Bolo Custard

Cream - unha masa suave, elaborado con base de nata, manteiga ou margarina, azucre e algúns outros produtos, que se destina ao recheo, decorar bolos, tortas ou auto-pratos de sobremesa.

Como ingredientes adicionais poden ser utilizados varios sabores, intensificadores de sabor, por exemplo, vainilla, cacao e outros. Todos crema xeito masivo diferente de preparación: os ingredientes nalgúns mesturador disperso man ou sen tratamento con calor, e crema engrossa cando Calefacción.

Aceite e crema de leite ten un gusto bo, manter a súa forma, pero ten un alto valor nutricional e calor, moitas persoas prefiren usar unha crema. As súas vantaxes residen no feito de que el tamén está a ter excelente sabor, contén menos calorías como graxa en que non está contido.

Pero a crema non pode ser usado como unha decoración de bolos ou bolo, como os patróns gravados non poden ser obtidos a partir del. As decoracións máis intrincados e fantasía se poden facer de crema da masa de proteínas. Ademais, a proteína que a crema de nata ten unha elevada plasticidad, é aínda unha luz e voluminoso. Toda a masa cremosa é moi susceptible á bacteria, entón a súa preparación é necesario observar non só a pureza das mans, pero tamén pratos e utilizar produtos frescos. Produtos que utilicen aceites debería empregar no prazo de 36 horas, e crema - por tres horas.

Para preparar o crema bolo crema precisa dun litro de leite, unha cunca de azucre, 4 xemas de ovo e 50 g de fariña e 1 colher de chá de azucre de vainilla.

Custard vai queimar, polo que é mellor tomar unha pota de fondo groso. Leite precisa ferver e Despeje, mexendo sempre, para as xemas, pre-amasada con azucre, fariña e vainilla. A mestura foi colocado sobre a placa de cocción e axitación continua cunha espátula de madeira ata groso.

A continuación, a masa é necesaria para arrefriar ata 10 graos na neveira ou poñer a ola con crema nunha cunca de auga fría. A superficie da crema pode ser cuberto cunha cortiza densa, iso non aconteceu, é Espolvoreo con azucre e mexa de cando en vez. A masa arrefecida é necesario utilizar inmediatamente en produtos.

bolo de nata se emprega para bolos de capa e carpetas para untar, pode encher o tubo, unha galleta de laminados e cestos. Na decoración do bolo adoitan usar crema de proteínas. Para a preparación de 300 gramos de crema terá 4 claras de ovo, 8 culleres vidro azucre de auga, 6 gotas de ácido cítrico.

Primeiro de azucre e auga para cociñar o xarope nunha liña grosa. Noutra pota instalado xeo ou nunha cunca de auga fría e bata ata proteínas de escuma espesa. Mexendo continuamente, verter en proteínas gotea xarope e bater durante dous minutos. Ao final do chicotear engadir ácido cítrico e colorantes, que se usan para cremas oleosos. peso cociñada debería empregar inmediatamente despois da preparación. Se o xarope é mal cocida, a masa será borrosa se cocido, ou derramar un fío groso - pode formar grumos.

Pode engadir unha variedade de sabores de crema, como limón ou raspar de laranxa, noces raladas, geléias, mel ou compota de mazá. Crema pode tinxe colorantes alimentarios. Pinturas teñen que ser disolto en auga, en pequenas porcións e almacenar a ferver en frigorífico.

Debemos lembrar que a cor moi brillante parece antinatural. Pode ser usado para tinxe zumes naturais, café ou té forte. crema de cor branca dá leite, azucre en po, crema de leite. Pode engadir e chocolate.