Bisté baleira: ingresos, sobre todo cociñar, recomendacións e comentarios

Como é sabido, bifes chamado porcións de lombo de carne de vaca, os cales son fritas nunha tixola ou grella. Segundo os historiadores, este prato foi creado en Gran Bretaña. No futuro da cociña Inglés , que migraron a outros países nas táboas. Para preparar o bisté non é usado non só carne, pero tamén outras variedades de carne escura. Así, este prato é moitas veces feito de cordeiro, alces, cordeiro, carne de veado, porco e así por diante. Ademais, dependendo de que parte da carcasa dun animal usado para cociñar bife, e cambiou o seu nome. Entón, moi popular entre os cociñeiros de hoxe gozar Chateaubriand, file mignon, porterhaus-, skirt- e bifes costela. Neste artigo, imos dicir-lle como cociñar unha baleira bisté. Este prato está feito para facer unha peza de carne, que son cortadas do lombo das costas do animal, preto da súa cabeza.

Presenta pratos e recomendacións

Baleira bisté é unha refrescos puramente masculino. Isto é debido ao feito de que unha peza de carne e do tamaño dunha palma dunha capa de 1,5 cm de espesor de graxa rodeado por un sólido e está composto de fibras relativamente grandes.

No proceso de fritura bisté baleira dá sabor a carne da pronunciada. Este prato tórnase moi graxa e alto contido calórico. Para aqueles que están asistindo as súas figuras, foi modificado e chámase bisté "New York". Este mesmo anaco de lombo. Con todo, no proceso de proceso-lo definitivamente cortar toda a graxa.

Carne á grella baleira servido na mesa, xunto con un prato sinxelo de verduras ou unha salsa. Temperado para este prato, pode utilizar diferentes. A principal cousa é que son integrais e auto-comido nun almofariz.

Baleira bisté: unha forma de preparación

Receitas de pratos como abundan. Con todo, o máis popular é a que require o uso de viño branco. Esta bebida pode ser non só un bo seguimento para peixe e marisco, pero tamén servir como un excelente ingrediente para un delicioso salsa para carne.

Cales son os compoñentes que necesitamos facer o bisté baleira? A receita require a preparación dos seguintes produtos:

• Baleira bisté de carnes frescas e novo - 4 pcs .;
• pementón fresco - a gusto;
• pementa negra nunha ervilha - a gusto;
• sal do mar - a discreción;
• aceite - para fritir;
• viño branco seco - 250 ml (salsa);
• fresca xema de ovo de galiña - 2 pcs. (Salsa);
• non amargo crema de aceite - 50-70 g (salsa).

procesamento

Como debo xestionar o bisté baleira? Como cociñar no cociña? Isto pode discutir máis adiante.

Anacos de carne fresca e nova bo pano obsushivayut. Despois diso, é aromatizado con especias, que consistía en chícharos groseira esmagados pementa negra, vagens de pemento doce sen sementes e sal mariño. Esta forma de carne deixados na tarxeta por 10 minutos.

salsa de cocción

A salsa é considerada parte integrante das comidas. Para preparar, viño branco seco é vertida para unha pota de fritir, e, a continuación, evaporou-se en lume brando.

Tras reducir o volume dunha bebida alcohólica que é montado nun baño de auga e continua chicotear batedor, estender galiña xema de ovo e manteiga. Sal e temperado ingredientes, cociña-los ata engrosar.

proceso e subministración de fritura á mesa

Como cociñar un bisté baleira prato? Para este pan-fundición fortemente Calefacción, e, a continuación, verter aceite nel. Logo estender nunha pota e frite os anacos de carne por uns minutos (se non quere sangue, algo máis).

Dreno comida cociñada en toallas de papel, que se espallou nun prato e Despeje a salsa de viño.

Baleira bisté á prancha no mel

Fai un bisté picante con cortiza brillante apetitosa é moi sinxelo. Para iso, utiliza unha reixa tixola, así como os seguintes ingredientes:

• Baleira bisté de mozos e de carnes frescas - preto de 4 unid .;
• aceite vexetal para fritir - preto de 50 ml;
• pementa seca - usado para o seu gusto;
• allo seco - usar a gusto;
• mel líquido perfumado - 1 colher de chá;
• sal - utilización de criterio.

método de preparación

bisté baleira fresco seco utilizando unha toalla de papel, e logo, sen o uso de aceite e especias son fritas nunha tixola grella benestar Calefacción. Como resultado de tal acción sobre a superficie da carne debe ser formado fermosa grelhador a carbón.

Eliminar anacos de banda, proceder á preparación da marina. Para iso nunha tigela grande combinar mel líquido, allo deshidratado, pementa, sal e outros condimentos a gusto. A masa resultante é lubricados carnes a partir de dous lados e en estender un prato cerámico desexado para a cocción.

Poñer o produto de carne nun forno pré-Calefacción a 180 graos, que é cocida ata feito por 20-30 minutos.

zume de rosa, formado no bisté piercing é Torra media e transparente - prontidão total. Neste caso, a carne debe adquirir unha cor gris escuro.

Sirva este prato á mesa debe ser servido quente con legumes ou herbas frescas e cebolas en conserva.

Cociñar bife de carne con tomate e queixo

Como pode rapidamente cociñar un baleira bisté? "Agronegocio" - Agro-industrial explotación, que produce produtos de carne arrefriados e conxelados. Se non ten tempo para ollar para pezas adecuadas de carne para cociñar este prato, pode utilizar os produtos adquiridos. Con todo, para un xantar saboroso e suculento aínda ten un pouco de intento.

Bisté de carne con queixo e tomate - é un prato ideal para un día de verán, cando realmente quere saborear a carne suave asado, pero non quere comer adorno saudable e pesado.

Entón, para facer unha comida para a súa familia, temos os seguintes produtos:

• Baleira bisté de carnes frescas e novo - preto de 4 unid .;
• calquera aceite vexetal - 50 ml (para fritir);
• Comiño integral - aplicar a gusto;
• dille seco - uso discreción;
• sal do mar - ao seu gusto;
• queima de pementón - como desexa.

Ao adorno:

• ningún tomates grandes - 4 pcs ;.
• allo fresco - 2 dentes;
• albahaca fresco - 30 g;
• cebola verde (use só as puntas) - 4 pcs ;.
• aceite vexetal - preto de 30 ml;
• zume de limón - 2 culleres de sobremesa;
• viño branco semi-seco - 2 culleres de sobremesa;
• sal e pementa negra - ao seu criterio;
• salmoira queixo (suluguni queixo ou Aristei) - preto de 150 g

Para a decoración:

• olivas ou olivas - a petición;
• leituga - feixe.

facemos adorno

Comezar a preparar o prato debe ser considerado un prato de banda. Isto é debido ao feito de que os vexetais que necesita para preparar uns 30 minutos. Só porque o seu gusto está saturado.

Lavar os tomates frescos, corte-as en cubos grandes. Tamén picada separado cebolas verdes e talos de albahaca. En canto ao queixo salmoira, cortado súas pezas medios. Se xa está cortado e contidas no abastecemento de aceite, que se librar del.

Mesturar nunha tigela co zume de limón, aceite vexetal, pementa, viño seco, sal e allo esmagado son engadidos a eles tomates frescos, albahaca, cebola e queixo en conserva. mesturar suavemente os produtos, son deixados en infusión por media hora.

carne preparado

Bifes para estas comidas deben ser adquiridos xeada. Eles foron exhaustivamente lavadas e, a continuación, obsushivayut toallas de papel. De seguida, nun almofariz comiño separada do chan, sal e pementa negra en ervilha. Mestura-se a mestura de Aneto seco, en abundancia esfregar todos os anacos de carne. Nesta forma, son deixados de lado por 10 minutos.

Roasting carne

Así que a carne pode absorber unha parte de especias, comezar a fritir. Para este fortemente Calefacción tixola de ferro fundido e Despeje aceite nel. Á beira da tixola estender un par de bifes. Fry debe ser a lume alto.

A carne debe ser queimado. Neste caso, no seu interior pode ser vermello brillante. Se hai un desexo, unha comida é servida na mesa, xunto co sangue. Se tes medo de comer carne crúa, pode dogotovit no forno. Para este bisté propagación frito nunha assadeira e asados uns 5-25 minutos (dependendo da tostadura desexada).

Para facer un prato máis saborosa e perfumado enriba de cada peza de carne foi colocada sobre as 3 culleres grandes previamente preparadas tapaxuntas de tomate e queixo. En tal bisté cocido a unha temperatura de 180 graos. Despois da calor adorno de tratamento debe ser tempo para curar e formar unha especie de tapa do produto carne.

Servir e comentarios

Sirva este prato saudable, saborosa e moi suculenta para a cea para ser servido quente. A súa propagación nunha placa decorada con olivas ou olivas e verduras frescas ensalada. Consumir unha comida con unha porción de pan integral.

Segundo comentarios cociñeiros, baleira bisté é moi saborosa e nutritiva. Coa visión correcta na súa preparación ben vai saturar e dar unha chea de novas sensacións gustativas.