Tiramisú crema na casa. bolo de nata "Tiramisú" con mascarpone

Neste artigo, quero falar italiano sobremesa Tiramisú. Moitas amas de casa teñen medo de cociñar crema Tiramisú na casa. E é en balde, non é tan difícil. Pero cal foi o resultado! Imos entender as pasaxes de cociñar.

Tiramisú crema con ingredientes mascarpone

Tiramisú - unha sobremesa perfecta, con todo, de alto contido calórico. A receita clásica require o uso dos dous produtos, que non sempre se atopan. El queixo mascarpone e galletas Savoiardi. Se vostede non pode atopalos, entón, en principio, pode substituír azedo mascarpone graxa crema de leite. Pero o cookie é máis complicada. Podes probar a usar biscoito seco no canto Savoiardi, pero certamente non será exactamente o mesmo efecto.

, Necesitamos ingredientes para cociñar un Tiramisú crema:

1. Azucre en po - 80 g
2. Galletas Savoiardi - 30 pcs.
3. Mascarpone (queixo) - 250 g
4. Ovos de galiña - 2 pcs.
5. Café (preferentemente forte) - 200 ml.
6. Licor con sabor de café - 4 culleres de sopa. l.
7. Cacao - 80 g

crema de Tiramisú cociñar

Tiramisú crema con mascarpone non é tan complicado para se preparar.

Mascarpone necesario botar fóra nunha cunca grande e bata ata batedor liso ou espátula. Queixo debe adquirir crema de textura delicada.

Logo, ten que separar as claras das xemas. Nun azucre en po pota látego separado coas xemas de estado branco. A masa resultante é lentamente engadido á Mascarpone, aínda mexendo batedor.

A continuación, mestura catro cubertos coller Roma café forte frío. Para iso, ten que levar moito gran prato con bordos baixas. A capacidade debe ser cómodo. Nel imos enterrar galletas.

Tomé Savoiardi e papoila-lo nunha mestura de café-ron. A continuación, o cookie impregnadas colocadas na parte inferior do formulario, cubrir e terzo superior de crema, mascarpone preparado. Logo tomar segunda porción Savoiardi enterrar-los no líquido e depositado sobre a capa densa de crema. Arriba de novo encher con mascarpone e apilar cookies. A folla superior encher crema residuos. Pode bater levemente os dous lados dos moldes para as capas internas aliñadas e mergullados en crema Savoiardi. A continuación, ten que poñer a sobremesa na neveira por polo menos tres horas, e é mellor para a noite.

Antes de enviar un Tiramisú sobre a mesa, Espolvoreo-a encima de cacao. É mellor facelo a través dun crivo, a continuación, sobre a superficie da sobremesa non será grumos.

Porción de Tiramisú cun coitelo afiado fina, e posto para fóra nunha tarxeta. Sobremesa debe lixeiramente descongeladas á temperatura ambiente.

Tiramisú sen ovo

Se quere, pode cociñar crema Tiramisú sen ovo.

ingredientes:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Crema (contido de materia graxa de polo menos un 33%) - 170-180 ml.
3. Azucre en po - 120 g
4. café natural (cocido) - un vaso.
5. Amaretto ou coñac - 2 culleres de sopa. l.
6. Savoiardi - 20 pcs.

En pratos fríos, Despeje a crema arrefecido e levalos con azucre en po. Debe ter se formado picos brancos. chantilly se engade á Mascarpone en pequenas porcións. Ademais amasada crema para Tiramisú ata quedar uniforme.

Moer café orgánico e arrefría-lo. Engadindo o amaretto opcionalmente ou outra bebida alcohólica. Cada biscoito Savoiardi mergullo no líquido. Debe ser feito rapidamente, así que non absorber moito.

Na capa inferior formas estender galletas. Lo a aplicar a crema para o Tiramisú, e despois Savoiardi. Ademais crema propagación e unha segunda superficie porción vencellada. Na parte superior da sobremesa acabado, polvilhada con cacao ou chocolate rallado. Entón Tiramisú que poñer a bebida na neveira para Savoiardi crema encharcada.

Tiramisú crema sen mascarpone

Neste caso, se non atopa mascarpone, Tiramisú que pode ser preparada sen el.

ingredientes:

1. Azucre - 300 g
2. ovos de galiña - 8 pcs.
3. A fariña de trigo - 130 g
4. Crema (graxa só) - ½ l.
5. Leite - 100 g
6. Gelatina - 1 colher de sopa. l.

Entón, comezar a cociñar con Savoiardi. Se non pode atopalo na tenda, podes inventar algo semellante na casa.

Catro xema de látego con azucre (200 g). A proteína whisk metades de zume de limón, para formar picos brancos.

A continuación, engade a fariña de xemas (120 g). Nesta mesma mestura foi batida introducir proteínas. Aquí está a nosa masa de biscoito e listo. Cubriu papel vexetal e espallalas-lo con bolsa de masa follas. Galletas ten asumir a forma de varas. Enriba dun pouco Espolvoreo-os sucios e envialo ao forno.

Unha vez que a masa estea lista, pode comezar a preparar a crema de Tiramisú.

Gelatina (culler de sopa) necesita disolverse no leite (100 g). Bater as xemas co azucre. A gelatina ten que ser Calefacción nun baño de auga ata a disolución, a continuación, engadir as xemas e azucre.

Nunha tigela, bata as dúas proteínas con vainilla e engadila los ás xemas. Nunha pota de partida de crema de leite, e, a continuación, engadindo aos poucos a mestura de ovos, sen deixar de interferir.

Agora que todos os ingredientes están preparados, pode avanzar na preparación de sobremesas.

Asumir a forma de dereitos e facer a película adherente. Moer café forte, e sempre natural. Na parte inferior do molde publicar par de centímetros loções, e publicar-lo na parte superior da capa de galletas. E non esqueza cada esponxa milagre mergullado no café arrefriado.

Ademais de novo estender capa de crema, e de novo - galletas. Entón Tiramisú poñer nunha noite na neveira. Top sobremesa que pode decorar con chantilly e chocolate.

Bolo "Tiramisú": Ingredientes

Tiramisú - esta sobremesa exquisita. Pode ser servido á carta, e pode ser preparado en forma de un bolo.

Crema bolo "Tiramisú" é unha das prescricións especificados. Pode escoller calquera opción da súa preferencia.

ingredientes:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Espresso frío - 300 ml.
3. azucre en po - 5, art. l.
4. Un vaso de viño Marsala (doce). Tamén pode usar algunhas culleres de brandy ou amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Cacao, chocolate escuro.

bolo cociñar "Tiramisú"

Proteínas bata en forma de escuma espesa. Para a escuma era máis estable, ten que encher a finais de azucre refinado. El depende da forza da escuma, crema, ou ningún fluxo.

A xema do ovo nun recipiente separado ata branco espumante con azucre en po. Abaixo a eles engade-se Mascarpone e coidadosamente axitada. Entón, en unha crema colócanse claras de ovo levemente batido e mestura.

O café frío e alcohol engadir á mestura alternativamente mergullo Savoiardi. A parte inferior das latas de bolo propagación galletas humedecidos arriba trazar a capa de crema espeso. A continuación, a capa seguinte Savoiardi. Estender-se a crema restante. Se desexa organizar un bolo festivo e elegante, despois cobre-lo tamén pode decorar con crema usando un saco de confeitar (usar unha "estrela" pico). Na parte superior da acabado sobremesa espolvorear con cacao.

Preparación deste bolo na casa non require cocción. E, ao mesmo tempo que non se pode comparar con outras sobremesas para unha man rápida como a torta "pataca". Esta é unha gran festa co sabor divino vai decorar calquera mesa de vacacións.

en vez de un epílogo

Tiramisú é unha característica de Italia. Inventou a sobremesa foi non moito tempo atrás, só 70 anos, o chef dun pequeno restaurante. Unha como un ingrediente principal seleccionado cociñar Mascarpone rústico. Por suposto, o home ruso é difícil chamala de queixo, é a crema no canto oleosa para nós.

Claro, agora pode probar o Tiramisú en Italia, onde os seus restaurantes prepáranse cada tres horas cos ingredientes máis frescos. Porque non todos teñen a oportunidade de visitar este fermoso país, pode cociñar crema Tiramisú-se sobre unha das receitas. Pensa en min, a súa sobremesa vai gusta mellor que doces de mesmo nome, é agora ofrecido en todas partes.