Ameixa adobada: unha receita que lle gustará. Ameixa adobada para o inverno

Se xa conseguiu retirar ameixas en conserva, seguramente gustará unha ameixa en conserva. Non é peor, e aínda máis interesante, está en harmonía con unha variedade de carne, é fermoso (e inusual) en ensaladas, e só leva un pouco máis rápido que as sementes. E na colleita de ciruelas tamén é máis rendible: na época é moito máis barato que as ameixas. Ben, se es escéptico sobre froitas salgadas, pecha un pote nas receitas propostas. Certo ameixa en conserva cambiará as súas vistas culinarias.

O que debes saber sobre a ameixa

Esta froita non é caprichosa e facilmente sucumbirá aos teus experimentos culinarios. Non obstante, hai algunhas sutilezas, a ignorancia das cales non "matan", por suposto, a peza de traballo, pero pode estragar parte da impresión externa, así como as sensacións do gusto.

1. Antes de escorregar ameixas cerezas, debe ser tan coidadosamente como sexa posible reordenar. Só os froitos da forma física ideal están suxeitos a rodar, sen o menor dano. Se non, a cereixa en conserva resultará lenta e non se adaptará a todos os pratos. Por exemplo, é pouco probable que entre nunha ensalada.
2. Pode ser froita enlatada de calquera cor. Pero teña en conta que a escuridade nun estado moi maduro torna moi suave. É mellor levalos un pouco inmaduros.
3. Nun banco pode pechar diferentes variedades de ameixas cerezas, e será aínda fermosa. Pero os gourmets afirman que os gustos do amarelo e da escuridade entrarán en conflito entre si, martelando uns a outros. Intente pechalos de forma individual e xuntos para comparar e formar a túa opinión.
4. Adormecendo a ameixa completamente. As colas, por suposto, son eliminadas e os pozos que quedan deles son lavados con especial atención: a suciedade que queda nas depresións pode provocar un dano á preservación.

Snack en coreano

Probablemente, os habitantes deste país e non saben sobre a existencia de tal froita. Pero son os que se acreditan co rumor do método proposto, o que produce un cirurxián enelado sorprendentemente elástico e picante. A receita é boa porque os bancos non necesitan ser esterilizados e, de feito, moitos evitan os preparativos domésticos precisamente porque non lles gusta esta etapa de conservación.

As botellas de tres litros son lavadas e esterilizadas de calquera xeito, por exemplo, calcínase no forno. Na parte inferior de cada buque colócase un paraugas, unha folla de laurel, un par de follas de cereixa, apio fresco e perejil (ramas de tres). Os peppers-peas son derramados, cinco pelotas unha cousa e dentes de ajo, 6-7 pezas. A ameixa lavada está embalada en botellas. Non é necesario ablandarlo, é mellor sacudir o recipiente ben, para que a froita se axuste ergonómicamente. O adobo é cocido a razón de dúas culleres de sopa de sal grosa por litro de auga, véndense botellas nelas, engádense catro culleres de vinagre baixo a tapa e os envases son inmediatamente selados. Ata que se arrefríen por completo, deberían estar de pé para abaixo, envoltos e sen desprazamento. Entón podes poñelo no despensa: se todo está feito correctamente, esta ameixa adornada para o inverno almacénase sen condicións de soto.

Ameixa salada

Os que non lles gusta o vinagre nas torceduras, aínda queda dispoñible a ameixa mariña. A receita, porén, require esterilización, pero despois decide o que máis lle gusta: usa o vinagre ou acepta movementos adicionais do corpo, pero prescinda del. Podes tomar herbas picantes por conta propia, pero as follas de rábano picante son consideradas obrigatorias. As regras de groselha e cereixa tamén son boas para esta receita. A froita é perforada cunha bifurcación do lado onde creceu a cola, apilada en vasos esterilizados (pode engadir o ajo) e derramou salmoira quente, polo que un litro de auga ferve unha culler de sopa de sal, folla de loureiro e 2-3 chícharos de pementa. A continuación, os recipientes son esterilizados por un terzo dunha hora (se parou en frascos de litro) e están selados. Mantéñalos mellor en frío.

Aceitunas caseiras

Feita a partir da receita que describe a ameixa mariñada realmente non sabe moi diferente do lanche favorito. Só hai que seleccionar os froitos máis pequenos, non máis de tres centímetros. Están colocados nos bancos, vertidos a salmoira (150 gramos de gran sal por litro de auga fervendo) e esterilizados só cinco minutos. Antes de verter, unha cullerada de aceite de oliva calcinada é vertida en cada vaso de 1 litro. Listas "olivas" será nunha semana. O que é característico: son moi fáciles de retirar os seus ósos.

Alycha con tomates

Experimentos cautelosos poden combinar un descoñecido mentres que a ciruela con tomate habitual. Deste xeito matarán dúas lebres dunha soa vez: o novo intentará e o antigo atopará un sabor inesperado e picante. Tomé dous quilos de tomate pequeno e catro - gran ameixa verde ou amarela. Unha libra de allo purificado se desintegra finamente, 300 gramos de eneldo son cortados grandes, só para entrar no pescozo. Todos os compoñentes están dispoñibles en latas, e son vertidos durante 5 minutos a auga fervida, despois de que esta auga fragrante fúndase e a salmoira se engade: engádense 50 g de sal con 60 azucres. O composto de ebulición está cheo de vasos, torcidos, dobrados e escondidos debaixo dun vello abrigo ou manta. Cinco horas máis tarde pode dispoñer nos estantes do despensa: a ciruela marinada con tomates pacientemente esperará a apertura do inverno.