Como pickles troita

Delicioso salado salmón algo difícil de imaxinar. Para estes fins, a troita perfecto. O termo "troita" non pode comprender calquera determinado tipo de peixe, é un número de especies diferentes, que pertencen á familia de salmón. Sala de peixe na casa é a decisión correcta. Agora é importante para responder á pregunta de como picles troita? Isto será discutido máis tarde e presentou algunhas formas simples de facer máis do mesmo sabor. Interese na limpeza casa debido ao feito de que ao mercar peixe na tenda ou no mercado non pode estar seguro de como é fresco. Non hai garantía de que é salgado conforme as normas sanitarias. Pode facer a súa casa o embaixador de calquera tipo, porque hai moitas receitas diferentes.

Receita é excelente troita salgadura utilizado en Kamchatka. Peixe cocido deste xeito ten excelente sabor suave e sabor marabilloso. Paga a pena notar que a casa pode pickles calquera tipo de peixe vermello, e estas inclúen: salmón, salmón, salmón Chum, troita, sockeye, Coho. Chum ou rosa salmón son máis axeitados para fumar, e troita ou salmón - salgadura. Pode pickles como un peixe fresco conxelado e só pego. A maioría prefire conserva de peixe que foi conxelado debido á súa carne tórnase máis suave. Con todo, todo depende enteiramente de preferencias da persoa.

Como pickles troita

Antes proceso de limpeza é necesario preparar os ingredientes. Primeiro de todo, estamos a falar sobre a mestura para salgar. Cómpre facer sal groso, con adición de azucre. A mestura debe ser feita a un ritmo de 3-4 culleres grandes para cada kg de peixe. A mestura pode engadir especias e herbas secas que van dar o peixe un aroma agradable. Agora, necesitamos tomar as pemento en chícharos e folla de loureiro, cuxo importe é determinado de acordo co gusto. É importante lembrar que o sabor do peixe non debe ofuscar especias. Practicar peixe salgado o máis rápido posible, será capaz de seleccionar as proporcións ideais dos ingredientes para unha mestura de especias. Pero a cuestión é como picles troita non reside só na selección da mestura, tamén é necesario para cortar o peixe. Se é un todo, polo que debe ser separado da cabeza e cola. Non é necesario para xoga-los fora, porque, entón, con base neles pode ser fervida oído riqueza. Pode eliminar-los no conxelador. Agora necesitamos cortar as aletas. Carcasa para cortar custos, tanto como sexa posible en anacos grandes. Canto maiores sexan os anacos, máis doado será facer que eles, a continuación, cortar filete. A pel é eliminada a partir do peixe sobre unha táboa de corte.

Agora temos que vir directamente á forma de picles troita. Cómpre realizar a operación para extraer a columna vertebral e ósos, para obter o maior número posible de obras de rede de pesca. Como resultado de todas estas manipulacións deben ser capaces de separar a carne na pel e espiña con ósos separado. A columna pode ser enviado a sopa definido no conxelador.

filetes recibidos deben ser colocados dentro do recipiente. peixe vermello ten unha calidade superior - non pode romper o sal, xa que absorbe tanto como ela ten. É probable que sexa a súa propiedade e foi a causa da alta incidencia no mundo, xa que o seu sabor é simplemente incrible. O depósito non debe ser feito de metal, ou salmoira entra coa súa reacción. Na parte inferior un pouco de sal debe cubrir varias follas e pemento en chícharos.

O primeiro anaco de peixe é necesario establecer a casca. Debe ser liberalmente Espolvoreo con unha mestura de limpeza. Enriba engada unha folla de loureiro e pementa, agora é encaixar o seguinte anaco de peixe. Entón, ten que facer e, a continuación, alternando anacos de peixe e especias. Basicamente, todo trata como picles en troitas salmoira. Capacidade necesaria para cubrir con unha tapa e coloque nun lugar fresco. Antes de usar, é necesario eliminar a porción, para evacuar a auga salgada, pano mollado e corte en anacos.

Bo apetito!