Viandas culinarias: bolo Tiramisú, bolo Eclair

Tiramisú - un dos máis deliciosos e populares sobremesas do mundo. receita italiana chegou a probar non só os habitantes do país, veu con esa obra de arte culinaria, pero conseguiu gañar unha enorme audiencia en todo o universo.

Cando só o Tiramisú se inventou (e iso é o fin do século XVII), foi unha sopa doce, que foi servido para a sobremesa. E só máis tarde se converteu nun bolo (bolo). Hai que dicir que a tradución do nome "Tiramisú" (soa como "me erguer") coincide co asociacións home bolo comedor Tiramisú. Os seus ingredientes refrescantes (café, viño, chocolate) literalmente levantar a carga desta vida, e dar unha sensación de lixeireza e diversión. Quizais este sexa o bolo Tiramisú porque tan popular.

Se queres comer a sobremesa, conquistou todo o planeta, así que ten que visitar a Italia, que é o lugar onde a Tiramisú cociñar real. Pero pode tentar facer sobremesa italiana en ruso, en casa, caso en que vai ter unha receita médica.

Entón, bolo Tiramisú. Receita para un clásico sobremesa require os seguintes compoñentes: Galletas savoiardi, queixo mascarpone, Marsala viño (pode ser outro viño forte), café forte, chocolate (cacao), ovos.

A trituración cunha mestura de azucre de seis xemas de ovos engadir Mascarpone (450 g) e un pouco de viño Marsala en trituradas ata quedar lisa. Todos os compoñentes mestura delicadamente e engade as claras batidas. Nunha tigela combinar Marsala ostuzhennoy e café forte (200 g). Neste líquido mergullou rapidamente galletas e colocar-lo no fondo do prato, que será situado bolo Tiramisú. En biscoito porción crema propagación (preparado a partir de Mascarpone), Espolvoreo fragmentos de chocolate. Outras capas alternadas de biscoito embebido en viño e neto de café con capas de crema. Non esqueza de regar con chocolate. Á impregnación do bolo debe repousar no frigorífico durante polo menos seis horas. Antes de servir a sobremesa Espolvoreo con cacao amargo.

Sempre que facemos unha sobremesa no "procesado", que pode cambiar lixeiramente os ingredientes: mascarpone, en vez usar unha crema de leite moi gordo ou crema, o outro crema de queixo; en vez de bolinha boliñas Savoiardi tag, no canto de Marsala - licor amaretto ou outro viño forte.

É así que pode cociñar unha casa bolo de Tiramisú, aínda que o sabor, por suposto, será un pouco diferente. Xeralmente doces amantes certamente pode apreciar non só o Tiramisú, pero bolo Eclair. Tanto máis que esta sobremesa non é tan difícil de atopar-nos, como un verdadeiro Tiramisú italiano.

Eclair - é un rolo oblonga con crema (xeralmente Custard), regada con chocolate na parte superior. Esta sobremesa é moi doado de cociñar na casa. Este proceso non debe causar dificultades, aínda que superficialmente familiarizado coa arte de cociñar.

aceite de manteiga (100 g) combínanse con auga (1 colher de sopa.) e leve a ferver. Cando o aceite pode ter unha forma líquida (fundida), engadir moi rapidamente unha cunca + 1 colher de sopa fariña e mexa. Cando a masa se reunirán en alguén e ser facilmente separados dos pratos, cómpre retirar do lume e deixar arrefriar. Ademais, estamos a tentar dirixir 5 ovos para a masa de cada vez, de cada vez chicotear a mestura ata quedar homoxénea. A masa convértese en como unha crema moi espeso. Usando unha xiringa pastelería (pode tomar e colher de chá común), estender a masa nunha assadeira, assadeira untada e enviar nun forno pré-Calefacción, na medida do posible. É importante que a porta do forno non debe abrirse ata que os bolos non son bronzeados, e non soben en volume.

Bolos recheos con crema (isto tamén se pode facer facilmente coa axuda dunha xiringa). Eclairs cuberto con chocolate quente ou cobertura de chocolate.

Estes son sorprendentemente delicioso cousas que podes facer na casa para a festa en doce e causar unha tempestade de emocións de alegría dos seus seres queridos.