Sobremesa favorita da nosa familia - torta de mazá 'torta de mazá'

Parece que podería ser máis fácil do que torta de mazá "bolo"? De feito, ingredientes simple, mazás frescas xa están á venda durante todo o ano, e cantas receitas para este incrible delicioso bolo podes atopar!

Algunha vez xa se preguntas por que todo o famoso bolo é ese nome? O nome do francés. Pero por "bolo" no canto de "antuanetka", por exemplo? Nalgún lugar lin un longo tempo, que os franceses foron fundadas sobre o pudim británico de pan e só cambiou a receita ao seu gusto. Pero o feito de que o prato ten o seu nome en honor da Raíña Charlotte - esposa do rei George III de, debido ao feito de ser considerado o patrón dos produtores de mazá aprendidas por accidente. Interesante!

No clásico inglés versión dun bolo ou pudim con mazás cocidas nun regalo. Pan ou un trigo de coque exento de casca, cortadas en rebanadas moi finas, cada unha das cales é mergullado en manteiga derretida, obkladyvayut fondo e os lados da alta forma polvilhada con fariña de rosca e colocados no medio de pre-cocida recheo de mazá. Para iso, mazás peladas e picadas, Despeje o ensopados de azucre e canela separado noutra tixela con manteiga, mexendo rapidamente para evitar queimaduras. Cando o recheo é preparado, transferir-lo para unha plantilla con franxas de pan, pan con parte superior de novo cubertas de aceite e Espolvoreo xenerosamente con pan relado. Coza no forno pré-Calefacción ben. Probablemente, é saborosa. Pero para ser honesto - para esta receita eu non tente cociñar. Na miña opinión, verifícase se "aceite de petróleo".

A colección rusa de ingresos do inicio do século XX, tamén atoparon un nomeamento prato "Charlotte de mazás", que tamén foi baseada na embebido en leite mesturado con franxas de ovos de pan branco e un recheo de mazás (máis casca de limón) estableceu capas intercaladas con franxas de pan. Todo isto posteriormente cocido no forno.

Agora, a maioría dos ingresos desta sobremesa como "Charlotte" a partir de mazás, é unha masa de biscoito feito de fariña branca con mazás no canto de pan embebido de calquera maneira. Case todos os países europeos (e non só en Europa) é unha receita pratos como torta de mazá "torta". Sirva o bolo para o té con crema, xeado batido, pero con calquera cousa!

Eu tamén tente engadir unha morea de cousas na súa versión do bolo - e cacao e pasas mesturado con mazás, pero máis delicioso torta de mazá "bolo", estrañamente, que se transforma na receita moi simple, a partir dun mínimo de ingredientes. E o resultado é sempre un éxito, e consumidos inmediatamente, en calquera forma non é grande cociñeiro. By the way, "Charlotte" coas mazás no microondas non é tan peor que no forno clásico.

Probe cociñar unha torta de mazá "bolo" na miña receita!

Para formar o diámetro medio é necesario tomar 3-4 ovos, unha cunca de fariña peneirada, unha cunca de azucre, un pouco máis dun terzo colher de chá de bicarbonato de sodio (para pagar vinagre), calquera crema ¼ cunca e, por suposto, mazás 5-6 pezas (dependendo do tamaño, pode e máis ou menos). Tastier obter variedades máis azedo de mazás, tendo todos eles son. Simplemente, se variedade moi, moi azedo, non se esqueza de engadir-lles o azucre.

Preparar a masa.

mestura ben o azucre cos ovos arrefriados, engadindo unha pitada de sal, engade a mestura de crema de leite, mestura gradualmente a fariña, engade o bicarbonato de sodio, extinguida en vinagre (que pode con nata refrixerante para extinguir, pero a experiencia demostrou que extingue o vinagre dá un mellor efecto). Si, ovos, mexendo o azucre non pode separar as xemas das claras, pero, de novo, é mellor que saír, se aínda inserir-los en masa son non xuntos, pero primeiro as xemas co azucre, e despois de todo, que interveñen na masa, engade o chantilly proteínas. A masa debe ter un grao de liquidez suficiente, a consistencia de crema espeso, por iso, engade a fariña aos poucos, e pode deixar máis ou quizais un pouco menos. Se desexa engadir ao cheiro de azucre de vainilla - por favor!

Agora as mazás. Se son moi sólida con pel dura, é mellor para limpa-lo. Corte en franxas, derramar auga fervendo sobre as mazás, pero non te esquezas de secar, a continuación, levemente, xogando nunha toalla para eliminar o exceso de auga a partir deles. As mazás son variedades de mesa suave, cómpre facelo, hai unha casca fina - non pode raspar todo. Ademais mazás ácidas derramar azucre (doce non é necesario) e presentar as franxas de mazá en masa, distribuíndo uniformemente mazás coller toda a masa. Logo nós desprazarse, pero si foi vertida a un (graxa cociña ou outro) untada e polvilhada forma migas sprag.

Poñer no forno pré-Calefacción durante 20-25 minutos. (Se está a cociñar no microondas, na forma dun vaso en alta potencia, aproximadamente, durante 15 minutos, pero pode ter un pouco máis de tempo - é necesario observar).

Un punto a destacar - non a porta do forno lixeiramente aberta para ver o que está a suceder co bolo dos primeiros 15 minutos, ou comezaron a levantar a masa debe desaparecer, e bolo exuberante non terá éxito.

Disposición para comprobar o fósforo de madeira ou un palito preso na torta máis preto do medio, se nada varas (e por esta época o cheiro delicioso de xa cocido espallados por todo o piso), todo - "bolo" está preparado !. Pode ser retirado do forno. E tan pronto que teña arrefecido un pouco, pasou a un prato e chamar todos na casa para beber o té!

Bo apetito!