Manta: receitas e técnicas culinarias.

Acontece que o manto presentouse nos países de Asia Central. No aspecto non difiren moito dos boliñas, pero é só unha falsa ilusión. En contraste cos boliñas de costume, este prato é cocido no vapor. É interesante notar que, como un recheo, usado normalmente cortada en pequenos anacos de cordeiro con cebola. E é moi importante que estaba só picado, en vez de simplemente desprazado a través dun moedor de carne. Para preparar axeitadamente boliñas, receitas que conteñen unha gran cantidade de matices, é fundamental actuar de acordo coas normas establecidas a continuación. así:

• ao modelar o canto do debe ser asegurado sen mans, unha botella ou un rolo, entón eles van estar completamente selada;
• no proceso de disociación do kaskane Manti especial estrictamente prohibido para Apomazado eles;
• varias receitas de pratos, significa todo tipo de aditivo en carne picada (cebola, fiúncho, cenoria, etc.), e engadindo varias especias quentes;
• Hai opcións para a súa modelaxe cunha parte superior aberta na forma dun vaso.

Pode cociñar Manti realidade, do mesmo xeito que se fai polos usbecos. Acontece que é moito máis fácil do que parece a primeira vista. Cociñar boliñas Uzbek, receitas encóntranse descritos a continuación.

ingredientes necesarios:

• fariña de trigo (medio quilo);
• ovos (5 unidades);
• botellas de auga (non máis de 150 mm);
• lombo de lombo de carne (1 kg);
• cebola (libra);
• sal (20 g);
• pementa negra (7 g);
• kurdjuchnogo graxa (menos de 150 g).

Chegando a preparación da pasta. Para iso, é necesario mesturar os ovos, a fariña, o sal e unha pequena cantidade de auga. Amasar a masa, enrolar nunha bola, cubrir calquera folla (en branco), e deixar uns 30 minutos para eliminar o rematado Despois diso, o rolo de masa que, nunha única capa (que é de 1-2 mm de espesor) e divídense en cadrados iguais (10 10 cm).

Despois diso, pasamos a preparación do recheo. Para iso, cómpre pique finamente a carne de vacuno (pode pasalo a través dun moedor de carne, pero cun gran celosía). Engadir a carne picada cebola picada, azhgon, pementa e auga salgada (un par de culleres de té), todo coidadosamente mesturar. A continuación, corte anacos (tamaño dun feixón) de graxa do rabo.

E despois de todos estes pasos, xa estás preparado para cociñar delicioso e moi saborosa prato. Sabe como esculpir boliñas, e que iso debe ser feito? Se non, entón iso é o que vai aprender a través deste artigo.

Entón, prepare os boliñas, os ingresos de que deben ser coidadosamente observados, e para facelo, siga estes pasos. Pon en cada tipo de carne cadrado picada (1 colher de sopa. Spoonful) e graxa (abondo primeira peza), a continuación, prenda a parte superior da masa. Para evitar a súa desecación, estreitos pano preparado boliñas de masa e, a continuación, colocar-los en aceite estrutura pre-lubricados (capas) de manta-Kaskala única para que eles non se tocan entre si, borrifar con auga fría e ferver hermeticamente pechado non hai máis tempo (preferentemente 45 minutos). Se notar que durante a preparación dos boliñas gradualmente secar, el literalmente pode molla-los un par de veces e grellas do forno con auga quente. Se está indo a cociña-los en auga salgada como boliñas, eles estarán listos en media hora despois de auga fervendo.

boliñas cocidos recomendado crema de leite ou katyk, ou para encher a súa rica caldo, engade un pouco de cilantro verde e pementa negra.

Con todo, os raios de manta, os ingresos son variadas, pode ser preparado dun xeito diferente. Para iso ten que frite os en aceite ata a formación perekalennom dourar, a continuación, colocar-los no kaskan Manti e xa unha parella, traer a prontidão total. By the way, para cociñar estes boliñas será un pouco máis rápido, a só 25 minutos.