Requeixo

requeixo - un produto indispensable na preparación de sobremesas e bocadillos, como el tivo unha cremosidade suave. Debido ao feito de que estes queixos son moi caros, é mellor cociña-los na casa. Pode gardar e facelo de maneira que sexa, seleccionando unha receita adecuada.

requeixo

Un litro de leite para mesturar con un vaso de iogur e 1/3 cunca crema. Pon esta pota con multivarku mestura en modo de "quenching" minutos 30. A tapa non está pechada, para monitorizar o proceso. Despois de se quentar a mestura ltea a uns 80 graos, que coagular. Engade un coador noutra pota e cobre-lo con Gaze, dobrado varias veces. Pon a mestura de queixo cottage, levantar os bordos de folla de queixo e deixar escoar soro. 5 minutos despois, colocado na forma do queixo resultante, sal e mesturar con salsa e Aneto.

requeixo con cogomelos e cebola

De medio limón e espremer o zume é necesaria entón a tensión a través de Gaze, que non foi carne e sementes. A pota Despeje 500 ml de 20% de crema e poñer nun baño de auga, é dicir, unha pota pequena colocado nun grande de auga situada no seu interior. En baixo, mexendo continuamente, para quentar a crema a 80 graos. Un pouco de sal a. Unha fina corrente, continuando a trasfega, Despeje o zume de limón. Neste caso, a crema serán retirados. 5 minutos máis tarde, rolaram-se - que necesitan ser eliminadas por 4 minutos para arrefriar. Nunha tigela poña a peneira, introduza o seu pano de chita e Despeje a crema de leite arrefriado. Non presionando, dar fuga de soro de leite. Leva preto de 3 horas.

O queixo crema resultante pode ser engadido axente de recheo. Por exemplo, se é verde - é necesario para cortar o liquidificador. Se esta cogomelos e cebola, frite necesita 200 gramos de cogomelos frescos e cebola picada nunha tixola para drenar o aceite, e moer a mestura nun mesturador.

O material de recheo é mesturado con queixo, cando o soro é drenado. Mellor queixo poñer nunha forma de vidro e, a continuación, poñer na neveira 5 horas.

requeixo ao baño maría

Tres litros de leite pasteurizado nun baño de auga durante uns 5 minutos a unha temperatura de 85 graos. Déixase arrefriar ata a temperatura ambiente. Pour 150 ml de iogur ou iogur. Unha pota cunha mestura de ácidos láctico implicar unha toalla e posto en calor a 8 horas. Consulte a dispoñibilidade do grupo. Coller a coller-se un pouco de masa resultante. O soro debe ter unha cor verde. Fracture coágulo debe superficie lisa e brillante. Pan de masa resultante colócase nun baño de auga a 50 graos durante 3 minutos para o coágulo para uniformemente Calefacción, pode facer en varios lugares grandes perforacións coitelo.

Coador establecer un pano de liño e trasladar o peso de ácido láctico. Cando o soro de leite sumidoiro, a torsión coalhada obtendo un moedor de carne, engadir 30 g de manteiga, mestura a manteiga. queixo cottage envolto nun pano de liño, colocado entre dúas placas e cobren unha pequena xugo 8 horas. Queixo implantado e coloque na neveira.

requeixo con endro e do comiño

Para a súa elaboración debe 100g de manteiga 600g moenda con coalhada. Agregar 150 g de crema de leite e mesturar. Poñer 12 g de sal, endro finamente picado, e alcaravia. Curd poñer nun saco de folla que desexa amarre para a noite e poñer baixo o xugo nun lugar fresco. De mañá, o queixo está listo.

crema de queixo rápida

A receita prescribe pulverizar coalhada de 2 kg. Ferva 2 litros de leite e poñelas na súa casa de campo. Poñer nun baño de auga en 20 minutos, a continuación, decanta-se a callada. Cando o soro é drenado, engade a masa de ovos, medio litro de crema de leite, unha pitada de bicarbonato de sodio, 6 ovos, manteiga 200g. Cociña a lume baixo. Cando a callada vai estirar a poñelas nunha forma adecuada e colocar no refrixerador. Despois dalgunhas horas o queixo está listo.