Masa de pastelería

Os empanadas adoran todo, pero non todos poden preparar unha masa para eles. Tipos de que se pode dividir en bezdorozhevye e fermento. Hai unha gran cantidade de receitas, e cada ama de casa prepárase ao seu xeito. Quero compartir contigo as receitas comprobadas, despois das cales poderás preparar unha excelente masa de pastelería. Consideremos algúns deles.

1. Unha receita simple sen levadura. Para cociñar, necesitamos 600 gramos de harina (preferiblemente de grao máis alto), un paquete de manteiga (pode ser substituído por margarina, tomo crema, porque contén unha pequena cantidade de manteiga), kefir fresco 200 ml, media cucharadita de sal, un lote de po de cocción para a masa . O aceite finamente picado ou frotado a través dun gran ralador, mesturado con fariña, sal, Despeje o po de cocción, mestura todo. A continuación, agregue kefir e non manteña masa moi pronunciada. A continuación, roloa nunha bola grande, métela nunha bolsa de plástico e colócaa no frigorífico durante media hora ou máis. Despois de 30 minutos, a masa de pastelería está preparada, seguramente podes hornala con algún recheo.

2. Masa de Kefir en levadura. Para preparar esta proba, necesitamos os seguintes ingredientes: 500 gramos de harina de trigo, 50 gramos de levadura (podes secar, podes premer, segundo prefires), dúas cuncas de kefir (uns 400 ml), 2 ovos, unha pitada de sal e azucre, . O azucre e a levedura son criados en kefir. Kefir non debe estar frío. A continuación, os ovos son fundidos nunha pequena escuma e engádense ao kefir, sal e mestura. A continuación, espallar a manteiga, se está conxelada - picada ou frotada finamente nun gran ralador. Todos mesturan. A continuación, en pequenas porcións, engade a fariña peneirada e amasar a masa para as patacas. Se a fariña non é suficiente, aumenta a dose. O resultado non debe ser unha masa moi abrupta. Cubra cun pano e colócase nun lugar cálido para que se incremente en volume polo menos tres veces. Cando a masa madurece, pode cociñar de forma segura as tortas. Perfectamente adecuado para tortas con patacas.

3. Os pasteis feitos con pasta de follas son moi sabrosos , pero é máis difícil de preparar e moito máis que o habitual. Pero aínda así paga a pena probar. Así, necesitamos 400 gramos de fariña, dous paquetes de manteiga, 200 ml de auga, unha culler de sal. Tamizamos a fariña sobre a mesa cunha diapositiva, no medio facemos unha pequena ranura. Nós derramamos auga fría e sal e engádela suavemente para que a auga non se desprenda da cavidade. Amasamos unha masa escarpada e colócaa no frigorífico durante 2 horas. O aceite permítese suavizar un pouco, despois levala un pouco para que a forma pareza un rectángulo. Puxémolo no frigorífico. Logo, cando a masa e a manteiga estean ben conxeladas, retírela. A masa esténdese para que en forma se asemella á forma de manteiga, pero máis que dúas veces. No medio da capa espallamos o aceite, formamos un sobre con aceite dentro, pegamos os bordos. A continuación, estender a costura na mesa de harina. Desprácese unha franxa longa, intente rolar máis delgada. A continuación, engade a capa resultante tres veces e manteña unha hora no frigorífico. Os pastelitos están preparados.

Á súa atención, ofrecín tres receitas diferentes para a proba: levadura, levadura e sopa. Cal é a mellor masa para as tortas - depende de ti, porque todos teñen o seu propio gusto. Aínda así, aconséllovos probar pasteis de pan, a pesar de que é difícil de preparar e leva moito tempo. De acordo con esta receita, podes cociñar non só tortas, senón tamén varios puffs con recheo. Por exemplo, con polo e queixo. E se queres un doce, podes asar bocados con leite condensado ou mermelada - é máis axeitado para nenos doce. En xeral, probar e gozar das empanadas. Bon appetit!