Receitas: Como cociñar sopa

Como cociñar sopa? Case toda muller rusa súa receita orixinal para este prato, porque a sopa - é unha das nacionais máis populares pratos rusos. Non admirar que o vello proverbio ruso di que a sopa non é aburrido. Segundo os estudiosos modernos, a palabra "sopa" vén da antiga ruso "STI" (un nome colectivo calquera alimentos líquidos grosos). Despois dalgún tempo incluído no repolo formulación pratos rusos traídos da Bizantino, e, como resultado, esta palabra foi chamado só caldo de repolo.

A principal característica deste prato - é un gusto amargo. Como regra xeral, é creado chucrute, pero tamén pode ser conseguido a través de verza fresca. Neste caso, os ingredientes precisa, como aceda, estrugas ou picles repolo. Sopa, feita con só vexetais, chámase baleiro. Paga a pena lembrar e "per diem" sopa que adquiren o seu sabor único só o día seguinte. Pero a posibilidade de usar alazão e estrugas, coñecido como "verde". A continuación pode ser considerado tradicional receita de sopa rusa, preparada a partir de col fresca.

Como cociñar sopa de repolo con repolo fresco

Precisa:

• 500 gramos de verza fresca;
• 700 g de carne de porco ou carne de vacuno,
• 1 cenoria,
• 2 culleres de sopa. l. o cartafol de tomate;
• 2 cebolas;
• 1 dente de allo;
• aceite vexetal;
• sal, especias (salsa, pementa, etc) e os verdes.

preparación:

1. Antes de cociñar sopa, pote para ser cuberto con auga fría e poñer de volta na carne durante a cocción horas caldo, sen esquecer a tirar escuma Skimmer. Nalgúns casos, o caldo pode ser preparado o día anterior. Unha vez que o caldo é cocido Buda, cómpre drenar, temperado con sal e, a continuación, colocar o lume.
2. Mentres o caldo é cocido, pode preparar os vexetais: pique finamente o repolo, corte as cebolas, cenorias grella. Ademais cebolas con cenorias fritas, engadindo a finais de finamente picado dente de allo. Antes de eliminar os legumes coa calor, precisan engadir o extracto de tomate. Este último pode ser substituído por un tomate fresco, pero debe ser colocado xunto co allo.
3. Controlar a carne a partir do caldo e cortadas en cubos. A continuación, corte as patacas e mergullo-lo na sopa. Cando o contido da pota comezar a ferver, engade a couve e cociña por máis 10 minutos. A continuación, engade vexetais sopa, frito con tomate e picado carne cocida. Encha todos os especias e herbas. Despois diso, cociñar a sopa por máis 5 minutos. Sirva tradicionalmente - con crema de leite, herbas e, por suposto, o pan de centeo.

Algunhas suxestións sobre como cociñar sopa

Soup poden ser cociñados como a carne eo cogomelo ou caldo de peixe. Tamén pode usar caldo de verduras e cereais.

Antes de cociñar a sopa de chucrute, este último debe ser superado pola salmoira.

Potaxes a sopa, necesidade chucrute para ser colocadas en auga fría e fresca - só a ferver.

Se repolo é moi aceda, polo que debe ser substituído con parte fresca. Ao mesmo tempo, non debemos esquecer que chucrute débeselle a principios de cociñar sopa, e fresco - tras a carne cocida e as patacas empezan a ferver.

Sopa, preparada con couve fresca, pode ser cociñado sen patacas, pero, a continuación, un ingrediente necesario para o recheo do formulario de fariña frito.