolvoreo con especias, rolar en especias. mostaza graxa Top. Descasque as patacas, corte en franxas. Mesturar con sal, pementa temperado. Ás no pilão de pavo horno precisa del con patacas: obter a carne e prato de cada vez. Polo tanto, unha gran folla de papel aluminio. Cubra a eles asar. Pon os anacos de carne, coloque as patacas en torno a eles. Cubrir a assadeira ou a segunda metade da nova dobra do borde. Poñer o prato no forno, que debe ser incluído en avance (uns 200 grados de temperatura). O tratamento térmico dura uns 50 minutos. Uns 10 minutos antes do termo da folla debe ser aberto. Fork picou a carne e patacas, comprobando o grao de maciez. Para cociñar o pavo ao forno con baqueta de ouro codia crocante marrón, precisa un pouco máis para aumentar a calor, e reorganizar a ola no andel de enriba. Antes de servir, Espolvoreo o prato con vexetación.
Recomendacións relativas á dose
Calquera que sexa a receita "Turkey Shin no forno," non ten usado, cómpre pensar con antelación, con algúns pratos como carne van ben. Caber un adzhika variedade, legumes picantes. Combinados con boa caviar de squash paxaro, marinado en gogoshary mel. Post tamén pode ser marina ou pepinos, tomates, salsa de tomate ou cogumelos doce e azedo. Moi benvidos e serán vexetais frescos, e unha ensalada de repolo branco. E, finalmente, pilão de pavo, cocido en folla con patacas, será moi saborosa cunha cenoura en coreano.
Shin fervida, cocido
Pero desacordo. Seguiremos clases de cociña, e preparar un pavo dun xeito diferente. Para realizar esta receita "Shin pavo ao forno", a carne debe primeiro ser fervida. A continuación, o proceso de cocción é moi reducido. Pés lavado, colocado nun vaso, verter a auga fría para ferver. Eliminar escoria. Pon a folla de loureiro, pementa de Xamaica e pementa, caldo de carne sal e cociña ata feito (só para a pel non é separada da carne, e non mantivo o ritmo cos ósos). Durante media hora para retrasar a raíz ralada (aipo, salsa), espremer uns dentes de allo. Rematada a preparación da perna de porco ao forno. Para iso, elimina a carne do caldo, deixe escorrer. Espolvoreo con especias e mergullo en salsa de soia. Despeje nunha assadeira untada ou graxa. Ás ata que unha codia marrón. pernas Estas aves sería bo para arquivar unha salsa de allo ou cogumelos. rábano e mostaza Fit e afiada. E non aforrou o verde!
Carne con salsa picante
Para esta receita necesitará graxa suficiente Shin mellor AVE novo. Temple con sal e pementa. Lay-los nunha assadeira, engade un pouco de auga (3 culleres de sopa) e deixe cociñar ata que a carne estea branda. Readiness pode ser verificado e destacou no zume. A continuación, coloque nun prato fondo en follas de leituga. Despeje a salsa especial. A base debe ser o caldo de carne para el. Tomé un gran puñado de noces, unha banda de cilantro picado verde, polgolovki (ou cabeza) de allo, un pouco de sal. Todo é bo chop, e entón interpretar nun almofariz. Despeje un pouco de vinagre e 2 cuncas de caldo. Pique a cabeza cebola, coloque a salsa e lugar para 10 minutos a ferver. Durante este tempo, bata as xemas 2-3. Salsa, elimina do lume, Despeje un pouco para arrefriar. E diluír esta cantidade de xemas. Lentamente introducir a información (necesariamente interferir) o principal salsa. Despeje sobre o pavo e servi-los! carne decorar con salsa, endro.
Baquetas con Atol
E, finalmente, aquí están ingresos de cocción pouco comúns:
- Shin pavo con sal, Espolvoreo con pementa, obmazhte jam azedo. en branco axeitado de groselhas, arandos, amoras. Entón, por gravidade da mostaza obmazhte, e para rosado e suave - graxa crema de leite. En forma de cocción ou en derramar un pouco de auga, poñer a carne e cocer durante aproximadamente unha hora a unha temperatura de 160 graos. Só non se esqueza de derramar o seu zume! Cando está claro, e as pernas moles, o prato está listo. Sirva con puré de patacas e unha ensalada de legumes frescos.
- Desossada baqueta lugar na marina. Facelo a través da mestura de unha parte de vinagre (mazá ou uva), engade a pementa, coentro, manjerona e un par de culleres de té de mel. O fluído debe cubrir ben a carne. Deixar por unha hora, a continuación, eliminar, allo nashpiguyte, cepillo con maionesa. Tastier obter este pilão de pavo se asar en folla. pernas parafuso nunha folla estaba no cocción e poñelas nun forno quente. Cando a carne estea case listo, Xire a folla, de xeito que é bronce. Arrume nun prato, decorar con ramas de perejil e albahaca.
Vostede deliciosas comidas e gozar da súa comida!