Aperitivo festivo - bolo de fígado

Como regra xeral, cando se trata de bolo, todo o prato de sobremesa extravagante con crema. Pero agora están facendo máis populares bolos lanche, que son feitas de masa de pan, verduras e mesmo produtos de carne. Un exemplo dunha fermosa e moi eses saborosos lanches poden servir bolo de fígado.

Este prato pode ser feita a partir de distintos tipos de fígado - carne, polo, carne de porco, fígado de pavo. En calquera caso, vai saír delicioso, pero terá unha estrutura diferente. Cando fígados de aves usando Shortcake será homoxénea, e "panqueiques" fígado vacún son máis granulado.

Entón, comece a cociñar bolo de fígado. Imos ter unha libra de fígado, dous ovos, metade dun vaso de leite, unha copa ou un pouco menos fariña, cebola, especias e, por suposto, o sal. Estes son os produtos que se empregan para a preparación de bolos para o bolo, pero a preparación da crema, imos falar con el máis tarde.

Fígado limpos desde películas e vasos e moído nun mesturador é muíño, utilizando malla fina. Cando se utiliza un gran fígado celosía desexable para conectar a través do espremedor dúas veces. Tal refinamento coidadoso facer o gusto máis bolo concurso.

Bater os ovos co leite e enviar esta mestura para a tixela co fígado. Mestura ben e comezar a engadir aos poucos a fariña, impedindo a formación de grumos. É necesario para controlar de preto a consistencia da mestura, debe asemellarse a densidade da masa para cocer oladushek. Se esaxerar coa fariña e masa hepática acabou moi groso, entón tes que para diluír-lo con leite.

Agora tempada co noso sal colleita e outras especias. Cebola cortada finamente e fritir en aceite vexetal ata quedar brando. Logo, xunto con aceite de cebola engadiuse á masa hepática. A adición dun arco non só ha facer o noso bolo de fígado delicioso, pero tamén facilitar a asar bolos, como no aceite de proba, será máis doado para virar e disparar "panqueiques".

Ás bolos de fígado "proba" o mellor na tixola con revestimento antiadherente. Antes de asar pan debe ser lixeiramente untada con aceite e quente. Nós estender culler de masa (dependendo do tamaño do recipiente pode de dous a cinco culleres de masa hepática por bolo) e esmagacoches-lo. panqueiques de fígado forno ten a lume moderado, frite-os para mellor. Tras inconveniente de bronce, panquecas anular con precisión por medio da lámina. bolo de eliminar listo da pota e estender sobre unha toalla de papel para eliminar o exceso de graxa. Entón asar as tortas. By the way, se ten as potas de Facenda de diferentes diámetros, a torta de fígado poden ser empilhados, na forma dun cono.

Así, bolos estea listo, podes comezar a facer a crema. Non pode haber unha gran cantidade de variantes. Por exemplo, vulgarmente usado de recheo de cebolas fritas e cenorias coa adición de maionesa. Ou crema, que consistía de queixo relado, ovo finamente desintegrado cocida, maionesa de allo eo mesmo. Tamén pode usar a crema máis simple feito dunha mestura de maionesa e ketchup.

Pero é todo moi graxa e "pesado" para as opcións de enchido do estómago. Se non gusta de maionesa ou quere a merenda cocido ten menos de alto contido calórico, é necesario preparar unha luz de crema de nata e pepino.

Necesitamos dous ou tres pepinos frescos, uns trescentos gramos de crema de leite, tres grandes dentes de allo e un grupo grande de vexetación.

Chegando á preparación. Pepinos cortados en pequenas tiras. Pode, por suposto, esfrega-los nun ralador, pero, a continuación, os legumes vai dar unha morea de zume, e terá que superar. Verdes e pique finamente, e allo foi esmagado pola prensa. Mestura todo con crema de leite e engade á gravidade de un pouco de salsa de soia e zume de limón. Crema preparada.

Comezar a reunir os nosos bolo, bolos que poñen nun prato e ben promazyvaya seu crema. bolo preparado ten que dar un pouco para estar na neveira, para que puidese absorber.

Agora que sabe como preparar bolo de fígado. Pero, como decorar este prato, pode resolver só. Pode simplemente Espolvoreo o herbas bolo ou queixo ralado alto, e pode ser cortado dos vexetais flores e outras decoracións para facer o noso xantar prato unha verdadeira obra de arte culinaria.