Salsa de tomate fresco: Recipes

salsas de tomate son longos e tomou firmemente o seu lugar no noso menú. Eles serven como un gran complemento para masas e pizza. A partir deles preparar varios recheo para sopas e pratos de carne. No artigo de hoxe vai atopar receitas moi sinxelo e interesantes de salsas de tomate fresco.

recomendacións xerais

Para preparar salsa caseiros é desexable utilizar un suculento tomate de carne brillante tonalidade vermella. Para estes fins, non vai facer froitos podres ou verdes con veas verdes.

A composición destes salsas, ademais de tomate, moitas veces, engade o allo, a cebola eo apio. En xeral, utilizado como temperado albahaca, orégãos, tomiño, estragão ou salsa.

Para máis salsa líquido alí engadido pouco viño seco ou caldo. Se precisa un recheo de espesor, el aínda se engade un par de culleres de sopa de amidón de millo.

Para contrarrestar o efecto presente en ácidos tomates, salsa se engade coentro sementes moídas. Con este temperado tomate levar non irritar as membranas mucosas do tracto gastrointestinal.

cambio salsa listo en recipientes hermeticamente pechados e eliminado no frigorífico. Como tal, pode gardar o seu gusto por catro días. A vida de andel salsa debe ser prolongada, a continuación, el engade un pouco de viño ou vinagre.

Tal recarga perfectamente con masas, carne e peixe. Eles poden ser usados para a preparación de pizza e outros produtos asados salgados.

Opción con allo

Esta salsa caracterízase por un forte ton vermello e un sabor de tomate pronunciado. Preparando-lo é tan sinxelo que a tarefa é fácil de manexar ata un cociñeiro inexperto. Neste momento, vai ter:

• 1,2 kg de tomate fresco.
• 6 dentes de allo.
• Grupo de albahaca.
• aceite de oliva, sal e especias.

Para a salsa de tomates frescos, proba escoller un maduros froitos carnosos sen pistas marrón ou verde.

algoritmo de cociñar

Nunha pota Calefacción derramar un pouco de aceite de oliva, e un minuto máis tarde, se estender allo cepillado e esmagado. Cando os legumes adquirir unha cor dourada, retire a ola do lume e eliminar para o lado.

Tomates lavar, incisión transversal, escaldadas con auga a ferver e eliminar as peles. Despois de que son enviados para a pota con manteiga de allo e esmagar cunha culler de pau. A masa resultante engadir un pouco de sal, temperado con especias e leve a ferver. Entón, a próxima salsa de tomate dende tomates frescos tensas por unha peneira, non esquecendo coller moenda. Case abastecemento acabado é devolto á tixola quente e evaporou-se até o espesor desexado. Como norma xeral, non ten máis de sete minutos.

Feito deste xeito a salsa é ideal para pizzas, carnes e masas. Pode ser usado inmediatamente despois da preparación. Pero algúns ama de casa prudente congela-lo e só Calefacción, se é necesario.

Opción con cebolas

salsa de tomate fresco feito pola tecnoloxía descrita a continuación, é unha boa alternativa para o ketchup compra. Para iso, vai ter:

• 600 gramos de tomates maduros.
• Un par de follas de loureiro.
• bulbo de cebola.
• Un par de dentes de allo.
• ½ colher de chá doce páprica.
• Unha pitada de pementa.
• Sal, herbas, especias e aceite vexetal.

Tal salsa de tomate fresco e allo non contén un único gramo de conservantes artificiais. Polo tanto, non é aconsellable para prepararse para o futuro. Se desexa estender o reabastecemento vida de andel, entón pode engadir un pouco de vinagre.

Descrición do proceso

No de tomates carnudos maduros lavados están facendo incisões cruzados, Despeje auga fervente e deixe por quince minutos. Quince minutos máis tarde, a froita é eliminado do recipiente con líquido, mergullado en auga xeada e liberar a partir da pel, tirando-o no sentido contrario.

Nunha pota quente, o fondo da cal é vertida algo de bo aceite vexetal, espallar a cebola e allo e fritir. Xa que os vexetais picados adquirir unha fermosa cor dourada, engaden picado ou tomate relado. O todo foi ben mesturada, Calefacción ata a ebulición e extinguir incendios en un mínimo de un cuarto horas. Entón, a próxima salsa de tomate fresco aderezado con sal e especias. Tamén enviar as herbas picadas e deixe cociñar todo isto por uns cinco minutos.

Opción con mazá

limpeza picante picante feita nunha receita tras mencionados, poden ser almacenados con seguridade realizados durante o inverno. A principal cousa - para embalaxe-lo en frascos esterilizados con tapas de metal e rolo. Para preparar delicioso salsa caseiros feito de tomate fresco, para comprobar con antelación se hai todo o que precisa na súa casa. Neste caso, vai ter:

• 3 kg de tomates maduros.
• 5 vainas de pementa.
• 3 grandes mazás maduras.
• Un par de culleres de sopa de sal.
• 200 gramos de azucre.
• 150 ml de 9% de vinagre.
• Colher de chá de cravo en po.
• 50 ml de aceite vexetal.
• Segundo ½ colher de chá de comiño e canela.
• A algúns dentes de allo.
• colher de chá de pementa negra.

Aqueles que non quere comiño, pode facer sen el. E en vez de allo, algunhas amas de casa engadir unha colher de chá de Assa-fétida.

secuencia de accións

Os tomates foron lavados liberado de talos, cortada ao medio e pasado a través dun pequeno muíño de celosía. Do mesmo xeito, veñen con mazás e vagens de pementa quente. A masa resultante pode ser, adicionalmente, esfregar a través dun tamiz. Logo listo salsa de tomate fresco para a Piza, masa ou carne vai facer se a consistencia máis uniforme.

Todo isto quenda nunha pota axeitada, enviar ao prato, leve a ferver e cociña por unha hora e media, descuberto. Dez minutos antes de apagar o lume na salsa, engade o sal, aceite vexetal, allo picado, azucre e especias. Ben ao final nunha pota Despeje o vinagre. salsa listo é embalado en frascos de vidro estériles, arregaçar as tapas de metal, Xire e cubra con unha manta quente. Tras o recipiente coa salsa de tomate arrefriar completamente, para tiralos de debaixo dos cobertores e enviado almacenamento adicional.