Cociña nacional armenio: as mellores receitas

Armenios pratos nacionais distinguidos por un sabor picante especial e unha nitidez inusual. Tecnoloxía de preparación, aínda lento, pero entón pode agradar os seus convidados con pratos pouco comúns. Neste artigo, imos considerar algunhas receitas interesantes.

Kebab en armenio: iki-bir

Este é un prato moi saboroso, onde a carne é obtida como unha escola e un sabor picante especial. Co fin de preparar o kebab de Armenian, precisas ingredientes:

1. fresca cordeiro - 1 kg.

2. cebolas grandes - 4 cabezas.

2. Salsa de tomate - 200 ml.

3. A maionesa - 200 ml.

4. Limón - 200 g.

5 tomates grandes - 3 pezas.

6. dille - 1 paquete de pequeno porte.

7. Sal e pementa moída - a gusto.

8. O tkemali salsa - 150 ml.

Primeiro ten que cortar aneis de cebola, a continuación, Espolvoreo con zume de limón. Deixar a marina por separado. Dille pique finamente e reserve un tempo para o lado.

Ata que as cebolas marinadas, envolto carne de corte. Pode ser cortado en cadrados de preto de 3 * 3 cm. Agora cebolas en conserva Despeje a carne. Sal e pementa a gusto. Entón todo o que necesitas espremer o zume de limón. Mestura ben e deixar a carne a 30 mina de bebida.

Entón recubrir a carne con cebola ketchup, maionesa, tkemali salsa. Despeje a mesma capacidade de Aneto, tomate finamente picado. Mestura ben e deixar marinar. Para a carne era máis suculento e sabor, mantelo na neveira por 12 horas. Normalmente infundir prato na neveira.

Como verás, o kebab de Armenian está preparado para perdoar. Non é inusual, ea carne botan moi suave e saborosos. Agora temos que saír na natureza e frite a carne en espetos.

Preparación de carne seca

Quere un saboroso e orixinal prato? A continuación, a carne seca en armenio - isto é o que precisa. Prepare os seguintes produtos:

1. A carne (carne) - 1 kg.

2. Maior sal - 1 kg.

3. Coentro - 1 colher de sopa. l.

4. Folla de loureiro - 5 unidades.

5. chan negro e vermello pementa - 1 colher de sopa. l.

É principais especias, se o desexa, pode engadir máis ao seu gusto. A carne é aconsellable tomar un desossada corte. Limpa-lo a partir de películas, en directo e así por diante. D. Beef pezas debe ser grande. Concéntrase en capacidade, o que vai cociñar a carne. É necesario que todo encaixa.

Carne derramar 0,5 kg de sal groso para que non brilla a través. Agora poñelas na neveira por 7 horas, nin menos. Se pode resistir por máis dunha hora, nada terrible. A capacidade da carne, non cobren. Despois de 7 horas, eliminar a carne, é ben evidente a partir do sal húmido. Debe ser ben e seque. Logo verter o sal resto de novo e poñer no frigorífico sen pechar o recipiente.

Cando a carne levantar de novo 07:00, eliminar completamente limpo desde a seco sal. Prepara-se unha mestura. Folla de loureiro triturar finamente, coloque nunha tixela limpa, Despeje de volta o resto dos temperado e mexa.

O sal purificado a partir da carne debe rodar en mestura picante. Debe conectar carne especias capa de graxa. Agora enrole a carne no tecido de algodón, amarre unha corda ou Barbante e coloque na neveira por 14 días. Capacidade non pechar. Cando o tecido é mollado, substituílo. En paralelo, engadir as especias. cambio de tecido como borrando por dúas semanas.

Agora, o charque está preparado para o seu uso. Dúas semanas despois, elimina-a e corte en anacos pequenos.

Dolma: Receita en armenio

Preparar esta delicioso prato, que se caracteriza polo sabor inesquecible e singularidade. dolma Armenio - este prato, que son cubertos con follas recheo de uva. Para cociña-lo ten que os produtos:

1. carneiro e carne - 0,5 kg.

2. cebolas grandes - 2 cabezas.

3 cenorias medias - 1 PC.

4. arroz cocido no vapor - 100 gr.

5. A uva deixa - un marco para o recheo.

6. Spice (sal, pementa, solo) - a gusto.

A partir dos ingredientes anteriormente facer recheo, dous recheo. A través dun cordeiro moer moedor de carne, carne, cebola e cenoria ten esfregar nun ralador groso. Ferva o arroz ata quedar cocido.

Agora, todos os produtos son mesturados nun recipiente, engade as especias e saír a tempo. Mentres tanto, prepare follas de uva. Lavar en auga corrente, auga fervente embeber durante 5 minutos.

carne picada envolto en follas para obter un sobre. Cando en forma de follas con carne picada, poñelos no fondo da pota. Tapa superior cunha placa, para non se virar e perden as follas de forma. Cubra con prato de auga. Para cobren só dolma. O cociñeiro non precisa de máis de 40 minutos a lume baixo.

Agora entendo o dolma armenio, que está preparado para o seu uso. Pero iso non foi frescos, Espolvoreo con herbas, Despeje a crema de leite e sirva.

vexetais khorovats

pratos armenios son famosos pola súa nitidez e sabor inusual. O mesmo se pode dicir sobre este prato como khorovats. A receita é simple e accesible a todos propietario. Esta ensalada é máis frecuentemente servido a un kebab. Para cociña-lo ten que os produtos:

1. Berinjela - 4 pcs.

2. Pimenta doce - 3 pezas.

3. Tomates (gran, non ácidas) - 5 pcs.

4. Pemento - 1 PC.

5. Allo - 1 dente.

6. Coentro - 10 follas, ou a gusto.

7. Vinagre - preto de 15 ml.

8. aceite vexetal, sal, pementa - a gusto.

Pementón, berinjela e tomates cocido sobre brasas, pelados, cortados en anacos pequenos e coloque nunha tixela.

pementa, allo e pique finamente o cilantro e Despeje na mesmo recipiente. ensalada Regue con vinagre, aceite vexetal e engade todos os temperado a gusto.

Armenian prato nacional é frecuentemente servido con esta ensalada. Nel hai algo de nitidez, ácido e dozura. Acontece que a ensalada orixinal cun sabor picante.

Vospnapur: Receita

pratos nacionais armenios amado por moitos, por iso ofrecémoslle para familiarizado con vospnapur sopa, que é preparado con moita facilidade. Para iso, preparar alimentos:

1. Lentellas - 100g.

Figura 2-50 p.

3. pasas ou Damasco secos - 50 t.

4. Noces - 0,5 arte.

5. chícharos negro - 5 pcs.

6. Greens - 1 maço.

Sobre todo, lentellas encher con auga fría e deixe ferver ata que estea listo. A continuación, coloque o arroz, pasas previamente embebidas, noces, boliñas negras. Deixe ferver ata entón, ata que o arroz está listo.

A continuación, o sal, putting greens, ferva 3 minutos e apagar o gravador. Imos sentir - e pode traer á mesa.

Consellos expertos cociñeiros

Como regra xeral, os pratos nacionais armenios son famosos por nitidez. Entón, proba non esquecer a pementa, o que engade un sabor picante e picante.

Con todo, se quere unha comida máis leve, mentres pementa, elimina as sementes. Ao final, eles pungência.

Non se esqueza dos condimentos como o cilantro, tomiño, coentro. Estes son os condimentos que se engaden á cociña nacional armenio. Eles dan a orixinalidade e singularidade de especias.

conclusión

Como viu, hai técnicas de cociña complexos. Con todo, se tentar cociñar polo menos un prato, notarás que paga a pena traballar. Ao final, cada receita é única e orixinal na súa propia maneira.

Alegrádevos e sorprender os seus convidados e familias con novas receitas que van deixar unha impresión duradeira.